お料理を優雅に楽しみながら、経験豊かな講師がマナーの基本をわかりやすくお教えいたします。新入社員研修や学校行事、グループでのお集りなどにご利用ください。
西洋料理テーブルマナープラン
ランチコース
※30名様より承ります。30名様未満の場合は会場費¥20,000（税・サ込）～を頂戴いたします。
Aプラン お一人様￥7,000（税・サ込）
料理（前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー）+ソフトドリンク1杯
Bプラン お一人様￥8,000（税・サ込）
料理（アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー） +ソフトドリンク1杯
ディナーコース
※25名様より承ります。25名様未満の場合は会場費¥20,000（税・サ込）～を頂戴いたします。
Aプラン お一人様￥10,000（税・サ込）
料理（アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー）+アルコール または ソフトドリンク1杯
Bプラン お一人様￥12,000（税・サ込）
料理（アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー）+アルコール または ソフトドリンク1杯
ランチコースAプラン お一人様 ￥7,000（税・サ込）
メニュー例
○シェフおすすめのオードブル
○南瓜のスープ カプチーノ仕立て
○鱸のポワレと 季節野菜のセルクル仕立て
○牛サーロインのグリエ “カフェ・ド・パリ”
○パン
○デザート
○コーヒー
◎このメニューはアレルゲン特定原材料8品目 小麦・卵・乳成分・えび・かにを含む原材料を取り扱っております。
ランチコースBプラン お一人様 ￥8,000（税・サ込）
メニュー例
○一口のお愉しみ
○ノルウェーサーモンマリネの焼き霜 プロヴァンスのレムラードを添えて
○季節野菜のスープ ガルビュール仕立て
○真鯛のエマンセと茄子のフリット バジルが香るニソワーズ
○牛サーロインのグリエ ソース・ベアルネーズ
○パン
○デザート
○コーヒー
◎このメニューはアレルゲン特定原材料8品目 小麦・卵・乳成分・えび・かにを含む原材料を取り扱っております。
ランチコースのドリンク…お飲物（ソフトドリンク）を1種お選びください
○オレンジジュース ○ウーロン茶 ○コーラ ○アップルジュース
ディナーコースAプラン お一人様 ￥10,000（税・サ込）
メニュー例
○ご挨拶の一皿
○海老のカダイフ包みと季節野菜のガトー仕立て
○南仏のスープ・オ・ピストー
○真鯛のヴァプールと椎茸のギャレット ソース・デュクセル
○牛フィレのポワレ 赤ワインソースとエシャロットのクーリー
○バゲット / フォカッチャ
○シェフより素敵なデザート
○コーヒー
◎このメニューはアレルゲン特定原材料8品目 小麦・卵・乳成分・えび・かに・落花生を含む原材料を取り扱っております。
ディナーコースBプラン お一人様 ￥12,000（税・サ込）
メニュー例
○ご挨拶の一皿
○鮪と彩り野菜のミルフィーユ仕立て フレッシュハーブ添え
○フォアグラのソテーと椎茸のギャレット レンズ豆のスープ カプチーノ仕立て
○カナダ産オマール海老のポワレとラタトゥイユ
○牛フィレのロティと季節野菜 ポムピューレとソース・ボルドレーズ
○季節のサラダ
○バゲット / フォカッチャ
○シェフより素敵なデザート
○コーヒー
◎このメニューはアレルゲン特定原材料8品目 小麦・卵・乳成分・えび・かに・落花生を含む原材料を取り扱っております。
ディナーコースのドリンク…お飲物（アルコール または ソフトドリンク）を1種お選びください
○ビール（ノンアルコールビール含む） ○ワイン（赤・白） ○オレンジジュース
○ウーロン茶 ○コーラ ○ジンジャーエール
日本料理テーブルマナープラン
※20名様より承ります。20名様未満の場合は会場費¥20,000（税・サ込）～を頂戴いたします。
Aプラン お一人様￥11,000（税・サ込）
料理7品（先附／椀物／造里／進肴／留肴／御食事・味噌汁・香の物／水物）
Bプラン お一人様￥16,000（税・サ込）
料理8品（先付／椀物／造里／焚合／進肴／留肴／御食事・味噌汁・香の物／水物）
【オプションメニュー】
フリードリンクプラン お一人様¥2,600（税・サ込）
○ビール ○ソフトドリンク
＋
