日本料理　嵯峨野

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テイクアウト

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嵯峨野謹製 自家製梅干し

テイクアウト

（5個入）¥800（税込） ※数量限定

六月頃に収穫した和歌山県産の熟した南高梅を沖縄県産の天然塩と京都大原の赤紫蘇で丁寧に漬け込みました。蜂蜜などの甘味料や添加物などは一切使用せず、塩分濃度を極力抑え、食べやすく仕上げた梅千しです。

※数に限りがございます。無くなり次第終了とさせていただきます。

◎水曜日は定休日のためご予約いただけません。
◎写真はイメージです。
◎各種割引対象外とさせていただきます。
◎調理厨房では、表示に無いアレルゲンを含む原材料を取り扱っております。調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。
◎食材の都合によりメニュー内容は変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。詳しくはお問い合わせください。
◎One Harmonyポイントがたまります。（税金・サービス料を除く）

【WEB予約について】
◎ご予約内容の最終確認のため、こちらからお電話させていただきます。
◎WEBでのご予約は3日前の18時までとさせていただきます。お客様のご希望に添えない場合がございますので詳しくはお問い合わせください。

【お電話でのご予約について】
◎ご注文は、お渡し日の前日までにお申し込みください。

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2F　日本料理・天ぷら割烹　嵯峨野　  TEL.075（342）2163　直通
受付時間　10：30～20：30 　定休日：毎週水曜日

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えび塩

テイクアウト

（50g）¥500（税込）

車海老の頭、殻、味噌を丁寧に高温で焼き上げ、すりつぶし、天日海塩の焼塩と合わせたサステナブルなお塩。海老の旨味と香ばしい香りが際だちお刺身やお肉、揚げ物のつけ塩など様々なお料理にご使用ください。

アレルゲン特定原材料8品目　えびを含んでおります。

◎水曜日は定休日のためご予約いただけません。
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◎各種割引対象外とさせていただきます。
◎調理厨房では、表示に無いアレルゲンを含む原材料を取り扱っております。調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。
◎食材の都合によりメニュー内容は変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。詳しくはお問い合わせください。
◎One Harmonyポイントがたまります。（税金・サービス料を除く）

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嵯峨野謹製 ぽん酢

テイクアウト

（100ml）￥1,100（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦を含んでおります。

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◎One Harmonyポイントがたまります。（税金・サービス料を除く）

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嵯峨野謹製 燻製醤油

テイクアウト

（100ml）￥1,000（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦を含んでおります。

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嵯峨野謹製 造里醤油

テイクアウト

（100ml）￥900（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦を含んでおります。

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嵯峨野謹製 ちりめん山椒（袋入り）

テイクアウト

（50ｇ）￥1,000（税込）

アレルゲン特定原材料8品目　小麦、（えび、かに）を含んでおります。

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嵯峨野謹製 ちりめん山椒（折詰）

テイクアウト

（50ｇ×2袋） ￥2,500（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦、（えび、かに）を含んでおります。

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わさびふりかけ

テイクアウト

（48ｇ）￥500（税込）

アレルゲン特定原材料8品目　小麦を含んでおります。

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おふショコラ（抹茶）

テイクアウト

1箱（25ｇ×2袋）￥700（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦、乳成分を含んでおります。

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おふショコラ（きなこ）

テイクアウト

1箱（25ｇ×2袋）￥700（税込）

アレルゲン特定原材料8品目　小麦、乳成分を含んでおります。

【WEB予約について】
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和朝食

ご朝食

料金：￥3,450／会員料金：￥3,105

お献立

　小鉢四種
　焼魚／出汁巻玉子
　季節の焚合
　京粥　または　ご飯
　味噌汁　香の物
　水物

※連泊のお客様は内容を一部変更してご用意します。
※梅干し・納豆をご用意しています。ご希望のお客様はスタッフにお申し付けください。
※嵯峨野謹製 ちりめん山椒とわさびふりかけは卓上にご用意していますので、ご自由にお召し上がりください。
 

