日本料理　嵯峨野

複数メニューをご注文の場合

テイクアウト

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お持ち帰り 鱧寿司

テイクアウト

丁寧に骨切りをした鱧を、皮目だけ炙り、鱧の旨味を逃すことなくふっくらと仕上げました。実山椒の心地良い刺激と爽やかな香りが味わいをよりいっそう引き立てます。料理長 橋本がこれまで積み重ねてきた技と、お客様にお喜びいただきたいという想いを込めて作り上げた渾身の一品です。

料金：一折　¥9,000（税込）/半折　¥5,000（税込）

アレルゲン特定原材料8品目　小麦を含んでおります。

◎調理厨房では、表示に無いアレルゲンを含む原材料を取り扱っております。調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。◎水曜日は定休日のためご予約いただけません。
◎写真はイメージです。
◎各種割引対象外とさせていただきます。
◎調理厨房では、表示に無いアレルゲンを含む原材料を取り扱っております。調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。
◎食材の都合により内容が一部変更になる場合がございます。
◎JALマイレージバンク積算は不可とさせていただきます。（JALクーポン・旅行券はご利用いただけます。）
◎One Harmonyポイントがたまります。（税金・サービス料を除く）
◎売り切れ次第終了とさせていただきます。

【WEB予約について】
◎ご予約内容の最終確認のため、こちらからお電話させていただきます。
◎WEBでのご予約は3日前の18時までとさせていただきます。お客様のご希望に添えない場合がございますので詳しくはお問い合わせください。

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2F　日本料理・天ぷら割烹　嵯峨野　  TEL.075（342）2163　直通
受付時間　10：30～20：30 　定休日：毎週水曜日

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えび塩

テイクアウト

料金：（50g）¥500（税込）

車海老の頭、殻、味噌を丁寧に高温で焼き上げ、すりつぶし、天日海塩の焼塩と合わせたサステナブルなお塩。海老の旨味と香ばしい香りが際だちお刺身やお肉、揚げ物のつけ塩など様々なお料理にご使用ください。

アレルゲン特定原材料8品目　えびを含んでおります。

◎水曜日は定休日のためご予約いただけません。
◎写真はイメージです。
◎各種割引対象外とさせていただきます。
◎調理厨房では、表示に無いアレルゲンを含む原材料を取り扱っております。調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。
◎食材の都合によりメニュー内容は変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。詳しくはお問い合わせください。
◎One Harmonyポイントがたまります。（税金・サービス料を除く）

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嵯峨野謹製 ぽん酢

テイクアウト

料金：（100ml）￥1,100（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦を含んでおります。

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嵯峨野謹製 燻製醤油

テイクアウト

料金：（100ml）￥1,000（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦を含んでおります。

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嵯峨野謹製 造里醤油

テイクアウト

料金：（100ml）￥900（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦を含んでおります。

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嵯峨野謹製 ちりめん山椒（袋入り）

テイクアウト

料金：（50ｇ）￥1,000（税込）

アレルゲン特定原材料8品目　小麦、（えび、かに）を含んでおります。

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嵯峨野謹製 ちりめん山椒（折詰）

テイクアウト

料金：（50ｇ×2袋） ￥2,500（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦、（えび、かに）を含んでおります。

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わさびふりかけ

テイクアウト

料金：（48ｇ）￥500（税込）

アレルゲン特定原材料8品目　小麦を含んでおります。

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おふショコラ（抹茶）

テイクアウト

料金：1箱（25ｇ×2袋）￥700（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦、乳成分を含んでおります。

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おふショコラ（きなこ）

テイクアウト

料金：1箱（25ｇ×2袋）￥700（税込）

アレルゲン特定原材料8品目　小麦、乳成分を含んでおります。

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和朝食

ご朝食

料金：￥3,450／会員料金：￥3,105

お献立

　小鉢四種
　焼魚／出汁巻玉子
　季節の焚合
　京粥　または　ご飯
　味噌汁　香の物
　水物

※連泊のお客様は内容を一部変更してご用意します。
※梅干し・納豆をご用意しています。ご希望のお客様はスタッフにお申し付けください。
※嵯峨野謹製 ちりめん山椒とわさびふりかけは卓上にご用意していますので、ご自由にお召し上がりください。

