先　附　　　お造里二種盛り
　　　　　　　あしらい一式

組　肴　　　出汁巻　小袖寿司　焼魚
　　　　　　　他四種

小鉢四種　　鱧ざく
　　　　　　京みず菜浸し
　　　　　　もずく酢
　　　　　　無花果みぞれ和え

焚　合　　　海老吉野煮　賀茂なす　蓮根白煮
　　　　　　　万願寺とうがらし
　　　　　　　青味　木の芽

御食事　　　鱧の冷やし素麺と季節の御飯
　　　　　　　香の物

水　物

※追加1,000円（税・サ込）で
　天ぷら盛り合せ【海老・魚介・野菜四種】を
　ご用意いたします。

先　附　　　造里二種盛り
　　　　　　　あしらい一式

舞妓弁当
組　肴　　　季節の小鉢
　　　　　　　出汁巻　小袖寿司　焼魚
　　　　　　　他四種

焚　合　　　海老吉野煮　賀茂なす　蓮根白煮
　　　　　　　万願寺とうがらし
　　　　　　　青味　木の芽

揚　物　　　鱧天ぷら
　　　　　　　野菜三種

御食事　　　御飯　味噌汁　香の物

水　物

前　菜　　　鮎真子和え　木の芽
　　　　　　　鱧寿司　べっ甲玉子鬼灯射込み
　　　　　　　トウモロコシ寄せ　丸十栂尾煮　枝豆
　　　　　　　サーモン、蓮根博多寄せ

椀　物　　　清汁仕立て
　　　　　　　鱧真蒸　蓴菜
　　　　　　　白瓜　柚子

造　里　　　本日の品三種盛り

焼　肴　　　活け鮎塩焼　蓼酢
　　　　　　　あしらい

留　肴　　　鱧しゃぶ
　　　　　　　賀茂なす　京みず菜　玉葱　白葱
　　　　　　　薬味　酢橘　ぽん酢

御食事　　　鯛の釜飯　味噌汁　香の物

水　物

前　菜　　　千代口　アワビ　木の芽
　　　　　　　鱧寿司　べっ甲玉子鬼灯射込み
　　　　　　　トウモロコシ寄せ　丸十栂尾煮　枝豆
　　　　　　　サーモン、蓮根博多寄せ

椀　物　　　おくら仕立て
　　　　　　　国産鰻　玉子豆腐
　　　　　　　茗荷　柚子

造　里　　　本日の品三種盛り

焼　肴　　　活け鮎塩焼　または　甘鯛塩焼
　　　　　　　あしらい

合　肴　　　太刀魚　賀茂なす　鹿ケ谷かぼちゃ
　　　　　　　アスパラガス　煎出汁

留　肴　　　鱧しゃぶ冷製　松茸　小芋　トマト
　　　　　　　冬瓜　酢橘　柚子

御食事　　　御飯　味噌汁　香の物

水　物

先　附　　　本日の先附

造　里　　　おすすめの品二種盛り

天ぷら
　　魚介　　海老二匹　穴子
　　　　　　　他二種

　　野菜　　トウモロコシ かき揚げ
　　　　　　　他五種

焚　合　　　煮物盛り合わせ

御食事　　　御飯　味噌汁　香の物

水　物　　　アイスクリーム
　　　　　　　または シャーベット

先　附　　　　本日の先附

造　里　　　　鱧落し　真鯛
　　　　　　　　あしらい一式

天ぷら
　魚　介　　　車海老　穴子
　　　　　　　　稚鮎　他二種

　野　菜　　　賀茂なす　鹿ケ谷かぼちゃ
　　　　　　　　万願寺とうがらし　新蓮根
　　　　　　　　トウモロコシ

生野菜　　　ちりめんじゃこサラダ

御食事　　　鱧天丼　味噌汁　香の物
　　　　　　　または
　　　　　　鱧天出汁茶漬け　香の物
　　　　　　　または
　　　　　　鱧天冷やしうどん　薬味
　　　　　　　（京都萬樹の細うどん使用）

