先　付　　　お造り二種盛り
　　　　　　　あしらい一式

三段重
　　上段　　小鉢三種

　　中段　　組魚
　　　　　　（出汁巻、小袖寿司、焼魚、他五種）

　　下段　　焚合（たけのこ土佐煮、他）

御食事　　　鯛の釜飯　味噌汁　香の物

水　物

先　付　　　お造り二種盛り
　　　　　　　あしらい一式

三段重
　　上段　　小鉢三種

　　中段　　組魚
　　　　　　（出汁巻、小袖寿司、焼魚、他五種）

　　下段　　焚合（たけのこ土佐煮、他）

天ぷら 　　　海老　魚介　野菜四種
　　　　　　　レモン　藻塩

御食事　　　御飯　味噌汁　香の物

水　物

先　付　　本日の先付

椀　物　　国産牛のテールスープ仕立て
　　　　　　榎茸　洗い葱　露生姜

造　里　　おすすめの品二種盛り

陶板焼　　国産牛フィレ　黒アワビ
　　　　　　安納芋　舞茸
　　　　　　玉葱　万願寺とうがらし

漬たれ　　にんにく醤油　胡麻だれ　藻塩

生野菜　　ちりめんじゃこサラダ

御食事　　御飯　味噌汁　香の物　

水　物

小鉢、炊き合わせ、魚介類各種、野菜各種に加え、サラダやデザートなど旬の食材をそろえた味めぐり！！
お好きなものを、お好きなだけご堪能ください。フードテーブルでお選びいただいた食材をシェフが目の前で調理いたします。国産牛ステーキや市場より届いたお魚を職人が握る鮨など各種に巧みの技が光る品々を存分にお楽しみください。

メニュー

・にぎり寿司
・出汁巻　　・焼き物
・茶碗蒸し　・蕪蒸し
・季節の煮物　・地野菜のサラダ
・鯛めし　　・京赤地鶏のすき焼き
・蟹すき　　・寄せ鍋
・魚介と野菜の天ぷら
・鯛煮麺　　・小鉢各種　　・デザート、他

・国産牛の鉄板焼き（別途追加料金）

＊お料理の写真はイメージです。また、メニュー内容は変更となる場合がございます。

＊完全ご予約制とさせていただきます。（各回定員30名様）また、お席はご相席となります。
＊各種割引、JALクーポン・JAL旅行券はご利用対象外とさせていただきます。
＊開催日の3日前よりキャンセル料が発生いたします。（3日前から前日まで50％・当日100％）
＊未成年の方はご参加いただけませんのでご了承ください。

◆パンフレットはこちらをクリックください
　（PDFデータが開きます）

先　付　　　お造里二種盛り
　　　　　　　あしらい一式

三段重
　上　段　　小鉢三種

　中　段　　組肴
　　　　　　　出汁巻　小袖寿司　焼魚
　　　　　　　他五種

　下　段　　焚合
　　　　　　　季節の煮物盛り合わせ

御食事　　　ずわい蟹雑炊　香の物
　　　　　　　または　御飯　味噌汁　香の物

水　物

※追加1,000円（税・サ込）で
　天ぷら盛り合せ【海老・魚介・野菜四種】をご用意いたします。

先　付　　　お造里二種盛り
　　　　　　　あしらい一式

三段重
　上　段　　小鉢三種

　中　段　　組肴
　　　　　　　出汁巻　小袖寿司　焼魚
　　　　　　　他五種

　下　段　　焚合
　　　　　　　季節の煮物盛り合わせ

天ぷら　　　海老　魚介　野菜四種
　　　　　　　レモン　藻塩

御食事　　　御飯　味噌汁　香の物

水　物

前　菜　　　のれそれ　洗い葱　加減酢
　　　　　　　卯の花寿司　蟹真砂揚げ
　　　　　　　うぐいす寄せ
　　　　　　　梅花サーモン黄味寿司
　　　　　　　枡丸十蜜煮　黒豆白扇揚げ
　　　　　　　菜種