国産鰻御膳「梅」

ランチ

国産鰻御膳「梅」

お一人様 ￥4,200（税･サ込）※各種割引対象外

○先　附　　本日の品
○鰻　丼　　国産鰻（1/4匹）、出汁巻玉子、冬菇椎茸、茄子、白御飯
○味噌汁
○香の物
○水　物

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国産鰻御膳「竹」「松」

ランチ / ディナー

国産鰻御膳「竹」

お一人様 ￥6,000（税･サ込）※各種割引対象外

○先　附　　本日の品
○卵料理　　出汁巻玉子
○鰻　重　　国産鰻（1/2匹）、白御飯
○味噌汁
○香の物
○水　物

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国産鰻御膳「松」

お一人様 ￥10,000（税･サ込）※各種割引対象外

○先　附　　本日の品
○卵料理　　出汁巻玉子
○鰻　重　　国産鰻（1匹）、白御飯
○肝吸い　または　味噌汁
○香の物
○水　物

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国産牛重御膳

ランチ / ディナー

国産牛重御膳

お一人様 ￥10,000（税･サ込）※各種割引対象外

○先　附　　　本日の品
○国産牛重　　国産牛フィレ（100g）、添え野菜、白御飯
○サラダ
○味噌汁
○香の物
○水　物

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祇園御膳

ランチ

料金：￥4,700／会員料金：￥4,230

■8月メニュー
造　里　　お造里二種盛り　あしらい一式
口　取　　季節の小鉢二種　出汁巻　小袖寿司　焼魚　丸十栂尾煮　茗荷
焚　合　　冬瓜含め煮　鱧の子寄せ　小芋煮　青味　柚子
御食事
味噌汁　香の物
水　物　　

■9月メニュー
造　里　　お造里二種盛り　あしらい一式
口　取　　つるむらさき菊花浸し
　　鷹峯とうがらし　糸花鰹　生姜醤油
　　出汁巻　小袖寿司　焼魚　衣かつぎ　紫ずきん
焚　合　　南瓜含め煮　鱧の子寄せ　じゃが芋蒸煮　青味　柚子
御食事
味噌汁　香の物
水　物　

※天ぷら盛り合せ【海老・魚介・野菜四種】付き
　料金：￥5,900／会員料金：￥5,310

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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8月 涼風御膳

ランチ

料金：￥7,300／会員料金：￥6,570‬

先　附　　お造里二種盛り　あしらい一式
椀　物　　本日の椀物
【春慶松花堂】
・組　肴　　出汁巻　小袖寿司　焼魚　玉蜀黍手毬揚げ鬼灯射込み　丸十栂尾煮
・小鉢三種　もずく酢
　 つるむらさき浸し　椎茸
　　鱧共子和え
・焚　合　　海老吉野煮　賀茂なす含め煮　糸瓜煮　青味　柚子
・酢　物　　真蛸　はす芋　プチトマト　茗荷　黄味酢
御食事
味噌汁　香の物
水　物

※天ぷら盛り合せ【海老・魚介・野菜四種】付き
　料金：￥8,500／会員料金：￥7,650

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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9月 観月御膳

ランチ

料金：￥7,300／会員料金：￥6,570‬

先　附　　　造里二種盛り　あしらい一式
椀　物　　　本日の椀物
【籠盛り】
・組　肴　　小袖寿司　鱧の子寄せ　鰯生姜煮　茗荷
・焼　物　　出汁巻　焼魚　紫ずきん
・小鉢二種　つるむらさき菊花浸し
　　鷹峯とうがらし　糸花鰹　生姜醤油
・酢　物　　鱧フライ　玉葱　人参　南蛮酢
焚　合　　　鰊柔らか煮　茄子田舎煮　里芋　青味　木の芽
御食事
味噌汁　香の物
水　物

※天ぷら盛り合せ【海老・魚介・野菜四種】付き
　料金：￥8,500／会員料金：￥7,650

※プラス¥1,500（税・サ込）で椀物を土瓶蒸しに変更いたします。

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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お昼の特別会席 保津

ランチ

料金：￥9,000／会員料金：￥8,100

■8月メニュー
先　附　　長芋素麺　真蛸　おくら　ラディッシュ　美味出汁　柚子
椀　物　　薄葛仕立て　氷柱鱧葛叩き　笹垣牛蒡　繊人参　モロヘイヤ　生姜
造　里　　本日の品二種盛り　あしらい一式
箸　休　　もずく酢
焚　合　　南瓜饅頭穴子射込み　万願寺とうがらし　百合根　木耳　銀餡　柚子
焼　肴　　本日の焼物　あしらい
留　肴　　賀茂なす干し海老煮　粟麩　青味　木の芽
御食事
味噌汁　香の物
水　物　

■9月メニュー
先　附　　湯葉豆乳寄せ　とび子　おかひじき　ラディッシュ　美味出汁　柚子
椀　物　　清汁仕立て　紅ずわい蟹薯蕷真蒸　糸瓜　舞茸　青味　木の芽
造　里　　本日の品二種盛り　あしらい一式
箸　休　　鷹峯とうがらし　糸花鰹　生姜醤油
焚　合　　蓮根飛龍頭みぞれ煮　鰈焼霜　炒り胡桃　青味　柚子
焼　肴　　本日の焼物　あしらい
留　肴　　貝柱　冬瓜　ズッキーニ　茗荷　グレープフルーツジュレ掛け
御食事
味噌汁　香の物
水　物　　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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萌黄会席

