先　付　　造里二種盛り
　　　　　　あしらい一式
煮物椀　　土瓶蒸し
　　　　　　松茸　鱧　三つ葉　酢橘
小鉢二種　とんぶり霙和え
　　　　　　無花果利休掛け　おかひじき
口　取　　出汁巻　小袖寿司　焼魚 他四種
焚　合　　鱧吉野煮　賀茂なす　玉葱
　　　　　　人参　青味　木の芽
揚　物　　秋茸天ぷら
　　　　　　舞茸　占地　たもぎ茸
　　　　　　銀杏松葉刺し　レモン　藻塩
御　飯　味噌汁　香物
水　物

前　菜　金時草菊花浸し
　　　　　手毬寿司　真鰯生姜煮　南瓜松風
　　　　　月見団子　銀杏松葉刺し　すすき牛蒡
煮物椀　土瓶蒸し
　　　　　松茸　金目鯛　三つ葉　酢橘
造　里　本日の品三種盛り
　　　　　あしらい一式
焼　肴　甘鯛萩焼
　　　　　舞茸　菊花大根
留　肴　松茸　鱧身巻揚げ　里芋
　　　　　賀茂なす　茗荷
　　　　　酢橘　竹炭塩
御食事　鯛赤飯　味噌汁　香物
水　物

先　付　本日の先付
煮物椀　土瓶蒸し
　　　　　松茸　鱧　三つ葉　酢橘
造　里　おすすめの品（一種）
　　　　　あしらい一式
天ぷら　海老二匹
　　　　魚介二種
　　　　野菜四種
御　飯　味噌汁　香物
水　物　アイスクリーム
　　　　　または シャーベット

先　付　本日の先付

造　里　おすすめの品二種盛り

　　　　　あしらい一式

天ぷら　魚　介　車海老 穴子 他二種
　　　　細工揚　鱧　松茸身巻
　　　　野菜四種

生野菜　ちりめんじゃこサラダ

御食事　かき揚げ丼 味噌汁 香物
　　　　　または かき揚げ出汁茶漬 香物
　　　　　または かき揚げうどん
　　　　　　（京都萬樹の細うどん使用）

水　物

○秋の冷菜盛合せ
○いろいろな茸が入ったフカヒレスープ
○秋の点心二種盛り
○オニテナガエビと茸の炒め
○豚バラ肉の黒酢酢豚
○鮭と茸の炒飯
○デザート二種

○秋の彩り冷菜
○野菜の湯葉巻き　蟹の内子入りあんかけ
○活アワビと秋野菜の炒め　柚子の香り
○低温調理でやわらかく仕上げた合鴨ロース
　　赤ワインソース
○ロブスター団子とフカヒレの蒸しスープ
○牛肉とキノコの黒胡椒炒飯
○デザート二種

○翡翠苑特製冷菜五種盛合せ
○上海蟹味噌入りフカヒレスープ
○秋の点心三種盛り
○オニテナガエビと茸のXO醤炒め
○牛タンのやわらか煮込み
○鮭と麻辣豆の辛味炒飯
○デザート二種

○生ハムとメロンのサラダ
　胡瓜とディルのヴィネグレット
○コーンスープ
○牛サーロイン（120g）のローストと季節野菜
　　トリュフの薫るジュ
○パン6種（クロワッサン/
　　　パン・ド・カンパーニュ / フォカッチャなど）
○白桃のコンポートとシャーベット スープ仕立て
○カフェ または 紅茶

○帆立貝と洋梨のタルタル仕立て
　　生姜の香るクリームを添えて
○メインディッシュを一品お選びください
　　＊ノルウェーサーモン（40ｇ）のパネ
　　　　　茸とトマトのソース・シャスール
　　＊丹波あじわいどりもも肉（70ｇ）
　　　　　茸と栗のフリカッセ
　　＊仔羊肩肉（50ｇ）のロティ　カレーの香り
　　　　　茄子のチャツネ添え
　　＊牛サーロイン（50ｇ）のグリエ
　　　　　シェフにおまかせ
○パン
○デザート
○カフェ または 紅茶

○季節サラダ
○メインディッシュを一品お選びください
　　＊岐阜県揖斐川産鹿肉のロールキャベツ
　　　　鹿肉のダブルコンソメ仕立て
　　＊シェフおすすめ牛タンシチュー
　　＊海老フライ
　　　　スパイシーなマンゴーとオマール海老の
　　　　　　　旨味を凝縮させたタルタルソース
○パン
○デザート
○カフェ または 紅茶

○カナダ産オマール海老と無花果のカクテル
　　バニュルスワインのジュレ
○フォアグラのフラン　ロワイヤル仕立て
　　鴨の燻製と洋梨のパイ添え
○帆立貝・トリュフ・根セロリのティヤン仕立て
　　セルフィーユの香るジュ
○牛ロース（50ｇ）のグリエ
　　オリーブのピューレ　カレーのアクセント
○パン
○デザート
○カフェ または 紅茶