水　物

○よだれ鶏と冷菜盛り合わせ
　　痺辛（しびから）コンディメント添え

○高級点心師 麦（ばく） 特製点心二種盛り

○海老と烏賊の唐辛子炒め

○休憩の一品 やさしい野菜スープ

○翡翠苑特製マーボー豆腐

○チャーシュー麻辣炒飯

○デザート二種

○よだれ鶏と冷菜盛り合わせ
　　痺辛（しびから）コンディメント添え

○フカヒレの姿ステーキ XO醤ソース

○海老の麻辣炒め

○高級点心師 麦（ばく）特製小籠包
　　お好みのコンディメントで

○旬の白身魚と春雨の痺辛（しびから）坦々煮込み

○ねぎ炒飯 お好みの辛さで

○デザート二種

○夏の冷菜盛り合わせ

○香港点心師による春巻

○冬瓜と蟹肉のフカヒレスープ

○黒アワビと海老のXO醤炒め

○黒胡椒の香る甘酢酢豚

○おこげ入り炒飯

○夏のデザート二種

○冷菜盛り合わせ 夏の一皿

○冬瓜と蟹肉のフカヒレスープ

○香港点心師による春巻

○黒アワビと夏野菜のあっさり炒め

○牛フィレ肉の香港式ステーキ

○海老と豆腐のすり身蒸し
　　黒アワビを添えて

○しば漬け入り炒飯

○夏のデザート二種

○つぶ貝のジェノベーゼ

○メインディッシュを1品お選びください
　＊鱧（60g）のムニエル
　　　赤パプリカ・トマト・生姜のピューレ
　＊セモリナ粉をまとった帆立貝（2ヶ）のフリット
　　　ソース・アルベール
　＊丹波あじわいどり（60g）のグリエ
　　　レモンバーベナが香る
　　　パイナップルのチャツネ
　＊牛サーロイン（50g）のグリエ
　　　シェフにおまかせ

○ホテルメイドパン（6種類）

○デザート

○コーヒー または 紅茶

○シェフよりご挨拶の一皿

○京都の野菜と海の幸のサラダ

○大地が育んだスープ

○カナダ産オマール海老のポワレ
　　大徳寺納豆のクレーム・ド・オマール

○牛フィレのグリエ
　　清水・産寧坂 “七味家本舗” と
　　　京の台所・錦 “打田漬物”
　　　　七味と青しば漬けのバター

○パン

○デザート

○コーヒー　または　 紅茶

※上記料金には、サービス料・消費税が含まれています。

○シェフよりご挨拶の一皿

○ノルウェーサーモンとほうれん草のテリーヌ
　　スモークした鴨胸肉

○大地が育んだスープ

○舌平目と海老のルーレ
　　シトロネルが香るクレーム・ド・オマール

○～お選びください～
　＊セルダニョー（仔羊鞍下肉）のロティ
　　　カルダモンとエシャロットのピューレ
　＊牛フィレ（40g）のパネ・グリエ
　　　フォアグラと西京味噌のソース

○パン

○デザート

○コーヒー　または　 紅茶

○ご挨拶の一皿

○前菜

○鱧と九条ねぎの小鍋仕立て

○フォアグラの鉄板焼き
　　西京味噌ソース　鮎蓼のアクセント

○～ステーキをお選びください～
　　＊国産牛A-4フィレ（60g）
　　＊国産牛A-4サーロイン（80g）

○焼き野菜

○彩りサラダ

○御飯・味噌汁・香の物
※追加1,000円（税・サ込）でガーリックライスを
　ご用意いたします。

○デザート

○コーヒー、紅茶 または フレッシュハーブティー

※下記追加料金にてステーキの増量を承ります。
　＊国産牛A-4フィレ50g増量 プラス￥2,500（税・サ込）
　＊国産牛A-4サーロイン50g増量 プラス￥1,900（税・サ込）

○ご挨拶の一皿

○前菜

○黒毛和牛の東寺焼き  酢橘添え

○オマール海老の鉄板焼き
　　万願寺とうがらしのピュレと  夏野菜とともに

○～ステーキをお選びください～
　＊国産牛フィレ（70g） 
　＊国産牛サーロイン（90g）

○焼き野菜

○彩りサラダ

○御飯・味噌汁・香の物
※追加1,000円（税・サ込）でガーリックライスを
　ご用意いたします。

○デザート

○コーヒー、紅茶 または フレッシュハーブティー

※下記追加料金にてステーキの増量を承ります。
　＊国産牛フィレ50g増量　プラス￥2,500（税・サ込）
　＊国産牛サーロイン50g増量　プラス￥1,900（税・サ込）

