「ドン・ ペリニヨン ヴィンテージ 2012」ボトル1本付
お誕生日や結婚記念日にぴったりなペアディナープラン

「ドン・ ペリニヨン ヴィンテージ 2012」とのマリアージュをご堪能いただく特別ペアディナープラン

除外日：毎週木曜定休
時間：17：00～21：30（L.O. 20：30）
料金：お二人様￥100,000（税・サ込） ※割引対象外

「ドン・ペリニヨン」の絶対的なこだわりの一つに「ヴィテージ・オンリー」が掲げられます。単一年のブドウのみから造り、澱とともに熟成を重ねるヴィンテージワインはボトルの中でゆっくりと変化していきます。その年の特徴とドン ペリニヨンの個性が対話を重ねて響き合うようになるには、8年以上の熟成を要します。その長い年月が、シャンパーニュに完璧なバランスとハーモニーをもたらします。
2012年は、降雨量が多く雹にも見舞われた暑い夏、それに続く暖かく乾燥した秋によって、最終的なブドウの出来の予測は難しい年だったと言います。しかし、結果的には、あらゆる品種、地方、村、畑の区画において、驚くほど多様性に恵まれ、かつ、そのいずれもが最高の状態で収穫を迎えることができました。
グレートヴィンテージと名高い2012年。複雑な要素がバランスをとることで生み出されるハーモニー。その味わいは約束であり、ドン ペリニヨンの世界へと皆様を誘います。

○始まりの一皿
○生ハムとセルバチコのサラダ仕立て　黒トリュフのヴィネグレット
　～仕上げにシェフがグラナパダーノを散りばめて～
○アワビと帆立のニース風　オモニエールに見立てて
　～セミドライトマトとアンチョビのアクセント～
○活けオマール海老の鉄板焼き　琥珀色のグラチネ
○黒毛和牛フィレの鉄板焼き　ロッシーニスタイル
　～ハンガリー産のフォアグラを古典的に表現して、黒トリュフのソースで～
○豊園特製ガーリックライス
○季節の果実をフルートグラスに映して

※仕入れ状況により一部メニュー内容変更になる場合がございます。

ご予約・お問い合わせ：2F 鉄板焼「豊園」
TEL.075（342）2199（直通）
毎週木曜定休