地中海のワインとキュイジーヌのペアリング午餐会

2026年9月20日（日）
時間：12：00〜14：30（受付11：30〜）
会場：3F 宴会場「ローズ」
料金：お一人様　￥23,000

※お料理･ワイン･サービス料･消費税を含む
※各種割引不可
※仕入れ状況により、やむなく料理・ワインの内容並びにヴィンテージを一部変更する場合がございます。

メデイテレーニアン（地中海）の風に吹かれて

地中海地域では、イタリア、スペイン、ギリシャ、フランスなどで古くから個性豊かなワインが生産されています。これらの地域では、それぞれの気候や土壌に適した固有品種が栽培され、多様なワインが造られています。メデイテレーニアンのエッセンスを織り込んだイノベーティブなお料理と地中海に根付いたワインとのペアリングをどうぞ…　

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“Mediterranean Wine and Cuisine Pairing Luncheon” Menu and Wines

Menu

Proyecto Cu4tro Cava Premium Reserva / Clos Montblanc 2021 （Cataluña Spain）

Début
Tartare de daurade à la méditerranée
真鯛のタルタル　地中海の恩恵を受けて

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Timo Vermentino Salento IGP / San Marzano 2025 （Puglia Italy）

Apéritif
Hure de bouillabaisse en clarifiée
ブイヤベース クラリフィエのユール仕立て

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Côtes de Provence Whispering Angel / Château Desclans 2024 （Provence France）

Le plat façon du chef
Roulée de selle d’agneau parfum romarin au gingembre mioga
仔羊鞍下肉のルーレ　ローズマリーと茗荷の香り

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Kir-Yianni Assyrtiko the North / Kir-Yianni 2025（Amyndeon Greece）

Fruits de mer
Murène japonaise frit, tomate fondue au poivre sichuan
鱧のフリット　トマトフォンデュと青山椒のアクセント

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Noà / Cusumano 2020（Sicilia Italy）

La viande
Bœuf japonais rôti “Tagliata”
国産牛ランプのロティ “タリアータ”

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Pain
“Ciabatta” à l’olive / Pain de campagne
ギリシャ産オリーブのチャパタ　/　天然酵母のパン・ド・カンパーニュ

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Grand dessert
“Dessert ensemble”
地中海からの便り　“デセール・アンサンブル”　

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Parfum
Café
カフェ

アレルゲン特定原材料9品目　小麦・卵・乳成分・くるみ・えび・かに・落花生・カシューナッツを含んでおります。

◎調理厨房では、表示に無いアレルゲンを含む原材料を取り扱っております。調理器具や食器類は十分に洗浄しておりますが、専用化しているものではございません。
◎メニュー内容は変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。　
◎詳しくはお問い合わせください。

※開催日の5日前よりキャンセル料が発生いたします。（5日前から前日まで：50％、当日：100％）　
※完全予約制とさせていただきます。　
※お席は相席になります。
※ご予約の際に、お名前・ご住所・ご連絡先を伺います。いただいた個人情報はご予約確認の連絡、ホテルからのご案内のみに使用し、その他の目的で利用いたしません。
※ご予約受付後、ホテルより「予約確認書」をお送りいたしますので、当日に必ずお持ちくださいますようお願い申し上げます。
※当日、受付にてご精算ください。

当イベントは飲酒をともないますので、最寄りの公共交通機関をご利用ください。未成年の方、当日お車を運転される方はご参加いただけません。

ご予約・お問い合わせ：宴会部　TEL：075-342-2415　（10：00～17：00）