椀　物　　　酒粕仕立て
　　　　　　　甘鯛焼霜　湯葉豆腐　梅人参
　　　　　　　うぐいす菜　一味

造　里　　　本日の品三種盛り

焼　肴　　　真名鰹塩麹焼　自家製唐墨
　　　　　　　あしらい

合　肴　　　雲子東寺揚げ
　　　　　　　こごみ　蕗の薹
　　　　　　　舞茸　藻塩　酢橘

留　肴　　　ずわい蟹かぶら蒸し
　　　　　　　百合根　銀杏
　　　　　　　山葵　銀餡　柚子

御食事　　　御飯　味噌汁　香の物

水　物

先　付　　ずわい蟹　長芋薯蕷羹
　　　　　　小松菜　ラディッシュ
　　　　　　柚子　土佐酢

椀　物　　国産牛のテールスープ仕立て
　　　　　　榎茸　洗い葱　露生姜

造　里　　おすすめの品二種盛り

陶板焼　　国産牛フィレ　黒アワビ
　　　　　　安納芋　舞茸
　　　　　　玉葱　万願寺とうがらし

漬たれ　　にんにく醤油　胡麻だれ　藻塩

生野菜　　ちりめんじゃこサラダ

御食事　　御飯　味噌汁　香の物　

水　物

先　付　　　本日の先付

天ぷら
　魚　介　　海老二匹
　　　　　　　他三種
　野　菜　　五種

焚　合　　　煮物盛り合わせ

握り寿司五貫

細巻寿司四貫

味噌汁

水　物　　　アイスクリーム
　　　　　　　または　シャーベット

先　付　　　本日の先付

造　里　　　おすすめの品二種盛り
　　　　　　　あしらい一式
天ぷら
　魚　介　　車海老　穴子
　　　　　　　他　二種
　細工揚　　蟹東寺揚げ　
　野　菜　　五種

生野菜　　　ちりめんじゃこサラダ

御食事　　　かき揚げ丼　味噌汁　香の物
　　　　　　　または　かき揚げ出汁茶漬け　香の物
　　　　　　　または　かき揚げうどん
　　　　　　　　（京都萬樹の細うどん使用）

水　物

先　付　　　本日の先付

天ぷら
　魚　介　　海老二匹
　　　　　　　他三種
　野　菜　　五種

焚　合　　　煮物盛り合わせ

握り寿司五貫

細巻寿司四貫

味噌汁

水　物　　　アイスクリーム
　　　　　　　または　シャーベット

○開運の一皿　くらげのサラダ冷菜

○根菜のスープ

○烏賊の黄金揚げ　レモンソース

○海老・フカヒレ・青葱の玉子とじ　甘酢あんかけ

○鶏肉・彩り野菜・カシューナッツの炒め

○チャーシュー・グリーンピース・おこげ入り炒飯

○開運デザート

○海鮮サラダ 冷菜パフェスタイル

○本日のフカヒレスープ

○～『今月の飲茶30品』よりお好みの2品を
　お選びください～
　＊1月・2月のメニューはこちら
　　　（PDFが開きます）

○～料理長おすすめのズワイガニ料理
　　3品より1品お選びください～
　　＊ズワイガニの葱生姜炒め
　　＊ズワイガニと春雨の豆鼓煮込み
　　＊ズワイガニの揚げ物 スイートチリマヨソース

○中国粥 または 汁そば または 炒飯

○デザート二種

○開運冷菜盛り合わせ

○八宝入りフカヒレの姿スープ

○喜方パリパリ春巻

○ロブスターの紅白盛り
　　（チリソース＆フルーツマヨネーズソース）

○牛フィレ肉とカシューナッツの炒め

○ハタの蒸し物 ピリ辛醤油ソース

○蟹みそ仕立ての長寿伊府麺

○開運デザート

○サラダニソワーズ
　（鰯のマリネ、じゃがいも、インゲンマメ、トマト、オリーブ）

○メインディッシュを１品お選びください
　　＊帆立貝（2ヶ）のポワレ
　　　　 リンゴとカルバドスのジュ
　　＊鱈（50g）のムニエルと
　　　　 蕪のドフィノワーズ　ココット仕立て
　　＊合鴨（50g）のロティ
　　　　エピスが香る赤ワインソース
　　＊牛サーロイン（50g）のグリエ
　　　　シェフにおまかせ