○ご挨拶の一皿

○前菜

○鱧と雲丹の揚げ出し

○フォアグラの鉄板焼き  ベリーソース
　　白桃とともに

○アワビの鉄板焼き

○～ステーキをお選びください～
　　＊黒毛和牛A-4フィレ（80g）
　　＊黒毛和牛A-4サーロイン（100g）

○焼き野菜

○彩りサラダ

○御飯・味噌汁・香の物
※追加1,000円（税・サ込）でガーリックライスを
　ご用意いたします。

○デザート

○コーヒー、紅茶 または フレッシュハーブティー

※下記追加料金にてステーキの増量を承ります。
　＊黒毛和牛A-4フィレ50g増量 プラス￥3,500（税・サ込）
　＊黒毛和牛A-4サーロイン50g増量 プラス￥2,700（税・サ込）

○ご挨拶の一皿

○前菜

○鉄板で仕上げる鱧の天ぷら
　　若布塩とともに

○アワビの鉄板焼き　酢橘添え

○カナダ産オマール海老の鉄板焼き
　　トリュフのアクセント

○～ステーキをお選びください～
　＊黒毛和牛A-4フィレ（80ｇ）
　＊黒毛和牛A-4サーロイン（100ｇ）
    ＊近江牛サーロイン（100g） プラス¥5,000

○焼き野菜

○彩りサラダ

○御飯・味噌汁・香の物
※追加1,000円（税・サ込）でガーリックライスを
　ご用意いたします。

○デザート

○コーヒー、紅茶 または フレッシュハーブティー

※下記追加料金にてステーキの増量を承ります。
　＊黒毛和牛A-4フィレ50g増量 プラス￥3,500（税・サ込）
　＊黒毛和牛A-4サーロイン50g増量 プラス￥2,700（税・サ込）
　＊近江牛サーロイン50g増量 プラス￥5,400（税・サ込）

写真左から

※表示料金にはサービス料・消費税が
　ふくまれています。

※一部ノンアルコールでもお作りします。
　詳しくはお問い合わせください。

写真左から

デュワーズ15年
＊スコッチウイスキー

通常価格￥24,000（税・サ込）
特別価格￥20,000（税・サ込）

7代目マスターブレンダーのステファニーマクラウド女史が手掛けた現代的なブレンド。15年以上熟成されたアバフェルディを中心とした40種類以上の原酒をブレンド。甘く華やかな香りとみずみずしいエキゾチックな南国のフルーツのようなまろやかな味わいでストレートからハイボールまでいろいろな飲み方でお楽しみいただけます。

ベンロマック10年
＊スコッチ シングルモルトウイスキー

新商品￥20,000 （税・サ込）

スコットランド・スペイサイド地域の北西フォレスにあるベンロマック蒸留所が造っているシングルモルトウイスキーです。「スペイサイドなのにアイラのような香り」と評価する方もいれば、「ニュアンスの違いがあるからそうは感じない」と評価する方もいます。でも、味わいそのものはウイスキー通の方に高く評価を受ける銘柄です。スペイサイドでありながら、スコットランド産の大麦にピートを効かせているのが特徴で、仕込み水は近くのロマック丘を流れる湧き水を使っています。

カミュ ボルドリー X.O.
＊ブランデーコニャック

通常価格￥38,000（税・サ込）
特別価格￥34,000（税・サ込）

最も希少で香り高いコニャックを生み出すといわれる、ボルドリーの地。原酒となるのは、カミュ家所有の葡萄畑から作られた、プライベートストックのみ。そのため、毎年ごく僅かな量しか生産できません。鼻腔をくすぐる、豊かなフローラルの香り。純血の中の豊穣。1世紀半にわたって世界に称賛されてきたカミュのコニャックの魅力がそこに凝縮されています。コニャック地方の中でも最も希少なボルドリー地区のみで生み出されるシングル・クリュ・コニャック。その味わいはふくよかで、非常に薫り高いことで知られている。