日本料理　嵯峨野

嵯峨野　複数メニューを同時にご注文の場合

テイクアウト

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えび塩

テイクアウト

（50g）¥500（税込）

車海老の頭、殻、味噌を丁寧に高温で焼き上げ、すりつぶし、天日海塩の焼塩と合わせたサステナブルなお塩。海老の旨味と香ばしい香りが際だちお刺身やお肉、揚げ物のつけ塩など様々なお料理にご使用ください。

アレルゲン特定原材料8品目　えびを含んでおります。

◎水曜日は定休日のためご予約いただけません。
◎写真はイメージです。
◎各種割引対象外とさせていただきます。
◎調理厨房では、表示に無いアレルゲンを含む原材料を取り扱っております。調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。
◎食材の都合によりメニュー内容は変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。詳しくはお問い合わせください。
◎One Harmonyポイントがたまります。（税金・サービス料を除く）

【WEB予約について】
◎WEBでのご予約は3日前の18：00までとさせていただきます。お客様のご希望に添えない場合がございますので詳しくはお問い合わせください。

【お電話でのご予約について】
◎ご注文は、お渡し日の前日12：00までにお申し込みください。

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2F　日本料理・天ぷら割烹　嵯峨野　  TEL.075（342）2163　直通
受付時間　10：30～20：30　定休日：毎週水曜日

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嵯峨野謹製 造里醤油

テイクアウト

（100ml）￥900（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦を含んでおります。

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◎写真はイメージです。
◎各種割引対象外とさせていただきます。
◎調理厨房では、表示に無いアレルゲンを含む原材料を取り扱っております。調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。
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嵯峨野謹製 燻製醤油

テイクアウト

（100ml）￥1,000（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦を含んでおります。

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◎各種割引対象外とさせていただきます。
◎調理厨房では、表示に無いアレルゲンを含む原材料を取り扱っております。調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。
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嵯峨野謹製 ぽん酢

テイクアウト

（100ml）￥1,100（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦を含んでおります。

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◎調理厨房では、表示に無いアレルゲンを含む原材料を取り扱っております。調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。
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嵯峨野謹製 ちりめん山椒（袋入り）

テイクアウト

（50ｇ）￥1,000（税込）

アレルゲン特定原材料8品目　小麦、（えび、かに）を含んでおります。

◎水曜日は定休日のためご予約いただけません。
◎写真はイメージです。
◎各種割引対象外とさせていただきます。
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嵯峨野謹製 ちりめん山椒（折詰）

テイクアウト

（50ｇ×2袋） ￥2,500（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦、（えび、かに）を含んでおります。

◎水曜日は定休日のためご予約いただけません。
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わさびふりかけ

テイクアウト

（43ｇ）￥500（税込）

アレルゲン特定原材料8品目　小麦を含んでおります。

◎水曜日は定休日のためご予約いただけません。
◎写真はイメージです。
◎各種割引対象外とさせていただきます。
◎調理厨房では、表示に無いアレルゲンを含む原材料を取り扱っております。調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。
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おふショコラ（抹茶）

テイクアウト

1箱（25ｇ×2袋）￥700（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦、乳成分を含んでおります。

◎水曜日は定休日のためご予約いただけません。
◎写真はイメージです。
◎各種割引対象外とさせていただきます。
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おふショコラ（きなこ）

テイクアウト

1箱（25ｇ×2袋）￥700（税込）

アレルゲン特定原材料8品目　小麦、乳成分を含んでおります。

◎水曜日は定休日のためご予約いただけません。
◎写真はイメージです。
◎各種割引対象外とさせていただきます。
◎調理厨房では、表示に無いアレルゲンを含む原材料を取り扱っております。調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。
◎食材の都合によりメニュー内容は変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。詳しくはお問い合わせください。
◎One Harmonyポイントがたまります。（税金・サービス料を除く）

【WEB予約について】
◎WEBでのご予約は3日前の18：00までとさせていただきます。お客様のご希望に添えない場合がございますので詳しくはお問い合わせください。

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◎ご注文は、お渡し日の前日12：00までにお申し込みください。

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和朝食

ご朝食

料金：￥3,450～／会員料金：￥3,105～

お献立

　小鉢四種
　焼魚／出汁巻玉子
　季節の焚合
　京粥　または　ご飯
　味噌汁　香の物
　水物

※連泊のお客様は内容を一部変更してご用意します。
※梅干し・納豆をご用意しています。ご希望のお客様はスタッフにお申し付けください。
※嵯峨野謹製 ちりめん山椒とわさびふりかけは卓上にご用意していますので、ご自由にお召し上がりください。

