オランジェット

アンバーコート

料理や他のスイーツに使用した後、捨ててしまうオレンジの皮が、サステナビリティに配慮して生産されたカカオマスから作られ、 さらに売上の一部を農家の自立に向けた活動に還元されているサステナブルチョコレートでコーティングされ、フランス菓子の「オランジェット」に生まれ変わりました。

キャロットケーキ

アンバーコート

人参の甘みとしっとり食感のヘルシーケーキ

ニューヨークチーズケーキ

アンバーコート

芳醇なクリームチーズの香りと爽やかなサワークリームが絶妙に絡み合い、しっとりととろける濃厚な味わい。ほんのり感じるレモンの風味も心地よいチーズケーキです。ティータイムだけではなく、穏やかな酸味の白ワインとも良い相性です。お土産やご自宅用としておひとついかがですか？

パウンドケーキ

アンバーコート

素朴で深みのある味わいに焼き上げたオリジナルパウンドケーキ♪

フィナンシェ

アンバーコート

バターとアーモンドのまろやかな風味で、さっくりしっとりの口当たり。一口サイズで食べやすい、3種類の味わいを楽しめます。プチギフトにもどうぞ。

ブイヤベース

アンバーコート

フランスの伝統的なオマール海老のスープに数種類のスパイスを効かせ小海老・帆立貝・イカ・白身魚とお野菜をじっくり煮込みました。

煮込み和牛ハンバーグ

アンバーコート

やわらかな肉質や独特の旨みがある和牛に玉ねぎと人参を加えハンバーグにし、フランス・リヨンの伝統的なリヨネーズソースで煮込みました。牛肉の旨味が詰まったジューシーな味わい。

四季弁当「冬」

宴会

観光や観劇のおともに､お持ち帰りのお弁当として、また、企業･団体様の会議やセミナーにもおすすめ。熟練シェフが季節の素材を活かし、丁寧に仕上げ華やかに彩られたお料理でホテルの味をぜひお愉しみください。

サンドイッチボックス

宴会

ホテルメイドのトーストサンドを彩り豊かな季節野菜とともに。

黒毛和牛ステーキ弁当

宴会

自信を持ってご提供する贅沢な逸品。

嵯峨野謹製 自家製梅干し

日本料理嵯峨野 / 天ぷら嵯峨野

六月頃に収穫した和歌山県産の熟した南高梅を沖縄県産の天然塩と京都大原の赤紫蘇で丁寧に漬け込みました。蜂蜜などの甘味料や添加物などは一切使用せず、塩分濃度を極力抑え、食べやすく仕上げた梅千しです。

えび塩

日本料理嵯峨野 / 天ぷら嵯峨野

車海老の頭、殻、味噌を丁寧に高温で焼き上げ、すりつぶし、天日海塩の焼塩と合わせたサステナブルなお塩。海老の旨味と香ばしい香りが際だちお刺身やお肉、揚げ物のつけ塩など様々なお料理にご使用ください。