【献立例】

先　附　　　本日の先附
　　　　　　
≪松華堂≫
　造　里　　本日のお造里盛り合わせ

　組　肴　　季節の小鉢
　　　　　　　出汁巻　焼魚　小袖寿司　他

　焚　合　　ぜんまい信田巻　たけのこ土佐煮
　　　　　　　鯛の子生姜煮　青味　木の芽

　酢　物　　桜えびみぞれ和え
　　　　　　　白芋茎　ブロッコリー　茗荷
　　　　　　　土佐酢

御食事　　　御飯　味噌汁　香の物

水　物

※追加1,000円（税・サ込）で
　天ぷら盛り合せ【海老・魚介・野菜四種】を
　ご用意いたします。

【献立例】

前　菜　　　たけのこ木の芽和え
　　　　　　　桜寿司　鯛の子生姜煮
　　　　　　　花百合根甘露煮
　　　　　　　汐子奉書巻　空豆　独活

椀　物　　　清汁仕立て
　　　　　　　鮎魚女葛叩き　新玉葱
　　　　　　　梅肉　こごみ　木の芽

造　里　　　本日の品三種盛り

焚　合　　　若竹煮　サクラマス
　　　　　　　花山椒　青味

焼　肴　　　甘鯛塩焼　酢橘
　　　　　　　あしらい

留　肴　　　かます焼霜みぞれ和え
　　　　　　　白芋茎　蓮根　菜種
　　　　　　　ラディッシュ　土佐酢

御食事　　　御飯　味噌汁　香の物

水　物

先　附　　　本日の先附

造　里　　　おすすめの品二種盛り
　　　　　　　あしらい一式

天ぷら
　　魚介　　海老二匹　穴子
　　　　　　　他一種
　　細工揚　烏賊とたけのこの桜葉香り揚げ
　　野菜　　五種

焚　合　　　季節の煮物盛り合わせ

御食事　　　御飯　味噌汁　香の物

水　物

先　附　　　本日の先附

造　里　　　おすすめの品二種盛り
　　　　　　　あしらい一式

天ぷら
　魚　介　　車海老　穴子
　　　　　　　他二種

　細工揚　　サクラマス桜葉香り揚げ

　野　菜　　五種

生野菜　　　ちりめんじゃこサラダ

御食事　　　かき揚げ丼　味噌汁　香の物
　　　　　　　または
　　　　　　かき揚げ出汁茶漬け　香の物
　　　　　　　または
　　　　　　かき揚げうどん（温）
　　　　　　（京都萬樹の細うどん使用）

水　物

○海鮮サラダ冷菜

○本日のフカヒレスープ

○『今月の飲茶30品』より
　　お好みの2品をお選びください

　＊3月・4月のメニューはこちら
　　　（PDFが開きます）

○ロブスターの葱生姜炒め

○つゆそば または 中国粥
　　または 五目炒飯

○デザート三種

○京野菜と翡翠苑特製冷菜盛り合わせ

○京湯葉とフカヒレの姿煮込み

○活アワビ・京都産たけのこ・
　　　　　九条ねぎの京七味炒め

○京都牛のしゃぶしゃぶ
　　香り高い山田製油の胡麻油と
　　　　京都醤油のたれで

○ずわい蟹と並川商店の京豆腐煮込み

○打田漬物のしば漬け入り炒飯

○宇治茶を使ったデザート

○いろいろな燻製の盛り合わせ
　　サラダ仕立て

○メインディッシュを1品お選びください
　＊帆立貝（2ヶ）のムニエル　春の一皿
　　　　“プランタニエール ”
　＊季節の魚（40g）のポワレ
　　　京都・地野菜を使ったソース
　＊京のもち豚（40g）のパネ
　　　ソース・シャルキュティエール
　＊牛サーロイン（50g）のグリエ
　　　シェフおすすめのソース

○パン（6種類）

○デザート

○コーヒー または 紅茶

　＊プラス￥300にてカップスープをご用意いたします

※上記料金には、サービス料・消費税が含まれています。

○シェフよりご挨拶の一皿

○海の幸のマリネと季節野菜のバリエーション

○シェフおすすめのスープ

○旬の魚のヴァプール
　　マデラ酒風味　モリーユ茸のソース

○～メインディッシュをお選びください～
　＊仔羊背肉とシュークルートのクレピネット
　　　マスタードソース
　＊牛フィレ（40g）のポワレ
　　　京都産野菜のリゾット　西洋わさびの香り

