造　里　お造里二種盛り
　　　　　あしらい一式

口　取　季節の小鉢　二種
　　　　　出汁巻 小袖寿司 焼魚 他三種

焚　合　本日の煮物盛り合わせ

御食事　御飯　味噌汁　香の物

水　物

※追加1,000円（税・サ込）で
　天ぷら盛り合せ【海老・魚介・野菜四種】をご用意いたします。

先　付　　本日の小鉢

一　品　　出汁巻　大根卸し

焚　合　　煮物盛り合わせ

造　里　　おすすめ盛り合わせ五種
　　　　　　あしらい一式 

薬　味　　造里醤油　藻塩　ちり酢　酢橘

御食事　　御飯　味噌汁　香の物

水　物

※追加1,000円（税・サ込）で
　天ぷら盛り合せ（海老・魚介・野菜四種）をご用意いたします。

先　付　　　本日の先付

口　取　　　小鉢　出汁巻　小袖寿司　焼魚
　　　　　　　他三種

造　里　　　おすすめの品二種盛り

焚　合　　　本日の煮物盛り合わせ

揚　物　　　秋茸天ぷら
　　　　　　　レモン　藻塩

御食事　　　御飯　味噌汁　香の物

水　物　　　　

先　付　　　お造里二種盛り
　　　　　　　あしらい一式

椀　物　　　土瓶蒸し
　　　　　　　松茸　鱧　三つ葉　酢橘

口　取　　　出汁巻　小袖寿司　焼魚
　　　　　　　他四種

小鉢二種　　季節の品

焚　合　　　鱧黄味煮　蕪　里芋
　　　　　　　紅葉人参　青味　木の芽

揚　物　　　秋茸天ぷら
　　　　　　　舞茸　占地　たもぎ茸
　　　　　　　銀杏松葉刺し　レモン　藻塩

御食事　　　御飯　味噌汁　香の物

水　物

先　付　　　白乳豆腐　蟹身
　　　　　　　菊花　赤玉葱　ディル　美味出汁

椀　物　　　清汁仕立て
　　　　　　　かます真蒸　占地
　　　　　　　 紅葉人参　鶴菜　柚子

造　里　　　本日の品二種盛り

焚　合　　　鱧豊穣揚げ　粟麩
　　　　　　　栗　万願寺とうがらし
                         　生姜　べっ甲餡掛け

焼　肴　　　子持ち鮎塩焼　あしらい

留　肴　　　秋鯖　いくら　とんぶり霙和え
　　　　　　　胡瓜　ラディッシュ

御食事　　　土鍋で炊き上げたきのこ御飯
　　　　　　　味噌汁　香の物

水　物　　　　

前　菜　　　オマール海老とんぶりみぞれ和え
　　　　　　　フォアグラ羽二重蒸し
　　　　　　　黒毛和牛燻製　ブロッコリー　
　　　　　　フカヒレ東寺揚げ　菊花寿司

椀　物　　　土瓶蒸し
　　　　　　　松茸　鱧　三つ葉　酢橘

造　里　　　本日の品三種盛り
　　　　　　　国産天然本鮪　他二種

焼　肴　　　子持ち鮎塩焼き
　　　　　　　焼栗　茗荷　酢橘

留　肴　　　金目鯛かぶら茸鍋
　　　　　　　紅葉人参　青味　柚子

御食事　　　鯛赤飯　または　御飯
　　　　　　　味噌汁　香の物

水　物

鯛から溢れ出る旨味を、最大限に活かしたスープを作りました。塩はミネラル豊富な天然塩。昆布は、北海道利尻の蔵囲昆布。水は天然地下水とこだわり、長年の経験と知識で、この味に辿り着きました。お椀の蓋を開けると、まず柚子の香りが立ち、一口スープを飲むと鯛の旨味を存分に味わっていただき、最後にはほっこりとした気分になるそんな鯛素麺に仕上げました。

料理長　橋本 高明

脂ののったさばを酢で軽くしめ、
さば本来の旨味を引き出しました。
秋ならではの味わいをお楽しみください。

＊準備の都合上、完全予約制とさせていただきます。

＊お渡し日の前日午後9時までに
　ご予約をお願いいたします。
　当日のお渡しは
　嵯峨野店頭にて午前10時より承ります。

＊各種割引対象外とさせていただきます。

＊写真はイメージです。