祇園御膳

ランチ

料金：￥4,700／会員料金：￥4,230

○造　里　　お造里二種盛り　あしらい一式
○組　肴　　小鉢二種　出汁巻　小袖寿司　焼魚　 他二種
○焚　合　　季節の煮物盛り合わせ
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物　

※天ぷら盛り合せ【海老・魚介・野菜四種】付き
　料金：￥5,900／会員料金：￥5,310

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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2月 梅見月御膳

ランチ

料金：￥7,300／会員料金：￥6,570‬

○先　附　　お造里二種盛り　あしらい一式
○椀　物　　本日の椀物
○【三段重】
●上　段（小鉢三種）
　はたけ菜浸し　白木耳
　大豆煮　蒟蒻　人参
　鮟鱇肝生姜煮
●中　段（組　肴）　
　出汁巻　焼魚　小袖寿司
　公魚南蛮漬け　千枚蕪　茗荷
　枡丸十甘露煮　黒豆密煮
　ブロッコリー
●下　段（焚　合）
　寄せ高野豆腐　かさご生姜煮
　里芋　金時にんじん　青味　木の芽
○御食事　
○味噌汁　香の物
○水　物

※天ぷら盛り合せ【海老・魚介・野菜四種】付き
　料金：￥8,500／会員料金：￥7,650

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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3月 ひな祭り御膳

ランチ

料金：￥7,300／会員料金：￥6,570‬

○先　附　　お造里二種盛り　あしらい一式
○椀　物　　本日の椀物
○【春慶丸塗盆】
●雛小鉢盛り
　　一、花山葵、根芋浸し
　　一、春キャベツ胡麻和え 占地 ラレシ
　　一、めかぶ あられ人参
　　一、蛍烏賊　うるい　酢味酢
●組　肴
　　小袖寿司　百合根金団黒豆茶巾絞り　袱紗寄せ　茗荷
　　出汁巻　焼魚　花蓮根　花菜
●焚　合
　　たけのこ土佐煮　青味
　　海老旨煮　新じゃが芋蒸し煮 木の芽
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物

※天ぷら盛り合せ【海老・魚介・野菜四種】付き　
　料金：￥8,500／会員料金：￥7,650
※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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3月 弥生御膳

ランチ

料金：￥7,300／会員料金：￥6,570‬

○先　附　　新玉葱寄せ　ブロッコリー　ラディッシュ　美味出汁　柚子
○椀　物　　本日の椀物
○【春慶松花堂弁当】
●組　肴　季節の小鉢　出汁巻　焼魚　小袖寿司
　　　　　百合根金団黒豆茶巾絞り　花蓮根　花菜
●造　里　本日の品二種盛り　あしらい一式
●焚　合　たけのこ土佐煮　海老吉野煮　新じゃが芋　青味　木の芽
●酢　物　蛍烏賊　うるい　芽キャベツ　茗荷　酢味噌
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物

※天ぷら盛り合せ【海老・魚介・野菜四種】付き　
　料金：￥8,500／会員料金：￥7,650
※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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すき焼きコース

ランチ / ディナー

料金：￥8,000　※割引対象外

○前 菜
　季節の小鉢　卯の花寿司　金棒海老　千枚かぶら　蕾菜　金山寺味噌
○すき焼き鍋
　国産牛ロース（120g）　白菜　笹垣牛蒡　玉葱
　占地　榎茸　焼豆腐　麩　菊菜　九条ねぎ　うどん 　　
○生卵
○御食事 （ 白御飯）
○香の物
○水　物

※プラス¥2,500（税・サ込）でお肉の追加（120g）を承ります

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お昼の特別会席 保津

ランチ

料金：￥9,000／会員料金：￥8,100

■2月メニュー
○先　附　　焼霜雲子 湯葉紅梅寄せ　ブロッコリー　紅しぐれ　美味出汁
○椀　物　　清汁仕立て　合鴨ロース葛叩き　かぶら　京みず菜　柚子
○造　里　　本日の品二種盛り　あしらい一式
○凌　ぎ　　紅ずわい蟹羽二重蒸し　百合根　蓮根　芽葱
○焚　合　　鰤大根　梅花人参　花菜
○焼　肴　　本日の焼物　あしらい
○留　肴　　鮟鱇味噌鍋　里芋　青味　柚子
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物

