日本料理　嵯峨野

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テイクアウト

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嵯峨野謹製 自家製梅干し

テイクアウト

（5個入）¥800（税込） ※数量限定

六月頃に収穫した和歌山県産の熟した南高梅を沖縄県産の天然塩と京都大原の赤紫蘇で丁寧に漬け込みました。蜂蜜などの甘味料や添加物などは一切使用せず、塩分濃度を極力抑え、食べやすく仕上げた梅千しです。

※数に限りがございます。無くなり次第終了とさせていただきます。

◎水曜日は定休日のためご予約いただけません。
◎写真はイメージです。
◎各種割引対象外とさせていただきます。
◎調理厨房では、表示に無いアレルゲンを含む原材料を取り扱っております。調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。
◎食材の都合によりメニュー内容は変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。詳しくはお問い合わせください。
◎One Harmonyポイントがたまります。（税金・サービス料を除く）

【WEB予約について】
◎ご予約内容の最終確認のため、こちらからお電話させていただきます。
◎WEBでのご予約は3日前の18時までとさせていただきます。お客様のご希望に添えない場合がございますので詳しくはお問い合わせください。

【お電話でのご予約について】
◎ご注文は、お渡し日の前日までにお申し込みください。

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2F　日本料理・天ぷら割烹　嵯峨野　  TEL.075（342）2163　直通
受付時間　10：30～20：30 　定休日：毎週水曜日

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えび塩

テイクアウト

（50g）¥500（税込）

車海老の頭、殻、味噌を丁寧に高温で焼き上げ、すりつぶし、天日海塩の焼塩と合わせたサステナブルなお塩。海老の旨味と香ばしい香りが際だちお刺身やお肉、揚げ物のつけ塩など様々なお料理にご使用ください。

アレルゲン特定原材料8品目　えびを含んでおります。

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◎各種割引対象外とさせていただきます。
◎調理厨房では、表示に無いアレルゲンを含む原材料を取り扱っております。調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。
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嵯峨野謹製 ぽん酢

テイクアウト

（100ml）￥1,100（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦を含んでおります。

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◎食材の都合によりメニュー内容は変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。詳しくはお問い合わせください。
◎One Harmonyポイントがたまります。（税金・サービス料を除く）

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嵯峨野謹製 燻製醤油

テイクアウト

（100ml）￥1,000（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦を含んでおります。

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嵯峨野謹製 造里醤油

テイクアウト

（100ml）￥900（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦を含んでおります。

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◎食材の都合によりメニュー内容は変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。詳しくはお問い合わせください。
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嵯峨野謹製 ちりめん山椒（袋入り）

テイクアウト

（50ｇ）￥1,000（税込）

アレルゲン特定原材料8品目　小麦、（えび、かに）を含んでおります。

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嵯峨野謹製 ちりめん山椒（折詰）

テイクアウト

（50ｇ×2袋） ￥2,500（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦、（えび、かに）を含んでおります。

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わさびふりかけ

テイクアウト

（48ｇ）￥500（税込）

アレルゲン特定原材料8品目　小麦を含んでおります。

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おふショコラ（抹茶）

テイクアウト

1箱（25ｇ×2袋）￥700（税込）

アレルゲン特定原材料8品目 小麦、乳成分を含んでおります。

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おふショコラ（きなこ）

テイクアウト

1箱（25ｇ×2袋）￥700（税込）

アレルゲン特定原材料8品目　小麦、乳成分を含んでおります。

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◎各種割引対象外とさせていただきます。
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◎食材の都合によりメニュー内容は変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。詳しくはお問い合わせください。
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受付時間　10：30～20：30　定休日：毎週水曜日

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和朝食

ご朝食

料金：￥3,450／会員料金：￥3,105

お献立

　小鉢四種
　焼魚／出汁巻玉子
　季節の焚合
　京粥　または　ご飯
　味噌汁　香の物
　水物

※連泊のお客様は内容を一部変更してご用意します。
※梅干し・納豆をご用意しています。ご希望のお客様はスタッフにお申し付けください。
※嵯峨野謹製 ちりめん山椒とわさびふりかけは卓上にご用意していますので、ご自由にお召し上がりください。

祇園御膳

ランチ

料金：￥4,700／会員料金：￥4,230

■メニュー
造　里　　お造里二種盛り　あしらい一式
組　肴　　小鉢二種　出汁巻　小袖寿司　焼魚　 他二種
焚　合　　季節の煮物盛り合わせ
御食事
味噌汁　香の物
水　物　

