pickup

レストランピックアップ

旬彩饗宴・鷹峯　日本料理嵯峨野　

期間限定情報

2026年6月15日（月）～6月30日（火）※水曜日は除く

樋口農園＆日本料理嵯峨野
四百年続く樋口農園の希少な京野菜と、料理長･橋本の技を味わう、初夏限定の特別会席

左）樋口　昌孝（ひぐち　まさたか）氏

京都の伝統野菜である鷹峯とうがらし・鷹峯ねぎ・鹿ケ谷かぼちゃなどの種を守り、その栽培方法を受け継ぎ、本物の京野菜を守る。食育にも情熱を注ぎ、「食育は畑から」と農業体験に近隣の小学生を受け入れている。2015 年、第１回京都和食文化賞を受賞。

右）日本料理「嵯峨野」料理長　橋本高明

2026年6月15日（月）～6月30日（火）※水曜日は除く

ランチ／11:30～14:30（L.O.14:30）
ディナー／17:00～ 21:30（L.O.20:00）

お一人様￥13,000 / One Harmony会員￥11,700 （ともに税･サ込）

■メニュー
○野菜八寸　　焼鷹峯とうがらし　生姜醤油　糸花鰹
　（七種）　　　茄子小袖寿司
　　　じゃが芋酒盗掛け
　　　真鯛、胡瓜博多盛り　金山寺味噌
　　　フルーツトマト　いたや貝　土佐酢ジュレ
　　　冬瓜含め煮　モロッコいんげん　柚子味噌
　　　玉蜀黍天ぷら　海老塩　　
○椀　物　　　清汁仕立て　水無月玉子豆腐　伊佐木焼霜酒蒸し　他
○造里一皿目　本日の品
○造里二皿目　本日の品
○焚　合　　　紫陽花饅頭餡　菊菜　生姜餡
○焼　肴　　　鱸塩麹焼　あしらい
○留　肴　　　京赤地どりすき煮　玉葱　粉山椒
○御食事
○味噌汁　香の物
○水　物