■3月メニュー
○先　附　　新玉葱寄せ　桜海老　ブロッコリー　ラディッシュ　美味出汁　柚子
○椀　物　　清汁仕立て　白魚　菱大根　花菜　梅肉　木の芽
○造　里　　本日の品二種盛り　あしらい一式
○箸　休　　穴子蒸し寿司　錦糸玉子　木の芽
○焚　合　　目張酒蒸し　新じゃが芋餅　たけのこ　青味　みぞれ出汁
○焼　肴　　本日の焼物　あしらい
○留　肴　　のれそれ　めかぶ　紅芯大根　鶉卵　生姜
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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萌黄会席

ディナー

料金：￥12,500／会員料金：￥11,250

■2月メニュー
○前　菜　　季節の小鉢　卯の花寿司　金棒海老　鬼面人参
　　畳鰯挟み揚げ　千枚かぶら　蕾菜　金山寺味噌
○椀　物　　清汁仕立て　合鴨ロース葛叩き　かぶら　京みず菜　柚子
○造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
○焚　合　　鰤大根　梅花人参　花菜
○焼　肴　　本日の焼物　あしらい
○留　肴　　鮟鱇味噌鍋　里芋　青味　柚子
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物　　

■3月メニュー
○前　菜　　季節の小鉢　弥生寿司　飯蛸艶煮　袱紗寄せ
　　百合根金団黒豆茶巾絞り　花蓮根　芽キャベツ
○椀　物　　清汁仕立て　白魚　菱大根　花菜　梅肉　木の芽
○造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
○焚　合　　目張酒蒸し　新じゃが芋餅　たけのこ　青味　みぞれ出汁
○焼　肴　　本日の焼物　あしらい
○留　肴　　のれそれ　めかぶ　紅芯大根　鶉卵　生姜
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物　　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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2月 紅梅会席

ディナー

料金：￥15,000／会員料金：￥13,500

○前　菜　　季節の小鉢　卯の花寿司　金棒海老　鬼面人参
　　　　　　畳鰯挟み揚げ　千枚かぶら　蕾菜　金山寺味噌
○椀　物　　清汁仕立て　ほうぼう焼霜　聖護院だいこん
　　　　　　花菜　茗荷　柚子
○造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
○箸　休　　鮟鱇肝生姜煮　木の芽
○温　物　　紅ずわい蟹宝楽焼　玉葱　占地　九条ねぎ
○焼　肴　　本日の焼物　あしらい
○留　肴　　針魚　うるい　カリフラワー　紅芯大根　酢味噌
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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3月 桃の節句会席

ディナー

料金：￥15,000／会員料金：￥13,500

○前　菜　　花山葵、根芋浸し
　　春キャベツ胡麻和え
　　めかぶ　弥生寿司　飯蛸艶煮
　　百合根金団黒豆茶巾絞り
○椀　物　　清汁仕立て　蛤真蒸　たけのこ
　　若布　花びら人参　木の芽
○造　里　本日の品三種盛り　あしらい一式
○箸　休　蛍烏賊　うるい　酢味噌
○焚　合　鰆酒蒸し　新じゃが芋　吉原大根　青味　木の芽
○焼　肴　サクラマス桜焼　あしらい
○留　肴　白魚柳川鍋　牛蒡　三つ葉　木の芽
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物　　　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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3月 桃月会席

ディナー

料金：￥15,000／会員料金：￥13,500

○前　菜　　季節の小鉢　弥生寿司　飯蛸艶煮　袱紗寄せ
　　百合根金団黒豆茶巾絞り　花蓮根　芽キャベツ
○椀　物　　清汁仕立て　蛤真蒸　たけのこ
　　若布　花びら人参　木の芽
○造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
○箸　休　　蛍烏賊　うるい　酢味噌
○焚　合　　鰆酒蒸し　新じゃが芋　吉原大根　青味　木の芽
○焼　肴　　サクラマス桜焼　あしらい
○留　肴　　白魚柳川鍋　牛蒡　三つ葉　木の芽
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物　　　　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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国産牛とアワビの陶板会席