ディナー

料金：￥12,500／会員料金：￥11,250

■8月メニュー
前　菜　　季節の小鉢　鱧寿司　玉蜀黍手毬揚げ鬼灯射込み　鯛利休寄せ　花蓮根　丸十栂尾煮　京夏ずきん
椀　物　　薄葛仕立て　氷柱鱧葛叩き　笹垣牛蒡　繊人参　モロヘイヤ　生姜
造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
焚　合　　南瓜饅頭穴子射込み　万願寺とうがらし　百合根　木耳　銀餡　柚子
焼　肴　　本日の焼物　あしらい
留　肴　　賀茂なす干し海老煮　粟麩　青味　木の芽
御食事
味噌汁　香の物
水　物　

■9月メニュー
前　菜　　つるむらさき菊花浸し　百合根月見団子　萩寿司　鰯生姜煮　衣かつぎ　無花果利休掛け　すすき素麺
椀　物　　清汁仕立て　紅ずわい蟹薯蕷真蒸　糸瓜　舞茸　青味　木の芽
造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
焚　合　　蓮根飛龍頭みぞれ煮　鰈焼霜　炒り胡桃　青味　柚子
焼　肴　　本日の焼物　あしらい
留　肴　　貝柱　冬瓜　ズッキーニ　茗荷　グレープフルーツジュレ掛け
御食事
味噌汁　香の物
水　物　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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8月 納涼会席

ディナー

料金：￥15,000／会員料金：￥13,500

前　菜　　季節の小鉢　鱧寿司　玉蜀黍手毬揚げ鬼灯射込み　鯛利休寄せ　花蓮根　丸十栂尾煮　京夏ずきん
椀　物　　清汁仕立て　国産鰻白焼　冬瓜　白木耳　白髪葱　柚子
造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
凌　ぎ　　唐墨冷やし麺
焚　合　　鱸酒蒸し　養老蒸し　おくら　ラディッシュ　梅肉餡
焼　肴　　鮎塩焼　あしらい　または　甘鯛塩焼　あしらい
留　肴　　鱧　賀茂なす　フルーツトマト　ディル　美味出汁ジュレ
御食事
味噌汁　香の物
水　物

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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9月 お月見会席

ディナー

料金：￥15,000／会員料金：￥13,500

前　菜　　つるむらさき菊花浸し　百合根月見団子　萩寿司
　　　　　　鰯生姜煮　衣かつぎ　無花果利休掛け　すすき素麺
椀　物　　霞仕立て　鱧月冠　松茸　青味　柚子
造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
箸　休　　唐墨大根　銀杏
焚　合　　かます　賀茂なす　じゃが芋　とろろ芋　糸花鰹　青味　煎出汁
焼　肴　　鰆奉書焼　エリンギ茸　人参　青味　酢橘
留　肴　　紅ずわい蟹　はす芋　花蓮根　コリンキー　土佐酢ジュレ
御食事
味噌汁　香の物
水　物　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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国産牛とアワビの陶板会席

ディナー

料金：￥17,500／会員料金：￥15,750‬

■8月メニュー
先　附　　長芋素麺　生うに　おくら　ラディッシュ　美味出汁　柚子
椀　物　　清汁仕立て　国産鰻白焼　冬瓜　白木耳　白髪葱　柚子
造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
酢　物　　真蛸　はす芋　花蓮根　茗荷　黄味酢
陶板焼　　国産牛フィレ　アワビ　焼野菜四種
漬けタレ　にんにく醤油　胡麻だれ　藻塩
サラダ　　ちりめんじゃこサラダ
御食事
味噌汁　香の物
水　物

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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愛宕会席

ディナー

料金：￥20,000／会員料金：￥18,000

■8月メニュー
座　付　　長芋素麺　生うに　おくら　ラディッシュ　美味出汁　柚子
椀　物　　清汁仕立て　アコウ酒蒸し　蓮餅　あおさ海苔
　　万願寺とうがらし　木の芽
造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
八　寸　　季節の小鉢　鱧寿司　玉蜀黍手毬揚げ鬼灯射込み　鯛利休寄せ
　　花蓮根　丸十栂尾煮　京夏ずきん
箸　休　　国産鰻　胡瓜　茗荷　土佐酢
焼　肴　　太刀魚塩焼　賀茂なす　あしらい
留　肴　　鱧しゃぶ　湯葉　笹垣牛蒡　三つ葉　薬味　ぽん酢
御食事　　土鍋で炊き上げた季節の御飯
味噌汁　香の物
水　物

