○冷菜三種盛り
○蟹肉入りフカヒレスープ
○点心二種盛り
○海老の二種味わい
（チリソース・マヨネーズソース）
○国産牛ロースと三色ピーマンの細切り炒め
○五目炒飯
○デザート盛り合わせ

○最強中華冷菜

○点心二種
　（海老蒸し餃子、海老焼売）

○ロブスター団子入りフカヒレ蒸しスープ

○有頭海老の香り蒸し
　プラス￥1500(税・サ込)で、
　　伊勢海老の香り蒸しに変更できます。

○海老入り八宝菜

○海老玉天津飯

○チャイナパフェ

○博多一本槍の紹興酒漬とシバエビの山椒塩揚げ
  　翡翠苑特製冷菜の盛り合わせ

○博多和牛のローストビーフ 翡翠苑仕立て

○はかた地どりとフカヒレの土鍋煮込み

○福岡名物明太子の炒飯

○福岡産あまおうのプリンと中国菓子

○15周年特製冷菜盛合せ
○五目入りフカヒレスープ
○北京ダック 春野菜巻き
○国産牛ロースと彩り野菜の炒め
○ロブスターのチリソース チーズフォンデュ仕立て
○海鮮入り香港式煮込み麺
○デザート二種

○春の冷菜盛り合わせ

○蟹肉入りフカヒレの姿煮込み

○海老の天ぷら スイートチリマヨソース

○国産牛ロースの黒胡椒炒め

○煮込みアワビステーキ

○自家製叉焼炒飯

○デザート二種盛り

○翡翠苑特製冷菜

○小籠包

○国産牛ロースの黒胡椒炒め

○大フカヒレの姿煮込み

○フカヒレ煮込みそば

○スペシャルデザート

○有頭海老のカダイフ包み揚げ 二種味わい
（チリソース・マヨネーズソース）
￥4,000

熱く焼かれた浅土鍋から漂う香りは、ゴマ油の食欲をそそる香り。目に映るは、ふわふわに焼かれた天津飯。ピリ辛の野山椒チリソースをかけるとジュワーと音色を奏で、食すればふわふわの卵と御飯が絡み合い、熱さと辛さがおりなすハーモニー。五感を楽しめ見た目も熱く、心から熱くなれる一品 “ 熱心飯 ” をどうぞ。

料理長　三ケ山 隆雄

丹波の銘鳥「丹波あじわいどり」を使用した
蒸し鶏を細かく切り、針生姜と白髪葱を合わせ
「翡翠苑特製フルーツ豆板醤」で和え、
熱々の葱油をかけ旨味と風味を引き出します。
鶏ガラをベースにしたスープは、あっさりながらも
後を引くコクのある塩味に仕上げています。

○中華風コーンスープ
○焼売
○フライドポテト
○海老の衣揚げ
○ハンバーグ
○ケチャップライス
○デザート
○オレンジジュース

【鯛のお料理】
刺身冷菜
葱油、塩胡椒、揚げワンタン、ナッツ、
野菜の千切りと和えた中華風刺身です。

姿蒸し
ふっくら蒸し上げた鯛に、たっぷりの香味野菜
をのせて、アツアツに熱した葱油をジュッと
かけます。少し焦げたねぎの香ばしさと醤油の
香りをお楽しみいただけます。

【桃まんじゅう】
中国の神話ではに３千年に一度実を結び、その果実が
熟すたびに寿宴を開き各地の仙人が、その桃を
貰い受けることを無上の喜びとされました。
後に、人々は「寿桃」と呼び長寿、富貴、健康、
子宝、地位向上を祈ってお祝いのデザートとして
出す習わしとなりました。