ディナー

料金：￥17,500／会員料金：￥15,750‬

■2月メニュー
○先　附　　焼霜雲子 湯葉紅梅寄せ　ブロッコリー　紅しぐれ　美味出汁
○椀　物　　清汁仕立て　ほうぼう焼霜　聖護院だいこん　花菜　茗荷　柚子
○造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
○焚　合　　伊勢海老　かぶら　京みず菜　ラディッシュ　柚子味噌
○陶板焼　　国産牛フィレ（50g）　アワビ　焼野菜（かぶら　さつま芋　舞茸　蕾菜）
○サラダ　　ちりめんじゃこサラダ
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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愛宕会席

ディナー

料金：￥20,000／会員料金：￥18,000

■2月メニュー
○座　付　　紅ずわい蟹玉締め　うるい　百合根　梅花人参　芽葱
○先　附　　焼霜雲子　湯葉紅梅寄せ　ブロッコリー　紅しぐれ　美味出汁
○椀　物　　清汁仕立て　伊勢海老葛叩き　かぶら　蓮根　花菜　ラディッシュ　柚子
○造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
○八　寸　　季節の小鉢　卯の花寿司　金棒海老　鬼面人参
　　畳鰯挟み揚げ　千枚かぶら　蕾菜　金山寺味噌
○焼　肴　　金目鯛塩焼　酢橘　あしらい
○留　肴　　すっぽん鍋　焼餅　舞茸　九条ねぎ　露生姜
○御食事　　土鍋で炊き上げた季節の御飯
○味噌汁　香の物
○水　物　

■3月メニュー
○座　付　　新玉葱寄せ　生うに　青味　紅芯大根　美味出汁　柚子
○先　附　　のれそれ　うるい　ラディッシュ　酢味噌
○椀　物　　清汁仕立て　伊勢海老真蒸　たけのこ　菱大根　桜花　木の芽
○造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
○八　寸　　季節の小鉢　弥生寿司　飯蛸艶煮　袱紗寄せ
　　百合根金団黒豆茶巾絞り　花蓮根　芽キャベツ
○合　肴　　平貝と春の山菜の天ぷら　たけのこ　山独活　こごみ　蕗の薹
　　酢橘　藻塩
○留　肴　　甘鯛若竹蒸し　花びら人参　銀餡　木の芽
○御食事　　土鍋で炊き上げた季節の御飯
○味噌汁　香の物
○水　物　　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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おまかせ会席 嵯峨野

ディナー

料金：￥25,000～／会員料金：￥22,500‬～

お客様のご予算やご要望に応じたお料理を料理長が腕をふるってご用意いたします。

※3日前までの要予約

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虎河豚コース

ランチ / ディナー

冬が旬の「とらふぐ」を1尾まるまる味わっていただける贅沢なコース

○座　付　　紅ずわい蟹寄せ　とろろ芋　青味　ラディッシュ
○先　附　　鉄皮千草和え　京みず菜　金時人参　柿の木茸
○造　里　　鉄刺　あしらい一式
○炭火焼　　焼河豚
○合　肴　　河豚唐揚げ　藻塩　レモン
○鍋 　 てっちり鍋　（白菜　菊菜　占地　榎茸　豆腐　葛切り　椎茸　薬味　ぽん酢）
○御食事　　雑炊
○香の物
○水　物

松葉がに特別会席

ランチ / ディナー

○前　菜　　季節の小鉢　小袖寿司　子持海老　錦玉子　松百合根羹　菊かぶら 千社唐
○椀　物　　清汁仕立て　松葉蟹　聖護院だいこん　きのこ　青味　柚子
○造　里　　松葉蟹造里　真鯛　本鮪　あしらい一式
○箸　休　　 松葉蟹唐墨和え
○焼（一） 蟹味噌甲羅焼
○焼（二） 炭火焼　酢橘
○鍋 松葉蟹　白菜　菊菜　占地　榎茸　椎茸　葛きり
○御食事　　雑炊
○香の物
○水　物