○シェフよりご挨拶の一皿

○カナダ産オマール海老のポシェ
　　栗粉のポレンタ添え
　　　アメリケーヌソースの旨味と
　　　　　　　　サワークリームソース
○ピュイ産レンズ豆のスープ
　　モンサンミッシェル産ムール貝のマリニエール
○アワビのポワレ　クミンとオリーブのピュレ
　　オリーブを挟んだパイを添えて
○メインディッシュを一品お選びください
　　＊フランス産 牛サーロインのグリエ
　　　　アイヤードソース
　　＊フランス・ローゼル産仔羊のロティ
　　　　ロックフォールチーズ香るジュ
　　＊ブレス産若鶏のソテー
　　　　シュプレームソース
○パン

○デザート

○カフェ または 紅茶

※上記料金には、税金・サービス料が含まれています。

※上記料金には、税金・サービス料が含まれています。

○ご挨拶の一皿
○前菜
○松茸の茶碗蒸し
○秋の吹き寄せ紙包み焼き
　　（海老　真鯛　栗　銀杏　茸）
○ステーキをお選びください
　　＊国産牛フィレ（70g）
　　＊国産牛サーロイン（90g）
○旬野菜の鉄板焼き
○彩りサラダ
○御飯・味噌汁・香の物
○デザート
○コーヒー、紅茶 または フレッシュハーブティー

○ご挨拶の一皿
○前菜
○松茸の茶碗蒸し
○真鯛と松茸の杉板焼き
○松茸と鱧の土瓶蒸し
○ステーキをお選びください
　　＊黒毛和牛A-4フィレ（70g）
　　＊黒毛和牛A-4サーロイン（90g）
○旬野菜の鉄板焼き
○彩りサラダ
○御飯・味噌汁・香の物
○デザート
○コーヒー、紅茶 または フレッシュハーブティー

○ご挨拶の一皿
○前菜
○銀杏を纏った真鯛の鉄板焼き　菊花餡仕立て
○カナダ産オマール海老の鉄板焼き
○ステーキをお選びください
　　＊国産牛フィレ（70g）
　　＊国産牛サーロイン（90g）
○旬野菜の鉄板焼き
○彩りサラダ
○御飯・味噌汁・香の物
○デザート
○コーヒー、紅茶 または フレッシュハーブティー

○ご挨拶の一皿
○前菜
○秋の味覚のふくさ蒸し
　　（銀杏　茸　栗）
○アワビの鉄板焼き
○オマール海老の鉄板焼き　茸ソース
○ステーキをお選びください
　　＊黒毛和牛A-4フィレ（80g）
　　＊黒毛和牛A-4サーロイン（100g）
○旬野菜の鉄板焼き
○彩りサラダ
○御飯・味噌汁・香の物
○デザート
○コーヒー、紅茶 または フレッシュハーブティー

＜左から＞

・すだち×ギムレット
　　￥1,600（税・サ込）
　〈ジン（季の美）+すだち+シロップ〉

・紫芋×マルガリータ
　　￥1,500（税・サ込）
　〈テキーラ+コアントロー+
　　　はちみつ+紫芋+ミルク〉

・葡萄×モスコミュール
　　￥1,800（税・サ込）
　〈ウォッカ+葡萄リキュール+ジンジャーエール+
　　　ライム+葡萄〉

・スターフルーツ×サイレントサード
　　￥1,800（税・サ込）
　〈ウイスキー+コアントロー+
　　　グレープフルーツジュース+レモンジュース+
　　　　　スターフルーツ〉

・栗×クレオパトラ
　　￥1,600（税・サ込）
　〈ラム+カカオリキュール+アイスコーヒー+
　　マロンペースト+カシスシロップ+生クリーム〉

・柿×サイドカ―
　　￥2,000（税・サ込）
　〈ブランデー+柿リキュール+梅酒+
　　　レモンジュース〉

※ノンアルコールでもお作りいたします。
　詳しくはお問い合せください。

グレンモーレンジ　オリジナル　　
＊シングルモルトスコッチウイスキー
特別価格￥18,000（税・サ込）
通常価格￥22,000（税・サ込）

ハイランド地方のミネラル分豊かなターロギー
の泉の湧水（硬水）とスコットランド産の
大麦麦芽のみを用いて、スコットランドの
ポットスチルでピュアな蒸気だけを抽出。
柑橘の香りが爽やかで、その魅惑に満ちた
繊細さと複雑な味わいは世界のモルト愛飲家
に広く知られています。その複雑な味わいは
目くるめく「感覚の冒険」へと誘います。
2012年
IWSCディスティラー・オブ・ザ・イヤー受賞。

タリスカー10年　　
＊アイランズ・モルト・ウイスキー
特別価格￥20,000（税・サ込）
通常価格￥24,000（税・サ込）

スカイ島で最も古い蒸留所が生み出す力強い
シングルモルトウイスキー。
初留釜のラインアームには直角に曲げられた
独特のピューリファイアーが備え付けられており、
ピートと海潮の力強い香りとスモーキーな甘さを
持ち合わせた、まさに男性的なモルトです。
爆発的かつ複雑な香味の特徴が
人々を惹きつけてやみません。

ロンサカパ　センテナリオ23年　
＊ラム
特別価格￥18,000（税・サ込）
通常価格￥20,000（税・サ込）

6～23年熟成したラムのブレンド。
明るい赤褐色で、甘いバタースコッチ、
スパイスの効いたオーク、レーズンが
見事に重なり合った味わいが特徴です。
熟成したスピリッツの型にはまらない、
驚くほど複雑で芳醇でコクのある味わいを
ぜひお楽しみください。