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イベント情報

2018<ボージョレ・ヌーヴォーと日本の新酒を愉しむ夕べ>
~シャトー酒折ワイナリー 木下康永氏を迎えて~

期間

2018/11/15(木)

今回は、木下商事株式会社シャトー酒折ワイナリーより社長の木下 康永氏を招き、「ボージョレ・ヌーヴォーと日本の新酒を愉しむ夕べ」と題し一夜限りの特別イベントを解禁日に合わせて開催。新酒(ヌーヴォー)として有名なボージョレ・ヌーヴォー2種類に加え、国産の新酒2種類をご用意いたしました。それぞれに合わせた一夜限りのメニューとともに、収穫の秋のひとときをお愉しみください。

ご利用時間

11/15(木)
18:00 受付
18:30~21:00 ディナー

ご利用料金

お一人様 ¥13,000
(料理・飲物・税金・サービス料込)

※各種割引対象外

パンフレットのダウンロード

◆メニュー

 

○3種の前菜盛り合せ
 ~黒毛和牛のタタキ、野菜のグリエとモッツァレラチーズ、
   サーモンマリネ~

 

○帆立貝と唐墨の湯葉包み焼き 柚子香る銀餡掛け
 ~海老とちりめん山椒の山芋焼きとともに~

 

○フォアグラの鉄板焼き トリュフ味噌と小蕪添え

 

○国産牛サーロインと九条ねぎの薄焼き
 ~京都産しば漬けの合わせバターを添えて~

 

○国産牛フィレの鉄板焼き
 ~柚子こしょう、山葵おろし、酢橘~

 

○クレームブリュレとバニラアイスクリーム
  林檎の赤ワイン煮添え

 

○コーヒー、紅茶 または フレッシュハーブティー

 

 

 

 

 

◆ワインリスト

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<左から>

2018 シャトー酒折ワイナリー デラウェアにごり新酒
 Château Sakaori Delaware Nigori Nouveau

 甲州種よりひと足早く収穫される山梨県産デラウェア種を使用。
 低温で丁寧に発酵させた後、うっすらとにごった上澄みを濾過せず造られるフレッシュな白ワイン。
 ジューシーな口当たり、甘酸っぱさと爽やかさを持つ新種ならではの味わいをお愉しみいただけます。

 

2018 シャトー酒折ワイナリー 甲州にごり新酒 甲府地区
 Château Sakaori Koshu Nigori Nouveau

 日本唯一の伝統的なブドウ品種である甲州種から造られる新酒。
 南向き斜面が多く、日当たり良好な甲府地区は山梨県内でも最も早く収穫が始まります。
 甲州特有の苦味が少ないブドウが収穫されることから、
 バランスのよいとてもフルーティーな味わいに仕上がっています。

 

2018 シャトー酒折ワイナリー 甲州ドライ
 Château Sakaori Koshu Dry

 山梨県産の甲州種を使用。和柑橘の香りや白い花、蜂蜜・林檎のような風味。
 飲み口がやわらかくすっきりとしていて、果実の酸味と甲州種特有のほのかな苦みが心地よい白ワイン。
 「2016伊勢志摩サミット」のワーキングランチに採用され、各国の首脳をもてなしました。
 また、2018年に開催された「ジャパンワインチャレンジ2018」で金賞を獲得しました。

 

2018 トレネル・フィス・ボージョレ・ヌーヴォー
 Trenel Fils Beaujolais Nouveau

 「トレネル社」は1928年にシャルネイ・マコン地区に設立された非常に質の高いネゴシアンです。
 品質をとことんまで追求し、長年にわたり契約している栽培家と信頼関係を築き、
 畑の管理を行うことで、質の高いブドウを生産しています。
 「ボージョレ・ヌーヴォー」は、ボージョレ地方のピエール・ドレ地区のぶどうを使用。
 果実味のあるしなやかな舌触りと、まろやかで調和の取れた若いワインのテイストが魅力的です。

 

2018 ドメーヌ・ジュベール・ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー
 Domaine Joubert Beaujolais-Villages Nouveau

 ドメーヌ・ジョベールはボージョレ地区のブルイィに4世代続く自然のワイン造りにこだわる造り手です。
 樹齢40~100年の無農薬・有機栽培のぶどうを最良のタイミングで収穫。
 ワインには酸化防止剤を添加せず、フィルターにもかけずにボトリングすることで、
 自然な味わいをそのままワインに表現しています。
 ピュアでナチュラルな味わいの中に深みを感じる、ワンランク上のヌーヴォーをお愉しみください。

 

 

 

◆木下商事株式会社 シャトー酒折ワイナリー

1991年、山梨県甲府市に設立されたワイナリー「シャトー酒折」。
“世界の中の日本のワイン”をスローガンに世界水準のワイン造りを推し進め、
ブドウが持つ本来の味わいをそのまま表現するクオリティの高いワインの生産を続けています。

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mrkinoshita

 

木下商事株式会社シャトー酒折ワイナリー 代表取締役社長 木下 康永氏
1960年 京都市生まれ
1983年 慶應義塾大学法学部卒業
木下インターナショナル株式会社 副社長
日本ソムリエ協会認定 ワインアドヴァイザー

 

 

※完全予約制とさせていただきます。

※当日、受付にてご精算ください。  

※各種割引、JALクーポン・JAL旅行券はご利用対象外とさせていただきます。

※開催日の3日前よりキャンセル料が発生いたします。 (3日前から前日まで :50%、当日 :100%)

※お車を運転される方、未成年の方はご参加いただけませんのでご了承ください。

※お料理の写真はイメージです。また、メニュー内容は変更となる場合がございます。

 

 

 

ご予約・お問い合せ:2F 鉄板焼「豊園」 TEL:075-342-2199

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