日本料理　嵯峨野

複数メニューをご注文の場合

テイクアウト

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お持ち帰り さば寿司

テイクアウト

若狭の日本海の幸を、京の都に届ける要路をいつのころからか「鯖街道」と称されるようになりました。そこから発達した「さば寿司」の文化が京都には今も根付いています。脂ののったさばを酢で軽くしめ、さば本来の旨味を引き出した嵯峨野謹製「さば寿司」で、秋ならではの味わいをご堪能ください。

料金：1本　¥4,500（税込）

アレルゲン特定原材料8品目　小麦を含んでおります。

◎調理厨房では、表示に無いアレルゲンを含む原材料を取り扱っております。調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。◎水曜日は定休日のためご予約いただけません。
◎写真はイメージです。
◎各種割引対象外とさせていただきます。
◎調理厨房では、表示に無いアレルゲンを含む原材料を取り扱っております。調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。
◎食材の都合により内容が一部変更になる場合がございます。
◎JALマイレージバンク積算は不可とさせていただきます。（JALクーポン・旅行券はご利用いただけます。）
◎One Harmonyポイントがたまります。（税金・サービス料を除く）
◎売り切れ次第終了とさせていただきます。

【WEB予約について】
◎ご予約内容の最終確認のため、こちらからお電話させていただきます。
◎WEBでのご予約は3日前の18時までとさせていただきます。お客様のご希望に添えない場合がございますので詳しくはお問い合わせください。

【お電話でのご予約について】
◎ご注文は、お受取り前日15：00までにお申し込みください。

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2F　日本料理・天ぷら割烹　嵯峨野　  TEL.075（342）2163　直通
受付時間　10：30～20：30 　定休日：毎週水曜日

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嵯峨野謹製 自家製梅干し

テイクアウト

料金：（5個入）¥800（税込） ※数量限定

六月頃に収穫した和歌山県産の熟した南高梅を沖縄県産の天然塩と京都大原の赤紫蘇で丁寧に漬け込みました。蜂蜜などの甘味料や添加物などは一切使用せず、塩分濃度を極力抑え、食べやすく仕上げた梅千しです。

※数に限りがございます。無くなり次第終了とさせていただきます。

◎水曜日は定休日のためご予約いただけません。
◎写真はイメージです。
◎各種割引対象外とさせていただきます。
◎調理厨房では、表示に無いアレルゲンを含む原材料を取り扱っております。調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。
◎食材の都合によりメニュー内容は変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。詳しくはお問い合わせください。
◎One Harmonyポイントがたまります。（税金・サービス料を除く）

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嵯峨野謹製 ぽん酢

テイクアウト

料金：（100ml）￥1,100（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦を含んでおります。

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◎食材の都合によりメニュー内容は変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。詳しくはお問い合わせください。
◎One Harmonyポイントがたまります。（税金・サービス料を除く）

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嵯峨野謹製 燻製醤油

テイクアウト

料金：（100ml）￥1,000（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦を含んでおります。

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嵯峨野謹製 造里醤油

テイクアウト

料金：（100ml）￥900（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦を含んでおります。

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嵯峨野謹製 ちりめん山椒（袋入り）

テイクアウト

料金：（50ｇ）￥1,000（税込）

アレルゲン特定原材料8品目　小麦、（えび、かに）を含んでおります。

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嵯峨野謹製 ちりめん山椒（折詰）

テイクアウト

料金：（50ｇ×2袋） ￥2,500（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦、（えび、かに）を含んでおります。

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わさびふりかけ

テイクアウト

料金：（48ｇ）￥500（税込）

アレルゲン特定原材料8品目　小麦を含んでおります。

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おふショコラ（抹茶）

テイクアウト

料金：1箱（25ｇ×2袋）￥700（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦、乳成分を含んでおります。

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【お電話でのご予約について】
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おふショコラ（きなこ）

