※写真はイメージです
オマール海老からとった濃厚な出汁をベースに、バターや野菜を加えて作った“アメリケーヌソース”を、鉄板で蒸焼きにしたオマール海老に合わせたフランスの伝統料理。鉄板焼シェフならではの「創作鉄板フレンチ」をご堪能ください。
シェフ 酒匂 文吾
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昔からちょっと贅沢な家庭料理として親しみのある“すき焼き”を鉄板焼で再現いたしました。良質な国産牛サーロインの薄切りをサッと鉄板で焼いた後、砂糖と醤油で味付けし、最後に九条ねぎを巻いて完成です。すき焼きのように、溶き卵にくぐらせてお召し上がりください。
山本 一嘉
コース料理の他にも、多彩なアラカルトメニューをご用意しております。
| ■前菜 | |||||
| 生ハム・トマト・モッツァレラチーズ | ￥2,000 | ||||
| スモークサーモン | ￥2,000 | ||||
| 旬の魚のカルパッチョ | ￥3,000 | ||||
| 前菜盛り合わせ | ￥3,000 | ||||
| 黒毛和牛 A-5平井牛のタタキ | ￥5,500 | ||||
| 漬物盛り合せ | ￥850 | ||||
| ■スープ | |||||
| 本日のスープ | ￥1,350 | ||||
| コンソメ | ￥2,300 | ||||
| ■季節の魚介類 | ||
| 旬の魚 （150g） | ￥4,000 | |
| 帆立貝（5ケ） | ￥4,500 | |
| アワビ（100g 1枚） | ￥4,500 | |
| カナダ産活オマール海老 | 1尾 ￥7,000 |
| ■肉料理〔季節の焼き野菜付〕 | ||||||
| 100g | 150g | 200g | ||||
| 黒毛和牛 A-5平井牛 サーロイン | ￥11,000 | ￥16,500 | ¥22,000 | |||
| 黒毛和牛A-4フィレ | ￥9,000 | ￥13,500 | ¥18,000 | |||
| 黒毛和牛A-4サーロイン | ￥7,500 | ￥11,250 | ¥15,000 | |||
| 国産牛フィレ | ￥7,000 | ￥10,500 | ¥14,000 | |||
| 国産牛サーロイン | ￥5,800 | ￥8,700 | ¥11,600 | |||
| オーストラリア産骨付き仔羊背肉 | ￥6,000 | |||||
| 地鶏もも肉 | ￥3,500 | |||||
| ■御食事 | ||||||
| 御飯・味噌汁・香の物 | ￥800 | |||||
| ガーリックライス（味噌汁・香の物付） | ￥2,600 | |||||
| ■野菜料理 | ||||||
| 太もやしの炒めもの ガーリック醤油風味 | ￥600 | |||||
| 季節の焼き野菜 | ￥800 | |||||
| 彩りサラダ | ￥800 | |||||
| ■デザート | |||||
| チーズ盛り合せ | ￥2,200 | ||||
| アイスクリームとシャーベット | ￥1,000 | ||||
| 季節のフルーツ盛り合せ | ￥2,500 | ||||
| ■食後のお飲み物 | |||||
| コーヒー | ￥800 | ||||
| エスプレッソ | ￥900 | ||||
| 紅茶 | ￥800 | ||||
| ハーブティー | ￥900 | ||||
※上記料金には、税金・サービス料が含まれております。
※メニュー内容は変更となる場合がございます。