朝食オプションとして・・・
「料理長 厳選の一皿　￥1,200（税・サ込）※各種割引対象外」もご用意しています。

◎汲み上げ湯葉餡かけ / ◎まぐろ山掛け / ◎鯛山椒煮

※写真はイメージです。
※メニュー内容は変更となる場合がございます。

国産鰻御膳「松」・「竹」

ランチ / ディナー

国産鰻御膳「松」
お一人様：￥10,000　※各種割引対象外

●先　附：本日の品
●卵料理：出汁巻玉子
●鰻　重：国産鰻（1尾）、白御飯
●肝吸い　または　味噌汁
●香の物
●水　物

国産鰻御膳「竹」

お一人様：￥6,000　※各種割引対象外

●先　附：本日の品
●卵料理：出汁巻玉子
●鰻　重：国産鰻（1/2 尾）、白御飯
●味噌汁
●香の物
●水　物

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国産鰻御膳「梅」

ランチ

国産鰻御膳「梅」
お一人様：￥4,200　※各種割引対象外

●先　附：本日の品
●鰻　丼：国産鰻（1/4 尾）、白御飯、出汁巻玉子、冬菇椎茸、茄子
●味噌汁
●香の物
●水　物

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祇園御膳

ランチ

料金：￥4,700／会員料金：￥4,230

○造　里　　お造里二種盛り　あしらい一式
○組　肴　　小鉢二種　出汁巻　小袖寿司　焼魚　 他
○焚　合　　季節の煮物盛り合わせ
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物　

※天ぷら盛り合せ【海老・魚介・野菜四種】付き
　料金：￥5,900／会員料金：￥5,310

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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6月 味彩御膳

ランチ

料金：￥7,300／会員料金：￥6,570‬

○先　附　　お造里二種盛り　あしらい一式
○椀　物　　本日の椀物
○【舞妓弁当】
　●組　肴　季節の小鉢　出汁巻　小袖寿司　焼魚　他四種
　●焚　合　海老旨煮　冬瓜含め煮　ヤングコーン　青味　木の芽
　●酢　物　鱧湯引き　はす芋　ズッキーニ　茗荷　梅肉醤油
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物

※天ぷら盛り合せ【海老・魚介・野菜四種】付き　
　料金：￥8,500／会員料金：￥7,650

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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7月 山鉾御膳

ランチ

料金：￥7,300／会員料金：￥6,570‬

○先　附　　お造里二種盛り　あしらい一式
○椀　物　　本日の椀物
○【三段重】
　●上段　もずく酢
　　　　　　つるむらさき浸し　椎茸　榎茸
　　　　　　白芋茎利休掛け　おくら
　　　　　　五色膾
　●中段　出汁巻　鱧寿司　焼魚
　　　　　　海老旨煮　ズッキーニ
　　　　　　丸十栂尾煮　茗荷
　●下段　賀茂なす　鱧吉野煮　小芋
　　　　　　青味　柚子
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物

※天ぷら盛り合せ【海老・魚介・野菜四種】付き　
　料金：￥8,500／会員料金：￥7,650

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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お昼の特別会席 保津

ランチ

料金：￥10,000／会員料金：￥9,000

■6月メニュー
○先　附　　床節煮　冬瓜含め煮　ヤングコーン　プチトマト　美味出汁ジュレ
○椀　物　　清汁仕立て　水無月玉子豆腐　伊佐木焼霜酒蒸し　他
○造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
○箸　休　　モロヘイヤ浸し　占地
○焚　合　　紫陽花饅頭　菊葉　生姜餡
○焼　肴　　本日の焼物　あしらい
○留　肴　　貝柱　はす芋　小芋　茗荷　レモン酢ジュレ
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物

■7月メニュー
○先　附　　おくらとろろ寄せ　とび子　ヤングコーン
　　　　　　　ラディッシュ　美味出汁
○椀　物　　清汁仕立て　合鴨ロース酒蒸し
　　　　　　　冬瓜　糸瓜　柚子
○造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
○箸　休　　つるむらさき浸し　椎茸　榎茸　糸花鰹
○焚　合　　鱧巻繊　白髪葱　ブロッコリースプラウト
　　　　　　　青味　あおさ海苔餡　生姜
○焼　肴　 本日の焼物　あしらい
○留　肴　　伊佐木　賀茂なす　パプリカ　土佐酢おろし
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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萌黄会席

