先　付　造里二種盛り
　　　　　あしらい一式
煮物椀　土瓶蒸し
　　　　　松茸 鱧 三つ葉 酢橘
口　取　季節の小鉢
　　　　　出汁巻 小袖寿司 焼魚
　　　　　他 四種
焚　合　鱧黄味煮 賀茂なす 玉葱
　　　　　人参 青味 木の芽
酢　物　めひかり一夜干し
　　　　　胡瓜 占地 とんぶり卸し
　　　　　ラディッシュ
御　飯　味噌汁 香物
水　物

愛知県産の鰻を使用した料理長おすすめの逸品です。
ぴりりと実山椒をきかせ、風味豊かな
味わいに仕上げました。
相性の良いかつお出汁とともに
さらりとお楽しみください。

鯛から溢れ出る旨味を、最大限に活かしたスープを作りました。鯛は３キロ以上の大きな鯛。塩はミネラル豊富な天然塩。昆布は、北海道利尻の蔵囲昆布。水は天然地下水とこだわり、長年の経験と知識で、この味に辿り着きました。お椀の蓋を開けると、まず柚子の香りが立ち、一口スープを飲むと鯛の旨味を存分に味わっていただき、最後にはほっこりとした気分になるそんな鯛素麺に仕上げました。

料理長　橋本 高明

造　里　おすすめの品二種盛り
　　　　　あしらい一式
口　取　季節の小鉢
　　　　　出汁巻 小袖寿司 焼魚 他三種
焚　合　本日の煮物盛り合せ
御　飯　味噌汁 香物
水　物

※追加800円（税・サ込）で
　天ぷら盛り合せ【五種】をご用意いたします。

先　付　小鉢

焚　合　本日の盛り合せ

造　里　おすすめ盛り合せ五種
　　　　　あしらい一式 薬味

御　飯　味噌汁 香物

水　物

※追加800円（税・サ込）で
　天ぷら【五種】をご用意いたします。

前　菜　季節の小鉢
　　　　　出汁巻 焼魚 鱧の子寄せ
　　　　　茗荷 枝豆
造　里　本日の品二種盛り
　　　　　あしらい一式
焚　合　秋刀魚有馬煮 南瓜 里芋
　　　　　人参 青味 木の芽
揚　物　秋茸天ぷら
　　　　　おかひじき 塩
御食事　土鍋で炊き上げたきのこ御飯
　　　　　または 白御飯 味噌汁 香物
水　物

※追加1,500円（税・サ込）で
　松茸の土瓶蒸しをご用意いたします。

先　付　本日の先付
一　品　出汁巻 大根おろし
鰻　重　愛知県三河産鰻一匹使用
肝吸い　または 味噌汁
香　物

※追加1,500円（税・サ込）で
　造里二種をご用意いたします。

先　付　松茸菊花浸し
　　　　　おかひじき 糸花鰹
煮物椀　清汁仕立て
　　　　　萩真蒸
　　　　　おぼろ昆布 柚子
造　里　本日の品二種盛り
　　　　　あしらい一式　
焚　合　穴子八幡煮 賀茂なす 玉葱
　　　　　人参 青味 木の芽
焼　肴　間八幽庵焼
　　　　　絹かつぎ芋 茗荷
留　肴　鱧身巻揚
　　　　　エリンギ茸 三つ葉
　　　　　蓮根 藻塩
御　飯　味噌汁 香物

水　物