○パン

○素敵なデザートのパナシェ

○コーヒー　または　 紅茶

○ご挨拶の一皿

○前菜

○黒毛和牛の東寺焼き　蕗味噌仕立て

○オマール海老の鉄板焼き
　～桜えびと菜の花の銀餡かけ～

○～ステーキをお選びください～
　＊国産牛フィレ（70g） 
　＊国産牛サーロイン（90g）

○焼き野菜

○彩りサラダ

○御飯・味噌汁・香の物
※追加1,000円（税・サ込）でガーリックライスを
　ご用意いたします。

○デザート
※プラス¥500で食後のお飲物をご用意いたします。
○コーヒー、紅茶　または　ハーブティー

※下記追加料金にてステーキの増量を承ります。
　＊国産牛フィレ50g増量　プラス￥2,500（税・サ込）
　＊国産牛サーロイン50g増量　プラス￥1,900（税・サ込）

○ご挨拶の一皿

○前菜

○フォアグラの鉄板焼き
　　～ベリーソース～

○アワビの鉄板焼き　筍添え
　　～創業明治十二年 澤井醬油の檸檬バターソース～

○カナダ産オマール海老の鉄板焼き
　　～桜えびのアメリケーヌソース～

○～ステーキをお選びください～
　　＊黒毛和牛A-4フィレ（80g）
　　＊黒毛和牛A-4サーロイン（100g）

○焼き野菜

○彩りサラダ

○御飯・味噌汁・香の物
※追加1,000円（税・サ込）で
　ガーリックライスをご用意いたします。

○デザート

※プラス¥500で食後のお飲物をご用意いたします。
○コーヒー、紅茶　または　ハーブティー

※下記追加料金にてステーキの増量を承ります。
　＊黒毛和牛A-4フィレ50g増量
　　　プラス￥3,500（税・サ込）
　＊黒毛和牛A-4サーロイン50g増量
　　　プラス￥2,700（税・サ込）

桜ミオネット
　「イタリアスパークリングワインプロセッコ」の
　「ミオネット」に桜と苺の氷を浮かべました。
　グラスの中で舞い動く桜をお楽しみください。

桜ジントニック
　スコットランドの香り豊かな「ジン・ボタニスト」に
　日本の春の香り「桜」を併せたジントニックです。
　グラスに咲く桜と春の香りをお楽しみください。

①ジェントルマンジャック
　＊テネシーウイスキー

通常価格￥22,000（税・サ込）
特別価格￥16,000（税・サ込）

特徴は、二度の炭濾過です。蒸溜したての荒々しい原酒を炭濾過することで、雑味や刺激が減り、スムーズな口当たりになるのです。サトウカエデの炭で濾過することでメープルの甘い香りをまといます。味わいは低刺激ですが、若干の甘さとマイルドさを感じることができます。また、口に含むと奥にはウッディな刺激感が強くあり、「ジェントルマン・ジャック」という名にふさわしい紳士的な飲み方が似合うボトルです。

②ザ・ボタニスト
　＊プレミアムジン

特別価格￥15,000（税・サ込）

アイラ島の自然の恵みを存分に受けた、プレミアムなジンとなっています。ボタニカルのすべて、アイラ島で採取されるものとなっています。それらにジンの伝統的な9つのボタニカルを加えることで、ボタニストの味わいが作り出されています。味わいはとても滑らかで、口の中に浸透していくような心地よさと上品で繊細さを感じさせます。アタックからフィニッシュまで、ハーバルな香りに満たされる体験は、他のジンではなかなか味わえません。ザ・ボタニスト（植物学者）の名に恥じない、完成されたボトルです。

③ザ・クラシック・ラディ スコティッシュバーレイ
　＊シングルモルトスコッチウイスキー

通常価格￥25,000（税・サ込）
特別価格￥21,000（税・サ込）

ブルックラディのフラッグシップでスコットランドの大麦を100％とアイラ島の湧き水を使用しており
香りは最初に大麦糖とかすかなミント、その後に野花のアロマとレモン、ハチミツ、カラメルなど様々な香りが漂います。味わいは爽やかかつ、甘いオークと大麦の風味が舌の上で広がり、その後に熟したフルーツとモルトの甘さが混ざり合います。余韻は長くいつまでも楽しむことができる心と魂が温かくなるボトルです。

（写真右）
ノンアルコールカクテル
　朝　　　　￥1,400（税・サ込）

　　　　　　※金平糖・落雁付き

（写真左）

カクテル
　夕　　　　￥1,600（税・サ込）

　　　　　　※金平糖・落雁付き

レモンで太陽と月、
金平糖で美術館に来館し京都で過ごす人々、
落雁で四季の移ろいを彩る動植物を表現しました。