ディナー

料金：￥12,500／会員料金：￥11,250

■6月メニュー
○前　菜　　季節の小鉢　笹巻き寿司　天子生姜煮　小茄子翡翠煮　他
○椀　物　　清汁仕立て　水無月玉子豆腐　伊佐木焼霜酒蒸し　他
○造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
○焚　合　　紫陽花饅頭　菊葉　生姜餡
○焼　肴　　本日の焼物　あしらい
○留　肴　　貝柱　はす芋　小芋　茗荷　レモン酢ジュレ
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物

■7月メニュー
○前　菜　　季節の小鉢
　　　　　　　鯛煮凍り　穴子八幡巻　丸十栂尾煮
　　　　　　　新蓮根　ズッキーニ　無花果利休掛け
○椀　物　　清汁仕立て　合鴨ロース酒蒸し
　　　　　　　冬瓜　糸瓜　柚子
○造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
○焚　合　　鱧巻繊　白髪葱　ブロッコリースプラウト
　　　　　　　青味　あおさ海苔餡　生姜
○焼　肴　 本日の焼物　あしらい
○留　肴　　伊佐木　賀茂なす　パプリカ　土佐酢おろし
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物　　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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旬彩饗宴・鷹峯

ランチ / ディナー

料金：￥13,000／会員料金：￥11,700

■メニュー
○野菜八寸　　焼鷹峯とうがらし　生姜醤油　糸花鰹
　（七種）　　　茄子小袖寿司
　　　じゃが芋酒盗掛け
　　　真鯛、胡瓜博多盛り　金山寺味噌
　　　フルーツトマト　いたや貝　土佐酢ジュレ
　　　冬瓜含め煮　モロッコいんげん　柚子味噌
　　　玉蜀黍天ぷら　海老塩　　
○椀　物　　　清汁仕立て　水無月玉子豆腐　伊佐木焼霜酒蒸し　他
○造里一皿目　本日の品
○造里二皿目　本日の品
○焚　合　　　紫陽花饅頭餡　菊菜　生姜餡
○焼　肴　　　鱸塩麹焼　あしらい
○留　肴　　　京赤地どりすき煮　玉葱　粉山椒
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物

※天候や収穫状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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6月 水無月会席

ディナー

料金：￥15,000／会員料金：￥13,500

○前　菜　　蓴菜酢　山葵　吸い酢
　　　　　　笹巻き寿司　天子生姜煮　小茄子翡翠煮
　　　　　　サーモン、新蓮根博多寄せ　黄味酢
　　　　　　丸十栂尾煮 青瓜
○椀　物　　清汁仕立て　甘鯛紫陽花葛餅　青味　白木耳　柚子
○造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
○箸　休　　床節柔らか煮　はす芋　利休掛け
○焚　合　　伊佐木　賀茂なす　ヤングコーン　万願寺とうがらし　みぞれ出汁
○焼　肴　　活け鮎塩焼　あしらい
○留　肴　　冬瓜含め煮　海老そぼろ餡　針生姜
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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7月 祇園祭特別会席

ディナー

料金：￥15,000／会員料金：￥13,500

○前　菜　　季節の小鉢
　　　　　　　鯛煮凍り　穴子八幡巻　丸十栂尾煮
　　　　　　　新蓮根　ズッキーニ　無花果利休掛け
○椀　物　　清汁仕立て
　　　　　　　鱧葛叩き　芽葱　賀茂なす
　　　　　　　蓴菜　梅肉　柚子
○造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
○凌　ぎ　　鱧寿司　生姜
○焚　合　　冬瓜含め煮　玉蜀黍すり流し　ビワマス
　　　　　　　小芋　パプリカ　モロッコいんげん
○焼　肴　　活け鮎塩焼　あしらい
○留　肴　　文銭蛸　白芋茎　プチトマト　茗荷　黄味酢
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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国産牛とアワビの陶板会席

ディナー

料金：￥17,500／会員料金：￥15,750‬

■6月メニュー
○先　附　　鱧湯引き　はす芋　ズッキーニ　茗荷　梅肉醤油
○椀　物　　清汁仕立て　甘鯛紫陽花葛餅　青味　白木耳　柚子
○造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
○焚　合　　伊佐木　賀茂なす　ヤングコーン　万願寺とうがらし　他
○陶板焼　　国産牛フィレ（50g）　アワビ　焼野菜四種
○サラダ　　ちりめんじゃこサラダ
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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寿司と国産牛炭火焼会席