※天ぷら盛り合せ【海老・魚介・野菜四種】付き
　料金：￥5,900／会員料金：￥5,310

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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1月 新春舞妓御膳

ランチ

料金：￥7,300／会員料金：￥6,570‬

先　附　　　造里二種盛り　あしらい一式
椀　物　　　本日の椀物
【舞妓弁当箱】
・口　取　　季節の小鉢　出汁巻　小袖寿司　焼魚
　　　　　　　海老旨煮　松の実松風　菊かぶら　丹波黒豆松葉
・焚　合　　帆立貝柱生姜煮　えびいも　牛蒡土佐煮
　　　　　　　金時にんじん　青味　柚子
・酢　物　　さごしみぞれ和え　はす芋　カリフラワー　茗荷　土佐酢
御食事　味噌汁　香の物
水　物

※天ぷら盛り合せ【海老・魚介・野菜四種】付き　料金：￥8,500／会員料金：￥7,650
※プラス¥1,500（税・サ込）で椀物を土瓶蒸しに変更いたします。
※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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すき焼きコース

ランチ / ディナー

料金：￥8,000　※割引対象外

前 菜 　本日の前菜
すき焼き鍋　　国産牛ロース（120g）　白菜　笹垣牛蒡　玉葱
　　　占地　榎茸　焼豆腐　麩　菊菜　九条ねぎ　うどん 　　
生卵
御食事　　　白御飯
香の物
水　物

※プラス¥2,500（税・サ込）でお肉の追加（120g）を承ります

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お昼の特別会席 保津

ランチ

料金：￥9,000／会員料金：￥8,100

■12月メニュー
先　附　　カリフラワーすり流し寄せ　紅ずわい蟹　ブロッコリー　紅芯大根　美味出汁
椀　物　　清汁仕立て　薄葉はぎ真蒸　白木耳　青味　柚子
造　里　　本日の品二種盛り　あしらい一式
箸　休　　芹白和え　椎茸
焚　合　　合鴨ロース治部煮 えびいも　舞茸　白髪葱　青味　辛子
焼　肴　　本日の焼物　あしらい
留　肴　　鮟鱇唐揚げ　かぶら　慈姑煎餅　青味　レモン
御食事
味噌汁　香の物
水　物　

■1月メニュー内容
先　附　　紅ずわい蟹寄せ　とろろ芋　青味　ラディッシュ
椀　物　　白味噌仕立て　かさご　胡麻豆腐東寺巻
　　　　　　梅人参　青味　辛子　あおさ粉
造　里　　本日の品二種盛り　あしらい一式
箸　休　　京みず菜浸し　柿の木茸
焚　合　　ほうぼうかぶら蒸し　百合根　人参
　　　　　　木耳　青味　銀餡　柚子
焼　肴　　本日の焼物　あしらい
留　肴　　雲子焼霜　すぐき　ブロッコリー　舞茸　ぽん酢
御食事
味噌汁　香の物
水　物　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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萌黄会席

ディナー

料金：￥12,500／会員料金：￥11,250

■12月メニュー
前　菜　　季節の小鉢　かぶら寿司　南瓜松風
　　公魚真砂揚げ　松笠烏賊艶煮　ごぼ丹　千社唐
椀　物　　清汁仕立て　薄葉はぎ真蒸　白木耳　透かし大根　青味　柚子
造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
焚　合　　合鴨ロース治部煮 えびいも　舞茸　白髪葱　青味　辛子
焼　肴　　本日の焼物　あしらい
留　肴　　鮟鱇唐揚げ　かぶら　慈姑煎餅　青味　レモン
御食事
味噌汁　香の物
水　物　　　

■1月メニュー

前　菜　　季節の小鉢　小袖寿司　錦玉子
　　子持海老　松百合根羹　菊かぶら　千社唐
椀　物　　白味噌仕立て　かさご　胡麻豆腐東寺巻
　　梅人参　青味　辛子　あおさ粉
造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
焚　合　　ほうぼうかぶら蒸し　百合根　人参
　　木耳　青味　銀餡　柚子
焼　肴　　本日の焼物　あしらい
留　肴　　雲子焼霜　すぐき　ブロッコリー　舞茸　ぽん酢
御食事
味噌汁　香の物
水　物　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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1月 新春慶雲会席