○ホテルメイドパン（6種類）

○デザート

○コーヒー または 紅茶

＊プラス￥３００にてカップスープをご用意いたします

○シェフよりご挨拶の一皿

○フォアグラのコンフィと根菜のサラダ
　　干し柿のヴィネグレット

○聖護院かぶのホワイトブイヤベース仕立て

○ホテルメイドパン（6種類）

○デザート

○コーヒー　または　紅茶

○シェフよりご挨拶の一皿

○フォアグラのテリーヌ
　　リンゴのマルムラード　サラダ仕立て

○鱈の白子ムニエル
　　蕪のクーリと唐墨添え

○甘鯛のクロッカン
　　九条ねぎのエチュベとビーツのピューレ

○メインディッシュを1品お選びください
　　＊アワビのグリエと
　　　　冬野菜のココット仕立て
　　＊牛フィレ（40g）のグリエ
　　　　ソース・ボルドレーズ

○パン

○デザート

○コーヒー　または　紅茶

※上記料金には、サービス料・消費税（10％）が
    含まれています。

○ご挨拶の一皿

○前菜

○黒毛和牛A-4の東寺焼き

○オマール海老の鉄板焼き

○～ステーキをお選びください～
　＊国産牛フィレ（70g） 
　＊国産牛サーロイン（90g）

○焼き野菜

○彩りサラダ

○御飯・味噌汁・香の物
※追加1,000円（税・サ込）でガーリックライスを
　ご用意いたします。

○デザート

○コーヒー、紅茶 または フレッシュハーブティー

○ご挨拶の一皿

○前菜

○蟹の茶碗蒸し

○フォアグラの鉄板焼き
　　～西京味噌と九条ねぎとともに～

○～ステーキをお選びください～
　＊国産牛フィレ（60g）
　＊国産牛サーロイン（80g）

○焼き野菜

○彩りサラダ

○御飯・お味噌汁・香の物

○デザート

○コーヒー、紅茶 または フレッシュハーブティー

○ご挨拶の一皿

○前菜

○黒毛和牛A-4の東寺焼き
　　銀餡仕立て

○フォアグラの鉄板焼き
　　～西京味噌と九条ねぎとともに～

○アワビの鉄板焼き

○～ステーキをお選びください～
　＊黒毛和牛A-4フィレ（80g）
　＊黒毛和牛A-4サーロイン（100g）

○焼き野菜

○彩りサラダ

○御飯・お味噌汁・香の物

 ○デザート

○コーヒー、紅茶 または フレッシュハーブティー

○ご挨拶の一皿

○前菜

○ズワイガニの石焼き

○アワビの鉄板焼き

○オマール海老の鉄板焼き
　　フカヒレ入りのアメリケーヌソース

○近江牛A-5サーロイン（80ｇ）

○焼き野菜

○彩りサラダ

○御飯・お味噌汁・香の物
※追加1,000円（税・サ込）でガーリックライスを
　ご用意いたします。

○デザート

○コーヒー、紅茶 または フレッシュハーブティー

※追加料金にて、ステーキの増量を承ります。
近江牛サーロイン50g増量 プラス￥5,400（税・サ込）

写真左から

瑠璃（るり）　　￥1,600
【ブルーチーズ,  白ワイン,  林檎,  はちみつ,  ブルーシロップ】

瑪瑙（めのう）　　¥1,800
【カマンベールチーズ,  金柑,  柚子ピール,  オレンジジュース,  柚子リキュール,  はちみつ】

銀　　　　¥2,200
【クリームチーズ,  アラザン,  シャンパン（ローランペリエ）,  シロップ】

金　　　　￥2,200
【ミモレット,  金柑,  オレンジジュース,  はちみつ,  シャンパン（ローランペリエ）】

珊瑚（さんご）　　　￥1,700
【マスカルポーネ,  自家製イチゴソルベ,  ジン（季の美）,  クランベリージュース,  イチゴシロップ】

玻璃（はり）　　　　￥1,600
【スモークチーズ,  和ピリッツ（TSUMUGI）,  チンザノドライ1757】

シャコ　　　　￥1,600
【マスカルポーネ,  紅茶,  ミルク,  マディラ酒ヴェルデホ,  はちみつ】

写真左から

〇富士山麓シグニチャーブレンド
＊ジャパニーズウイスキー
　新商品￥19,000（税・サ込）

富士のふもとに眠る多彩な原酒の中から、熟成のピーク（マチュレーションピーク）を迎えた原酒を厳選しブレンドした「富士山麓」の自信作。
洋梨やパイナップル、そしてオレンジピールを想わせるフルーティで華やかな果実香が立ちのぼり、黒糖や焼き菓子のような甘く芳ばしい風味が織り重なる、複層的で円熟した味わいが特長です。 ほのかに感じるピートフレーバーも味わいに深みを与え、気品のある熟成香と共に、複雑で奥深い余韻が心地よく続きます。

〇ダグラスレイン ティモラス ビースティ
＊ブレンデッドモルトウイスキー
　新商品￥20,000（税・サ込）　

『ティモラス ビースティ（かよわきケモノ）』と名づけられた、ダルモア、グレンゴインなどの骨格がしっかりしたハイランドモルトのブレンデッド。
あふれるような豊かなアロマ、フローラルで軽やかな麦芽や、スパイシーなハチミツを感じさせます。味わいはスパイシーで複雑に展開し、柔らかい砂糖のあまみを楽しめます。フィニッシュはかすかに感じる上品な甘みが、オークのニュアンスやミルキーなシリアルの感触を伴って、最後にメレンゲのような風味と交じり合って口の中を楽しませてくれます。

〇ワイルドターキー8年
＊バーボンウイスキー
　特別価格￥18,000（税・サ込）
　通常価格￥22,000（税・サ込）　

ブランド誕生から変わらぬ8年熟成。歴代米国大統領も愛飲したプレミアムバーボンです。
高いアルコール度数にもかかわらず、想像以上に繊細な味わいが楽しめる8年熟成もの。その深い琥珀色は「クロコダイル・スキン」と呼ばれる、内側を強く焦がしたオーク樽によるもの。重厚でインパクトのあるフルボディテイストと心地よい甘みとコクが独特の余韻をもたらしてくれます。