テイクアウト

料金：1箱（25ｇ×2袋）￥700（税込）

アレルゲン特定原材料8品目　小麦、乳成分を含んでおります。

【WEB予約について】
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◎WEBでのご予約は3日前の18時までとさせていただきます。お客様のご希望に添えない場合がございますので詳しくはお問い合わせください。
◎写真はイメージです。
◎各種割引対象外とさせていただきます。
◎調理厨房では、表示に無いアレルゲンを含む原材料を取り扱っております。調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。
◎食材の都合によりメニュー内容は変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。詳しくはお問い合わせください。
◎One Harmonyポイントがたまります。（税金・サービス料を除く）

【お電話でのご予約について】
◎ご注文は、お渡し日の前日15:00までにお申し込みください。

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受付時間　10：30～20：30　定休日：毎週水曜日

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和朝食

ご朝食

料金：￥3,450／会員料金：￥3,105

お献立

　小鉢四種
　焼魚／出汁巻玉子
　季節の焚合
　京粥　または　ご飯
　味噌汁　香の物
　水物

※連泊のお客様は内容を一部変更してご用意します。
※梅干し・納豆をご用意しています。ご希望のお客様はスタッフにお申し付けください。
※嵯峨野謹製 ちりめん山椒とわさびふりかけは卓上にご用意していますので、ご自由にお召し上がりください。

祇園御膳

ランチ

料金：￥4,700／会員料金：￥4,230

■10月メニュー

造　里　　お造里二種盛り　あしらい一式
組　肴　　法蓮草菊花浸し　花びら茸
　　とんぶりなめこみぞれ和え
　　出汁巻　小袖寿司　焼魚
　　菊花大根　紫ずきん
焚　合　　海老旨煮　茄子田舎煮　さつま芋蒸煮　青味　柚子
御食事
味噌汁　香の物
水　物　

■11月メニュー

造　里　　お造里二種盛り　あしらい一式
口　取　　京壬生菜菊花浸し　椎茸　柿の木茸
　　　　　　茄子みぞれ和え
　　　　　　出汁巻　小袖寿司　焼魚
　　　　　　海老旨煮　菊花大根
焚　合　　糸より鯛煮付け　大根含め煮　菊芋　青味　柚子
御食事
味噌汁　香の物
水　物　

※天ぷら盛り合せ【海老・魚介・野菜四種】付き
　料金：￥5,900／会員料金：￥5,310

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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10月 秋の味覚御膳

ランチ

料金：￥7,300／会員料金：￥6,570‬

先　附　　　造里二種盛り　あしらい一式
椀　物　　　本日の椀物
【舞妓弁当】
・口　取　　季節の小鉢
　　　出汁巻　小袖寿司　焼魚
　　　天子南蛮漬け　焼栗甘露煮　紫ずきん
・焚　合　　秋刀魚生姜煮　かぶら
　　　里芋　紅葉人参　青味　柚子
・酢　物　　いたや貝　白芋茎　とろろ芋
　　　隼人瓜　茗荷　梅肉醤油
御食事　味噌汁　香の物
水　物

※天ぷら盛り合せ【海老・魚介・野菜四種】付き　料金：￥8,500／会員料金：￥7,650
※プラス¥1,500（税・サ込）で椀物を土瓶蒸しに変更いたします。
※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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11月 吹き寄せ御膳

ランチ

料金：￥7,300／会員料金：￥6,570‬

先　附　　胡桃豆腐　炒り胡桃　紅しぐれ　山葵　割醤油
椀　物　　本日の椀物
【春慶丸塗盆】
・造　里　本日の品二種盛り　あしらい一式
・組　肴　京壬生菜菊花浸し　椎茸　柿の木茸
　　　　　　出汁巻　焼魚　小袖寿司　海老旨煮
　　　　　　零余子寄せ黄味焼　菊花大根
　　　　　　茗荷　紅葉煎餅　稲穂
・焚　合　えびいも含め煮　助子生姜煮　紅葉人参
　　　　　　牛蒡土佐煮　青味　木の芽
・酢　物　秋鯖黄味卸し和え　はす芋　カリフラワー
　　　　　　ラディッシュ　土佐酢
御食事
味噌汁　香の物
水　物　　

※天ぷら盛り合せ【海老・魚介・野菜四種】付き
　料金：￥8,500／会員料金：￥7,650

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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お昼の特別会席 保津