ディナー

料金：￥15,000／会員料金：￥13,500

前　菜　　季節の小鉢　小袖寿司　錦玉子
　　　　　　子持海老　松百合根羹　菊かぶら　千社唐
椀　物　　清汁仕立て　帆立貝柱真蒸　椎茸
　　　　　　透かし大根　青味　柚子
造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
凌　ぎ　　このわた羽二重蒸し　焼餅　百合根
焚　合　　えびいも饅頭穴子射込　青味　紅しぐれ 生姜餡
焼　肴　　甘鯛奉書焼　あしらい
留　肴　　紅ずわい蟹砧巻　はす芋　花蓮根　茗荷　黄味酢
御食事
味噌汁　香の物
水　物　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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国産牛とアワビの陶板会席

ディナー

料金：￥17,500／会員料金：￥15,750‬

■1月メニュー
先　附　　紅ずわい蟹寄せ　とろろ芋　青味　ラディッシュ
椀　物　　清汁仕立て　帆立貝柱真蒸　椎茸　透かし大根　青味　柚子
造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
焚　合　　えびいも饅頭穴子射込　青味　紅しぐれ 生姜餡
陶板焼　　国産牛フィレ（50ｇ）　アワビ　焼野菜四種
サラダ　　ちりめんじゃこサラダ
御食事
味噌汁　香の物
水　物

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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愛宕会席

ディナー

料金：￥20,000／会員料金：￥18,000

■12月メニュー
座　付　　カリフラワー寄せ　焼霜帆立貝柱　ブロッコリー　紅芯大根　美味出汁
先　附　　生雲丹　汲み上げ湯葉 山葵　べっ甲餡
椀　物　　清汁仕立て　甘鯛　かぶら　白木耳　金時にんじん　青味　柚子
造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
八　寸　　季節の小鉢　かぶら寿司　南瓜松風　公魚真砂揚げ　松笠烏賊艶煮　ごぼ丹　千社唐
焼　肴　　本日の焼物　あしらい
留　肴　　香箱蟹　えびいも　舞茸　ラディッシュ　柚子味噌
御食事　　土鍋で炊き上げた季節の御飯
味噌汁　香の物
水　物

■1月メニュー
座　付　　紅ずわい蟹寄せ　生うに　とろろ芋　青味　ラディッシュ
先　附　　自家製唐墨　聖護院だいこん　丹波黒豆松葉刺し　金山寺味噌
椀　物　　白味噌仕立て　金目鯛　白玉餅　梅人参　青味　辛子　あおさ粉
造　里　　本日の品三種盛り　あしらい一式
八　寸　　季節の小鉢　小袖寿司　子持海老　錦玉子
　　松百合根羹　菊かぶら　千社唐
焼　肴　　真名鰹　あしらい
留　肴　　帆立貝柱　くわい飛龍頭　紅しぐれ　青味　みぞれ餡　柚子
御食事　　土鍋で炊き上げた季節の御飯
味噌汁　香の物
水　物　　

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

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おまかせ会席 嵯峨野

ディナー

料金：￥25,000～／会員料金：￥22,500‬～

お客様のご予算やご要望に応じたお料理を料理長が腕をふるってご用意いたします。

※3日前までの要予約

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虎河豚コース

ランチ / ディナー

冬が旬の「とらふぐ」を1尾まるまる味わっていただける贅沢なコース

座　付　　紅ずわい蟹寄せ　とろろ芋　青味　ラディッシュ
先　附　　鉄皮千草和え　京みず菜　金時人参　柿の木茸
造　里　　鉄刺　あしらい一式
炭火焼　　焼河豚
合　肴　　河豚唐揚げ　藻塩　レモン
鍋 てっちり鍋（白菜　菊菜　占地　榎茸　豆腐　葛切り　椎茸　薬味　ぽん酢）
御食事　　雑炊
香の物
水　物

松葉がに特別会席

ランチ / ディナー

前　菜　　京壬生菜菊花浸し　椎茸　柿の木茸
　　小袖寿司　蓑揚げ　栗渋皮煮　零余子寄せ黄味焼
　　菊花大根　茗荷　紅葉煎餅　稲穂
椀　物　　菊花仕立て　松葉がに　かぶら　きのこ　青味　柚子
造　里　　松葉がに　真鯛　本鮪　あしらい一式
箸　休　　松葉がに唐墨和え
焼（一）　　蟹味噌甲羅焼
焼（二）　　松葉がに炭火焼　酢橘
鍋 松葉がに　白菜　菊菜　占地　榎茸　椎茸　葛きり　紅葉人参
御食事　　雑炊
香の物
水　物