下記より2種
○ワイン（赤・白） ○焼酎（芋・麦） ○ウイスキー（ハイボール含む） ○日本酒
中国料理テーブルマナープラン
ランチコース
※30名様より承ります。30名様未満の場合は会場費¥20,000（税・サ込）～を頂戴いたします。
Aプラン お一人様￥7,000（税・サ込）
料理（全6品）+お飲物（ソフトドリンク1杯）
Bプラン お一人様￥8,000（税・サ込）
料理（全6品）+お飲物（ソフトドリンク1杯）
ディナーコース
※25名様より承ります。25名様未満の場合は会場費¥20,000（税・サ込）～を頂戴いたします。
Aプラン お一人様￥10,000（税・サ込）
料理（全7品）+お飲物（アルコール または ソフトドリンク1杯）
Bプラン お一人様￥12,000（税・サ込）
料理（全7品）+お飲物（アルコール または ソフトドリンク1杯）
ランチコースAプラン お一人様 ￥7,000（税・サ込）
メニュー例
○冷菜盛り合わせ
○コーンスープ
○点心二種と春巻
○海老と烏賊の紅白盛り
○五目入り炒飯
○デザート
ランチコースBプラン お一人様 ￥7,000（税・サ込）
メニュー例
○冷菜盛り合わせ
○蟹肉入りフカヒレスープ
○鶏の丸揚げ
○海老と烏賊のXO醤炒め
○ちまき
○デザート二種
ランチコースのドリンク…お飲物（ソフトドリンク）を1種お選びください
○オレンジジュース ○ウーロン茶 ○コーラ ○アップルジュース
ディナーコースAプラン お一人様 ￥10,000（税・サ込）
メニュー例
○翡翠苑特製冷菜盛り合わせ
○五目入りフカヒレスープ
○点心二種
○海老と烏賊の紅白盛り
○牛肉の細切り炒め クレープ包み
○チャーシュー入り炒飯
○デザート二種
ディナーコースBプラン お一人様 ￥12,000（税・サ込）
メニュー例
○翡翠苑特製 広東式鯛の刺身冷菜
○蟹肉と生姜入りフカヒレスープ
○北京ダック
○牛肉と季節野菜の炒め
○黒酢酢豚
○ハスの葉包みご飯
○デザート二種
ディナーコースのドリンク…お飲物（アルコール または ソフトドリンク）を1種お選びください
○ビール（ノンアルコールビール含む） ○ワイン（赤・白） ○オレンジジュース
○ウーロン茶 ○コーラ ○ジンジャーエール
講師
霧島 鎮雄
資 格
●一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス 技能協会 認定
『西洋料理テーブルマナーマスター講師』
『日本料理食卓作法認定講師』
『中国料理食卓作法認定講師』
●一般社団法人 日本ユニバーサルマナー協会認定
『ユニバーサルマナー2級』
シニアディレクター 河戸 省三
資 格
●一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス 技能協会 認定
『西洋料理テーブルマナーマスター講師』
『日本料理食卓作法認定講師』
『中国料理食卓作法認定講師』
●一般社団法人 日本ソムリエ協会
『シニアソムリエ』
※ランチコースの開始時刻は15:00までとさせていただきます。
※宴会場のご利用は2時間までとさせていただきます。ご延長の場合、別途追料としてご使用会場の正規料金の50％を頂戴いたします。詳しくはお問い合せください。
※写真はイメージです。
※上記ご利用名様を下回る場合は会場費¥20,000（税・サ込）～を頂戴いたします。
※アレルゲン特定原材料8品目 小麦、卵、乳成分、くるみ、えび、そば、かに、落花生を含む原材料を取り扱っております。詳しくはお問い合わせください。
※調理厨房では、表示に無いアレルゲンを含む原材料を取り扱っております。調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。※上記料金には、料理・飲物・室料・サービス料・消費税が含まれています。
※メニュー内容は変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※詳しくはお問い合わせください。
※写真はイメージです。
※宴会上のご利用時間をご延長される場合、別途フリードリンクの追加料金としてお一人様30分￥500（税・サ込）を頂戴いたします。
オプションメニュー ※詳しくはお問い合せください。
フリードリンクプラン お一人様￥2,600（税・サ込）
【ビール】+【ソフトドリンク】+【ワイン（赤・白）・焼酎・ウィスキー（ハイボール含む）・日本酒・紹興酒より2種】