ディナー

料金：￥17,500／会員料金：￥15,750‬

■7月メニュー
○前　菜　　季節の小鉢
　　　　　　　鯛煮凍り　穴子八幡巻　丸十栂尾煮
　　　　　　　新蓮根 ズッキーニ　無花果利休掛け
○椀　物　　清汁仕立て　鱧葛叩き　芽葱　賀茂なす
　　　　　　　蓴菜　梅肉　柚子
○寿司一皿目　本日の品三種
○蒸し物　　　茶碗蒸し
○寿司二皿目　本日の品三種
○炭火焼　　　国産牛フィレ炭火焼（30g）
　　　　　　　　焼野菜　さつま芋　茄子　ズッキーニ
　　　　　　　　にんにく醤油　ぽん酢
○寿司三皿目　本日の品三種
○味噌汁
○水　物　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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愛宕会席

ディナー

料金：￥20,000／会員料金：￥18,000

■6月メニュー
○座　付　　アワビ柔らか煮　冬瓜含め煮　ヤングコーン
  　　　　　　プチトマト 美味出汁ジュレ　柚子
○先　附　　はす芋　海老そぼろ餡　針生姜
○椀　物　　清汁仕立て　牡丹鱧葛叩き　あおさ海苔　他
○造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
○八　寸　　蓴菜酢　山葵　吸い酢
  　　　　　　笹巻き寿司　天子生姜煮　小茄子翡翠煮
  　　　　　　サーモン、新蓮根博多寄せ黄味酢　丸十栂尾煮　青瓜
○焼　肴　　活け鮎塩焼　あしらい
○留　肴　　国産鰻蒲焼　胡瓜　若布　ラディッシュ　土佐酢
○御食事　　土鍋で炊き上げた季節の御飯
○味噌汁　香の物
○水　物

■7月メニュー
○座　付　　おくらとろろ寄せ　生雲丹　蓴菜
  　　　　　　ヤングコーン　ラディッシュ　美味出汁
○先　附　　五色膾　文銭蛸　大根　人参　胡瓜　南瓜
○椀　物　　清汁仕立て　牡丹鱧葛叩き　糸瓜
  　　　　　　茗荷　梅肉　柚子
○造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
○八　寸　　季節の小鉢
  　　　　　　鯛煮凍り　穴子八幡巻　丸十栂尾煮
  　　　　　　新蓮根 ズッキーニ　無花果利休掛け
○焼　肴　　活け鮎塩焼　あしらい
○留　肴　　鱧しゃぶ　賀茂なす　白葱
　　　　　　　青味　トマト出汁
○御食事　　土鍋で炊き上げた季節の御飯
○味噌汁　香の物
○水　物　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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おまかせ会席 嵯峨野

ディナー

料金：￥25,000～／会員料金：￥22,500‬～

お客様のご予算やご要望に応じたお料理を料理長が腕をふるってご用意いたします。

※3日前までの要予約

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日本美食巡り 「雅（みやび）」

ランチ / ディナー

料金：￥15,000 ※各種割引対象外

○先　附
　　黒毛和牛ロースしゃぶしゃぶ
　　　本日の野菜　ぽん酢　胡麻タレ

　　バゲット
　　　三種の添え物
　　　　炒り玉明太子
　　　　トマトオリーブオイル
　　　　酒粕レーズン

○二段重
　上　段　　炭火焼〈天ぷら〉
　　　海老二本　野菜二種
　　炭火焼〈国産牛フィレ〉
　　　玉葱ソース　藻塩　レモン

　下　段　　おまかせ寿司八貫

○水　物

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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和牛ひつまぶし

ランチ / ディナー

料金：￥13,000 ※各種割引対象外

○先附　
○黒毛和牛ロースひつまぶし重（黒毛和牛150ｇ）
○薬味
○鰹出汁　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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和牛すき焼き重

ランチ / ディナー

料金：￥8,000 ※各種割引対象外

○先附
○黒毛和牛すき焼き重（黒毛和牛120ｇ）
○玉葱炒め　○洗い葱
○卵黄　○サラダ　○味噌汁

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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和牛ステーキ

ランチ / ディナー

料金：￥12,000 ※各種割引対象外

○黒毛和牛ロースステーキ（150ｇ）
○サラダ　○漬けダレ　
○御飯　○味噌汁　○香の物

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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選べるお子様料理

ランチ / ディナー

■3品＋ご飯セット　料金：￥2,800 ／会員料金：￥2,520‬
■5品＋ご飯セット　料金：￥4,000 ／会員料金：￥3,600‬

下記よりお好みのものを3品または5品お選びください。

〇お造り（一種お選びください）・たい・いか・まぐろ 赤身
〇鶏唐揚げ
〇海老フライ
〇茶碗蒸し
〇鯛煮付
〇鱈西京焼
〇天ぷら盛り合わせ
〇にゅうめん（夏期はそうめん）　
〇出汁巻玉子