ランチ

料金：￥9,000／会員料金：￥8,100

■10月メニュー

先　附　　栗白和え　銀杏　占地　三つ葉
椀　物　　清汁仕立て　萩真蒸　白木耳　柚子
造　里　　本日の品二種盛り　あしらい一式
凌　ぎ　　唐墨飯蒸し　木の芽
焚　合　　南瓜すり流し　かます焼霜酒蒸し　白芋茎　蓮根白煮　紅葉人参　青味　木の芽
焼　肴　　本日の焼物　あしらい
留　肴　　秋鯖とんぶりみぞれ和え　焼茄子　隼人瓜　茗荷　土佐酢
御食事
味噌汁　香の物
水　物

■11月メニュー

先　附　　胡桃豆腐　穴子　炒り胡桃　紅しぐれ　山葵　割醤油
椀　物　　清汁仕立て　いたや貝菊花真蒸　花びら茸　青味　柚子
造　里　　本日の品二種盛り　あしらい一式
箸　休　　京壬生菜菊花浸し　椎茸　柿の木茸
焚　合　　黒ムツ　茄子　紅葉人参　舞茸　青味　餡掛け　柚子
焼　肴　　本日の焼物　あしらい
留　肴　　ハタハタ一夜干し　かぶら　占地
　　　　　　ブロッコリー　土佐酢
御食事
味噌汁　香の物
水　物

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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萌黄会席

ディナー

料金：￥12,500／会員料金：￥11,250

■10月メニュー
前　菜　　季節の小鉢　海老手毬寿司　鯛煎餅　秋刀魚生姜煮
　　　　　　さつま芋蜜煮　菊花大根　零余子松葉刺し
椀　物　　清汁仕立て　萩真蒸　白木耳　柚子
造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
焚　合　　南瓜すり流し　かます焼霜酒蒸し　白芋茎
　　　　　　蓮根白煮　紅葉人参　青味　木の芽
焼　肴　　本日の焼物　あしらい
留　肴　　秋鯖とんぶりみぞれ和え　焼茄子
　　　　　　隼人瓜　茗荷　土佐酢
御食事　味噌汁　香の物
水　物　

■11月メニュー
前　菜　　京壬生菜菊花浸し　椎茸　柿の木茸
　　　　　　小袖寿司　簔揚げ　栗渋皮煮　零余子寄せ黄味焼
　　　　　　菊花大根　茗荷　紅葉煎餅　稲穂
椀　物　　清汁仕立て　いたや貝菊花真蒸
　　　　　　花びら茸　青味　柚子
造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
焚　合　　黒ムツ　茄子　紅葉人参　舞茸　青味　みぞれ餡　柚子
焼　肴　　本日の焼物　あしらい
留　肴　　ハタハタ一夜干し　かぶら　占地
　　　　　　ラディッシュ　土佐酢おろし
御食事
味噌汁　香の物
水　物　　　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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10月 開業21周年記念特別ディナー 菊見月会席

ディナー

通常￥15,000 ▶▶ ￥12,000

前　菜　　季節の小鉢　海老手毬寿司　鯛煎餅　秋刀魚生姜煮　さつま芋蜜煮　菊花大根　零余子松葉刺し
椀　物　　清汁仕立て　甘鯛焼霜酒蒸し　松茸　かぶら　紅葉人参　青味　柚子
造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
凌　ぎ　　唐墨飯蒸し　木の芽
焚　合　　鰆丹波蒸し　里芋　青味　菊花餡　木の芽
焼　肴　　活け子持ち鮎塩焼　あしらい
留　肴　　鱧鍋　玉葱　木の芽
御食事　味噌汁　香の物
水　物

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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11月 開業21周年記念特別ディナー 紅葉会席

ディナー

料金：￥15,000／会員料金：￥13,500

先　附　　胡桃豆腐　穴子　炒り胡桃　紅しぐれ　山葵　割醤油
椀　物　　吹き寄せ椀　菊花仕立て　紅ずわい蟹　大根含め煮　紅葉人参　銀杏　占地　青味　柚子
造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
箸　休　　さつま芋すり流し　栗渋皮煮
焼八寸　　京壬生菜菊花浸し　椎茸　柿の木茸
　　　　　　　かます塩焼　酢橘　小袖寿司
　　　　　　　零余子寄せ黄味焼　柿百合根　菊花大根
　　　　　　　舞茸　紅葉煎餅　稲穂
焚　合　　子持ち鮎煮浸し　えびいも　粟麩　公孫樹南瓜　青味　木の芽
留　肴　　帆立貝柱　白芋茎　ブロッコリー　茗荷　ちり酢