■9月メニュー
座　付　　湯葉豆乳寄せ　生雲丹　おかひじき　パプリカ　美味出汁　柚子
先　附　　床節柔らか煮　はす芋　茗荷　土佐酢おろし
椀　物　　土瓶蒸し　松茸　鱧　三つ葉　酢橘
造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
八　寸　　つるむらさき菊花浸し　百合根月見団子　萩寿司　鰯生姜煮
　　衣かつぎ　無花果利休掛け　すすき素麺
焼　肴　　太刀魚塩焼　焼松茸　銀杏　酢橘
留　肴　　渡り蟹玉締め　百合根　とび子　冬瓜含め煮　栗　木の芽
御食事　　土鍋で炊き上げた季節の御飯
味噌汁　香の物
水　物　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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おまかせ会席 嵯峨野

ディナー

料金：￥25,000～／会員料金：￥22,500‬～

お客様のご予算やご要望に応じたお料理を料理長が腕をふるってご用意いたします。

※3日前までの要予約

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アニバーサリープラン

ディナー

お二人様￥30,000 ※割引対象外

乾杯用ハーフボトルシャンパン付き
※3日前までの要予約

【献立例】
○前　菜
○椀　物
○造　里
○焚　合
○焼　肴
○留　肴
○御食事　味噌汁　香物
○アニバーサリーケーキ
○コーヒー　または　紅茶

嵯峨野 個室

ランチ / ディナー

ご予算：ご昼食：7,300円（税・サ込）～、ご夕食：12,500円（税・サ込）～

お客様のご予算に応じたお料理をご用意いたします。

京の名酒

お飲み物

※One Harmony会員の方は表示価格より10％OFFいたします。

日本酒呑み比べ

お飲み物

3種 料金：￥1,900／会員料金：￥1,710‬
5種 料金：￥2,900／会員料金：￥2,610

＜一例＞

◆生酛 ＜純米大吟醸・招德酒造＞
　自然の力で酒母を育て上げ完成した、自然味溢れる純米大吟醸。

◆玉川（無濾過生原酒） ＜純米酒・木下酒造＞
　イギリス人杜氏、ハーパー氏による深く柔らかい味わい。

◆古都　特撰辛口 ＜本醸造・佐々木酒造＞
　やや濃酵で、キレの良い辛口。

※その他多数ご用意しております。

蔵元がつくった地ビール　キンシ正宗

お飲み物

料金：各￥1,600／会員料金：各￥1,440

●京都花街麦酒　まったり　￥1,600（税・サ込）【330ml】
京町屋で造られたアルトタイプのビール。コクのある味わいとまろやかな味わいが特徴の琥珀色のビールです。

●京都町家麦酒　かるおす　￥1,600（税・サ込）【330ml】　
京町屋で造られたケルシュタイプのビール。爽やかな香りとスッキリとした酸味のバランスが良い味わいです。

●京都平安麦酒　くろおす　￥1,600（税・サ込）【330ml】　
焙煎麦芽による深いコクを、酒処伏見の名水による仕込み水がキレ味のいい後口にまとまっています。

焼酎

お飲み物

※ソーダ割りは上記料金に¥100 追加させていただきます。
※One Harmony会員の方は表示価格より10％OFFいたします。

ソムリエ厳選　日本料理・天ぷら割烹「嵯峨野」おすすめのボトルワイン

おすすめワイン

〇白ワイン

2022 マンズワイン　山梨甲州 / Manns Wines Yamanashi Koshu

Bottle　￥8,000

山梨県産の甲州種で造られる白ワイン。透明感のある色調、柚子やすだちを思わせる和柑橘の香り、豊かな果実味とスッキリとした酸味に心地よい旨味を感じます。柚子などの柑橘を使った料理や、お出汁のきいたお料理との相性が抜群。サクラアワード2021シルバー受賞。

〇白ワイン

2021 エティエンヌ・ドールニー・サンセール・ブラン / Etienne Daulny Sancerre Blanc

Bottle　￥13,000

フランス・ロワール地方の完熟したソーヴィニョン・ブランの白ワイン。レモンやライム、和柑橘の柚子を思わせる爽快なアロマ、ロワール特有の土壌由来のふくよかな果実味とミネラルが骨格を形成し、ワインに旨味を与えています。素材の味を活かした和食との相性が良く、お勧めは、白身魚のにぎり寿司に良く合います。

〇赤ワイン

2021　ラヴィス・クラシック・ピノ・ネロ / Lavis Classic Pinot Nero
Bottle　￥14,000

イタリア最北トレンティーノの山岳地帯でピノ・ネッロ（ピノ・ノワール）から造る赤ワイン。世界でも類稀なミネラルを多く含む土壌と冷涼な気候が相まり、繊細でフルーティー、シルキーなタンニンを持つエレガントな味わいに。染み渡るような旨味は、赤身のお造りや醤油や味噌を使った和食に。特に鰻の蒲焼きにお試しください。

※表示料金には、サービス料と消費税が含まれております。
※仕入れ状況によりご提供できない場合がございます。
※写真はイメージです。