+ご飯セット（ご飯、味噌汁、香の物、デザート）

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アニバーサリープラン

ディナー

お二人様￥30,000 ※割引対象外

乾杯用ハーフボトルシャンパン付き
※3日前までの要予約

【献立例】
○前　菜
○椀　物
○造　里
○焚　合
○焼　肴
○留　肴
○御食事　味噌汁　香物
○アニバーサリーケーキ
○コーヒー　または　紅茶

嵯峨野 個室

ランチ / ディナー

ご予算：ご昼食：7,300円（税・サ込）～、ご夕食：12,500円（税・サ込）～

お客様のご予算に応じたお料理をご用意いたします。

夏におすすめの日本酒

お飲み物

●月桂冠 ／ 純米吟醸酒
鳳麟（ほうりん）

90ml　￥1,000（税･サ込）

フルーティで艶のある吟醸香と甘みの中に爽やかな酸味、きれいですっきりとしたキレのある味わい。

●玉乃光 ／ 純米大吟醸
京のうつろい 夏

90ml　￥1,300（税･サ込）

暑い夏を爽やかに感じてもらえるよう、京都産酒米「祝」で純米大吟醸のすっきりとした生酒を仕立てました。

京の名酒

お飲み物

※One Harmony会員の方は表示価格より10％OFFいたします。

日本酒呑み比べ

お飲み物

3種 料金：￥2,200／会員料金：￥1,980
5種 料金：￥3,200／会員料金：￥2,880

＜一例＞

◆生酛 ＜純米大吟醸・招德酒造＞
　自然の力で酒母を育て上げ完成した、自然味溢れる純米大吟醸。

◆聚楽第 ＜純米吟醸酒・佐々木酒造＞
　米の旨み、香りをそのままに詰めた自然流の純米吟醸酒。

◆古都　特撰辛口 ＜本醸造・佐々木酒造＞
　やや濃酵で、キレの良い辛口。

※その他多数ご用意しております。

蔵元がつくった地ビール　キンシ正宗

お飲み物

料金：各￥1,800／会員料金：各￥1,620　（税・サ込）

●京都花街麦酒　まったり　【330ml】
京町屋で造られたアルトタイプのビール。コクのある味わいとまろやかな味わいが特徴の琥珀色のビールです。

●京都町家麦酒　かるおす　【330ml】　
京町屋で造られたケルシュタイプのビール。爽やかな香りとスッキリとした酸味のバランスが良い味わいです。

●京都平安麦酒　くろおす　【330ml】　
焙煎麦芽による深いコクを、酒処伏見の名水による仕込み水がキレ味のいい後口にまとまっています。

焼酎

お飲み物

※ソーダ割りは上記料金に¥100 追加させていただきます。
※One Harmony会員の方は表示価格より10％OFFいたします。

ソムリエ厳選　日本料理・天ぷら割烹「嵯峨野」おすすめのボトルワイン

おすすめワイン

〇白ワイン

2022 マンズワイン　山梨甲州 / Manns Wines Yamanashi Koshu

Bottle　￥8,000

山梨県産の甲州種で造られる白ワイン。透明感のある色調、柚子やすだちを思わせる和柑橘の香り、豊かな果実味とスッキリとした酸味に心地よい旨味を感じます。柚子などの柑橘を使った料理や、お出汁のきいたお料理との相性が抜群。サクラアワード2021シルバー受賞。

〇白ワイン

2021 エティエンヌ・ドールニー・サンセール・ブラン / Etienne Daulny Sancerre Blanc

Bottle　￥13,000

フランス・ロワール地方の完熟したソーヴィニョン・ブランの白ワイン。レモンやライム、和柑橘の柚子を思わせる爽快なアロマ、ロワール特有の土壌由来のふくよかな果実味とミネラルが骨格を形成し、ワインに旨味を与えています。素材の味を活かした和食との相性が良く、お勧めは、白身魚のにぎり寿司に良く合います。

〇赤ワイン

2021　ラヴィス・クラシック・ピノ・ネロ / Lavis Classic Pinot Nero
Bottle　￥14,000

イタリア最北トレンティーノの山岳地帯でピノ・ネッロ（ピノ・ノワール）から造る赤ワイン。世界でも類稀なミネラルを多く含む土壌と冷涼な気候が相まり、繊細でフルーティー、シルキーなタンニンを持つエレガントな味わいに。染み渡るような旨味は、赤身のお造りや醤油や味噌を使った和食に。特に鰻の蒲焼きにお試しください。

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