御食事
味噌汁　香の物
水　物

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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愛宕会席

ディナー

料金：￥20,000／会員料金：￥18,000

■10月メニュー
座　付　　栗白和え　銀杏　占地　秋鯖とんぶりみぞれ和え
　　　　　　白芋茎　ラディッシュ
先　附　　生雲丹　焼茄子　とろろ芋　生姜醤油
椀　物　　土瓶蒸し　松茸　鱧　三つ葉　酢橘
造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
八　寸　　季節の小鉢　海老手毬寿司　鯛煎餅
　　　　　　秋刀魚生姜煮　さつま芋蜜煮　菊花大根　零余子松葉刺し
焼　肴　　金目鯛塩焼　松茸　蓮根　鷹峯とうがらし　酢橘
留　肴　　かます　かぶら　里芋　紅葉人参　青味　菊花餡　柚子
御食事　　土鍋で炊き上げた秋茸御飯
味噌汁　香の物
水　物

■11月メニュー
座　付　　胡桃豆腐　生雲丹　炒り胡桃
　　　　　　紅しぐれ　山葵　割醤油
先　附　　紅ずわい蟹　いくら　白芋茎
椀　物　　丸仕立て　すっぽん真蒸　花びら茸
　　　　　　青味　白葱　生姜
造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
八　寸　　京壬生菜菊花浸し　椎茸　柿の木茸
　　　　　　小袖寿司　簔揚げ
　　　　　　栗渋皮煮　零余子寄せ黄味焼
　　　　　　菊花大根　茗荷　紅葉煎餅　稲穂
焼　肴　　甘鯛唐墨焼　あしらい一式
留　肴　　金目鯛若狭蒸し　京豆腐　椎茸
　　　　　　紅葉人参　青味　ちり酢
御食事　　土鍋で炊き上げた季節の御飯
味噌汁　香の物
水　物　　　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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おまかせ会席 嵯峨野

ディナー

料金：￥25,000～／会員料金：￥22,500‬～

お客様のご予算やご要望に応じたお料理を料理長が腕をふるってご用意いたします。

※3日前までの要予約

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松茸尽くし特別会席

ランチ / ディナー

料金：2名様￥70,000～　
※割引対象外
※国産松茸を使用の場合は2名様￥140,000～、ご用意いたします。

先　附　　栗白和え　松茸　車海老　銀杏　ラディッシュ
椀　物　　土瓶蒸し　松茸　甘鯛　三つ葉　
造　里　　本日の品三種盛り　燻製塩　造里醤油
箸　休　　松茸、法蓮草菊花浸し　花びら茸　糸花鰹
焼　肴　　松茸炭火焼　国産牛フィレ　酢橘　ポン酢　玉葱ソース
合　肴　　松茸、鱧身巻揚げ天ぷら　銀杏　レモン　藻塩
留　肴　　松茸柳川鍋　紅ずわい蟹　木の芽
御食事　　土鍋で炊き込んだ松茸と秋きのこ御飯
味噌汁　香の物
水　物　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

松葉がに特別会席

ランチ / ディナー

前　菜　　京壬生菜菊花浸し　椎茸　柿の木茸
　　小袖寿司　蓑揚げ　栗渋皮煮　零余子寄せ黄味焼
　　菊花大根　茗荷　紅葉煎餅　稲穂
椀　物　　菊花仕立て　松葉がに　かぶら　きのこ　青味　柚子
造　里　　松葉がに　真鯛　本鮪　あしらい一式
箸　休　　松葉がに唐墨和え
焼（一）　　蟹味噌甲羅焼
焼（二）　　松葉がに炭火焼　酢橘
鍋 松葉がに　白菜　菊菜　占地　榎茸　椎茸　葛きり　紅葉人参
御食事　　雑炊
香の物
水　物