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

アニバーサリープラン

ディナー

お二人様￥30,000 ※割引対象外

乾杯用ハーフボトルシャンパン付き
※3日前までの要予約

【献立例】
○前　菜
○椀　物
○造　里
○焚　合
○焼　肴
○留　肴
○御食事　味噌汁　香物
○アニバーサリーケーキ
○コーヒー　または　紅茶

嵯峨野 個室

ランチ / ディナー

ご予算：ご昼食：7,300円（税・サ込）～、ご夕食：12,500円（税・サ込）～

お客様のご予算に応じたお料理をご用意いたします。

京の名酒

お飲み物

※One Harmony会員の方は表示価格より10％OFFいたします。

日本酒呑み比べ

お飲み物

3種 料金：￥2,200／会員料金：￥1,980
5種 料金：￥3,200／会員料金：￥2,880

＜一例＞

◆生酛 ＜純米大吟醸・招德酒造＞
　自然の力で酒母を育て上げ完成した、自然味溢れる純米大吟醸。

◆聚楽第 ＜純米吟醸酒・佐々木酒造＞
　米の旨み、香りをそのままに詰めた自然流の純米吟醸酒。

◆古都　特撰辛口 ＜本醸造・佐々木酒造＞
　やや濃酵で、キレの良い辛口。

※その他多数ご用意しております。

蔵元がつくった地ビール　キンシ正宗

お飲み物

料金：各￥1,800／会員料金：各￥1,620　（税・サ込）

●京都花街麦酒　まったり　【330ml】
京町屋で造られたアルトタイプのビール。コクのある味わいとまろやかな味わいが特徴の琥珀色のビールです。

●京都町家麦酒　かるおす　【330ml】　
京町屋で造られたケルシュタイプのビール。爽やかな香りとスッキリとした酸味のバランスが良い味わいです。

●京都平安麦酒　くろおす　【330ml】　
焙煎麦芽による深いコクを、酒処伏見の名水による仕込み水がキレ味のいい後口にまとまっています。

焼酎

お飲み物

※ソーダ割りは上記料金に¥100 追加させていただきます。
※One Harmony会員の方は表示価格より10％OFFいたします。

ソムリエ厳選　日本料理・天ぷら割烹「嵯峨野」おすすめのボトルワイン

おすすめワイン

〇白ワイン

2022 マンズワイン　山梨甲州 / Manns Wines Yamanashi Koshu

Bottle　￥8,000

山梨県産の甲州種で造られる白ワイン。透明感のある色調、柚子やすだちを思わせる和柑橘の香り、豊かな果実味とスッキリとした酸味に心地よい旨味を感じます。柚子などの柑橘を使った料理や、お出汁のきいたお料理との相性が抜群。サクラアワード2021シルバー受賞。

〇白ワイン

2021 エティエンヌ・ドールニー・サンセール・ブラン / Etienne Daulny Sancerre Blanc

Bottle　￥13,000

フランス・ロワール地方の完熟したソーヴィニョン・ブランの白ワイン。レモンやライム、和柑橘の柚子を思わせる爽快なアロマ、ロワール特有の土壌由来のふくよかな果実味とミネラルが骨格を形成し、ワインに旨味を与えています。素材の味を活かした和食との相性が良く、お勧めは、白身魚のにぎり寿司に良く合います。

〇赤ワイン

2021　ラヴィス・クラシック・ピノ・ネロ / Lavis Classic Pinot Nero
Bottle　￥14,000

イタリア最北トレンティーノの山岳地帯でピノ・ネッロ（ピノ・ノワール）から造る赤ワイン。世界でも類稀なミネラルを多く含む土壌と冷涼な気候が相まり、繊細でフルーティー、シルキーなタンニンを持つエレガントな味わいに。染み渡るような旨味は、赤身のお造りや醤油や味噌を使った和食に。特に鰻の蒲焼きにお試しください。

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