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

アニバーサリープラン

ディナー

お二人様￥30,000 ※割引対象外

乾杯用ハーフボトルシャンパン付き
※3日前までの要予約

【献立例】
○前　菜
○椀　物
○造　里
○焚　合
○焼　肴
○留　肴
○御食事　味噌汁　香物
○アニバーサリーケーキ
○コーヒー　または　紅茶

嵯峨野 個室

ランチ / ディナー

ご予算：ご昼食：7,300円（税・サ込）～、ご夕食：12,500円（税・サ込）～

お客様のご予算に応じたお料理をご用意いたします。

京の名酒

お飲み物

※One Harmony会員の方は表示価格より10％OFFいたします。

日本酒呑み比べ

お飲み物

3種 料金：￥2,200／会員料金：￥1,980
5種 料金：￥3,200／会員料金：￥2,880

＜一例＞

◆生酛 ＜純米大吟醸・招德酒造＞
　自然の力で酒母を育て上げ完成した、自然味溢れる純米大吟醸。

◆聚楽第 ＜純米吟醸酒・佐々木酒造＞
　米の旨み、香りをそのままに詰めた自然流の純米吟醸酒。

◆古都　特撰辛口 ＜本醸造・佐々木酒造＞
　やや濃酵で、キレの良い辛口。

※その他多数ご用意しております。

蔵元がつくった地ビール　キンシ正宗

お飲み物

料金：各￥1,800／会員料金：各￥1,620　（税・サ込）

●京都花街麦酒　まったり　【330ml】
京町屋で造られたアルトタイプのビール。コクのある味わいとまろやかな味わいが特徴の琥珀色のビールです。

●京都町家麦酒　かるおす　【330ml】　
京町屋で造られたケルシュタイプのビール。爽やかな香りとスッキリとした酸味のバランスが良い味わいです。

●京都平安麦酒　くろおす　【330ml】　
焙煎麦芽による深いコクを、酒処伏見の名水による仕込み水がキレ味のいい後口にまとまっています。

焼酎

お飲み物

※ソーダ割りは上記料金に¥100 追加させていただきます。
※One Harmony会員の方は表示価格より10％OFFいたします。

ソムリエ厳選　日本料理・天ぷら割烹「嵯峨野」おすすめのボトルワイン

おすすめワイン

〇白ワイン

2022 マンズワイン　山梨甲州 / Manns Wines Yamanashi Koshu

Bottle　￥8,000

山梨県産の甲州種で造られる白ワイン。透明感のある色調、柚子やすだちを思わせる和柑橘の香り、豊かな果実味とスッキリとした酸味に心地よい旨味を感じます。柚子などの柑橘を使った料理や、お出汁のきいたお料理との相性が抜群。サクラアワード2021シルバー受賞。

〇白ワイン

2021 エティエンヌ・ドールニー・サンセール・ブラン / Etienne Daulny Sancerre Blanc

Bottle　￥13,000

フランス・ロワール地方の完熟したソーヴィニョン・ブランの白ワイン。レモンやライム、和柑橘の柚子を思わせる爽快なアロマ、ロワール特有の土壌由来のふくよかな果実味とミネラルが骨格を形成し、ワインに旨味を与えています。素材の味を活かした和食との相性が良く、お勧めは、白身魚のにぎり寿司に良く合います。

〇赤ワイン

2021　ラヴィス・クラシック・ピノ・ネロ / Lavis Classic Pinot Nero
Bottle　￥14,000

イタリア最北トレンティーノの山岳地帯でピノ・ネッロ（ピノ・ノワール）から造る赤ワイン。世界でも類稀なミネラルを多く含む土壌と冷涼な気候が相まり、繊細でフルーティー、シルキーなタンニンを持つエレガントな味わいに。染み渡るような旨味は、赤身のお造りや醤油や味噌を使った和食に。特に鰻の蒲焼きにお試しください。

※表示料金には、サービス料と消費税が含まれております。
※仕入れ状況によりご提供できない場合がございます。
※写真はイメージです。