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

アニバーサリープラン

ディナー

お二人様￥30,000 ※割引対象外

乾杯用ハーフボトルシャンパン付き
※3日前までの要予約

【献立例】
○前　菜
○椀　物
○造　里
○焚　合
○焼　肴
○留　肴
○御食事　味噌汁　香物
○アニバーサリーケーキ
○コーヒー　または　紅茶

嵯峨野 個室

ランチ / ディナー

ご予算：ご昼食：7,300円（税・サ込）～、ご夕食：12,500円（税・サ込）～

お客様のご予算に応じたお料理をご用意いたします。

京の名酒

お飲み物

※One Harmony会員の方は表示価格より10％OFFいたします。

日本酒呑み比べ

お飲み物

3種 料金：￥1,900／会員料金：￥1,710‬
5種 料金：￥2,900／会員料金：￥2,610

＜一例＞

◆生酛 ＜純米大吟醸・招德酒造＞
　自然の力で酒母を育て上げ完成した、自然味溢れる純米大吟醸。

◆玉川（無濾過生原酒） ＜純米酒・木下酒造＞
　イギリス人杜氏、ハーパー氏による深く柔らかい味わい。

◆古都　特撰辛口 ＜本醸造・佐々木酒造＞
　やや濃酵で、キレの良い辛口。

※その他多数ご用意しております。

蔵元がつくった地ビール　キンシ正宗

お飲み物

料金：各￥1,600／会員料金：各￥1,440

●京都花街麦酒　まったり　￥1,600（税・サ込）【330ml】
京町屋で造られたアルトタイプのビール。コクのある味わいとまろやかな味わいが特徴の琥珀色のビールです。

●京都町家麦酒　かるおす　￥1,600（税・サ込）【330ml】　
京町屋で造られたケルシュタイプのビール。爽やかな香りとスッキリとした酸味のバランスが良い味わいです。

●京都平安麦酒　くろおす　￥1,600（税・サ込）【330ml】　
焙煎麦芽による深いコクを、酒処伏見の名水による仕込み水がキレ味のいい後口にまとまっています。

焼酎

お飲み物

※ソーダ割りは上記料金に¥100 追加させていただきます。
※One Harmony会員の方は表示価格より10％OFFいたします。

ソムリエ厳選　日本料理・天ぷら割烹「嵯峨野」おすすめのボトルワイン

おすすめワイン

〇白ワイン

2022 マンズワイン　山梨甲州 / Manns Wines Yamanashi Koshu

Bottle　￥8,000

山梨県産の甲州種で造られる白ワイン。透明感のある色調、柚子やすだちを思わせる和柑橘の香り、豊かな果実味とスッキリとした酸味に心地よい旨味を感じます。柚子などの柑橘を使った料理や、お出汁のきいたお料理との相性が抜群。サクラアワード2021シルバー受賞。

〇白ワイン

2021 エティエンヌ・ドールニー・サンセール・ブラン / Etienne Daulny Sancerre Blanc

Bottle　￥13,000

フランス・ロワール地方の完熟したソーヴィニョン・ブランの白ワイン。レモンやライム、和柑橘の柚子を思わせる爽快なアロマ、ロワール特有の土壌由来のふくよかな果実味とミネラルが骨格を形成し、ワインに旨味を与えています。素材の味を活かした和食との相性が良く、お勧めは、白身魚のにぎり寿司に良く合います。

〇赤ワイン

2021　ラヴィス・クラシック・ピノ・ネロ / Lavis Classic Pinot Nero
Bottle　￥14,000

イタリア最北トレンティーノの山岳地帯でピノ・ネッロ（ピノ・ノワール）から造る赤ワイン。世界でも類稀なミネラルを多く含む土壌と冷涼な気候が相まり、繊細でフルーティー、シルキーなタンニンを持つエレガントな味わいに。染み渡るような旨味は、赤身のお造りや醤油や味噌を使った和食に。特に鰻の蒲焼きにお試しください。

※表示料金には、サービス料と消費税が含まれております。
※仕入れ状況によりご提供できない場合がございます。
※写真はイメージです。