※写真はイメージです
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前 菜 千代口 春菊 博多すぎたけ
出汁巻 桜寿司 焼魚
他三種
造 里 本日の品 スイゼンジノリ
焚 合 博多すぃーとん角煮
新じゃがいも 青味
花びら人参 辛子
天ぷら 海老 魚介
たけのこ 王リンギ 博多蕾菜
レモン 藻塩
酢 物 のれそれ あかもく
ラディッシュ 加減酢
御 飯 味噌汁 香の物
水 物
※写真はイメージです
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先 付 本日の品
椀 物 清汁仕立て
蛤真蒸 若布 木の芽
造 里 おすすめの品二種盛り
小 鉢 あかもく ラディッシュ
汲み上げ湯葉
組 肴 出汁巻 焼魚 菜種
桜寿司 花蓮根 茗荷
焚 合 たけのこ土佐煮 魚の子生姜煮
新じゃがいも 花弁人参
青味 木の芽
揚 物 魚介と山菜の天ぷら
レモン 藻塩
御食事 新玉ねぎの釜飯 味噌汁 香の物
水 物
※写真はイメージです
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先 付 本日の品
椀 物 清汁仕立て
蛤真蒸 若布 木の芽
造 里 おすすめの品二種盛り
小 鉢 あかもく ラディッシュ
汲み上げ湯葉
組 肴 出汁巻 焼魚 菜種
桜寿司 花蓮根 茗荷
焚 合 たけのこ土佐煮 魚の子生姜煮
新じゃがいも 花弁人参
青味 木の芽
揚 物 魚介と山菜の天ぷら
レモン 藻塩
御食事 御飯 味噌汁 香の物
水 物
※写真はイメージです
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前 菜 のれそれ あかもく 加減酢
桜寿司 車海老美神粉揚げ
菱百合根 魚の子生姜煮 花蓮根
博多ブロッコリー
椀 物 スイゼンジノリ仕立て
筑前海加布里産天然蛤真蒸
花弁人参 木の芽
造 里 真鯛 本鮪 一本槍
あしらい一式
合 肴 たけのこ挟み揚げ
桜葉 シバエビ
王リンギ 博多蕾菜
レモン 藻塩
留 肴 本鰆春菊蒸し
博多すぎたけ ぼんぼり
酢橘 銀餡
御食事 はかた地どりの釜めし
博多万能ねぎ
味噌汁 香の物
水 物
※写真はイメージです
※写真はイメージです
先 付 造里二種盛り
あしらい一式
二段重
上 段 一、たけのこ木の芽和え
一、 白ズイキ黄味酢 鯛でんぶ
一、 蛍烏賊艶煮
下 段 千代口 めかぶ
出汁巻 桜寿司 焼魚 海老旨煮
他、五種
焚 合 たけのこ土佐煮 鯛の子生姜煮
新じゃがいも 桜花人参
青味 木の芽
揚 物 〈春の魚介と山菜の天ぷら〉
魚介 うるい 蕗の薹
のびる レモン 藻塩
御食事 白御飯 または 季節の御飯
味噌汁 香の物
水 物
※写真はイメージです
※写真はイメージです
前 菜 季節の小鉢
出汁巻 桜寿司 焼魚
他三種
造 里 本日の品
凌 ぎ たけのこ絹皮寿司
いくら 木の芽
合 肴 春の魚介と山菜の天ぷら
レモン 藻塩
進 肴 鯛しゃぶ潮仕立て
京みず菜 湯葉 占地 酢橘
御食事 白御飯 または 季節の御飯
味噌汁 香の物
水 物
※写真はイメージです
※写真はイメージです
先 付 造里二種盛り
あしらい一式
二段重
上 段 一、たけのこ木の芽和え
一、 白ズイキ黄味酢 鯛でんぶ
一、 蛍烏賊艶煮
下 段 千代口 めかぶ
出汁巻 桜寿司 焼魚 海老旨煮
他、五種
焚 合 たけのこ土佐煮 鯛の子生姜煮
新じゃがいも 桜花人参
青味 木の芽
揚 物 〈春の魚介と山菜の天ぷら〉
魚介 うるい 蕗の薹
のびる レモン 藻塩
御食事 嵯峨野謹製ちりめん山椒と
新玉ねぎの釜飯
味噌汁 香の物
水 物
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前 菜 たけのこ木の芽和え 独活
桜寿司 ばい貝大船煮 新蓮根 蕨
蛍烏賊艶煮 菜種
椀 物 清汁仕立て
鮎魚女葛叩き 若布
こごみ 桜花人参 梅肉 木の芽
造 里 天然真鯛 本鮪 他一種
あしらい一式
焼 肴 甘鯛、鯛白子焼
桜花塩漬け 空豆 茗荷
留 肴 京たけのこ若竹煮 鯛の子生姜煮
花びら百合根 若ごぼう 木の芽
御食事 白御飯 または 季節の御飯
味噌汁 香の物
水 物
ホテル日航プリンセス京都は、2019年10月に開業15周年を迎えるにあたり4月より年間を通して様々なイベントを開催いたします。まず第1弾といたしまして4月限定で、各レストランで15周年記念特別ランチ＆ディナーコースや1日15食限定の特別料理をご用意いたします。
また、4月～12月の期間中レストランをご利用いただくとポイントがたまるスタンプラリーも開催いたします。
他にも様々なイベントを企画し皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。
※写真はイメージです
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○15種類の海鮮丼 ￥5,000
先付 本日の先付
海鮮丼
真鯛 錦糸玉子
中とろ 冬菇椎茸
赤身 たけのこ
雲丹 青味
海老 海苔
穴子 生姜
貝柱
烏賊
いくら
味噌汁
水物
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食前酒 スパークリングワイン
または ソフトドリンク
先 付 キャビア 甘海老
白ズイキ ディル 美味出汁ジュレ
椀 物 桜花仕立て
甘鯛桜葉包み 絹皮真蒸
桜花人参 菜種 木の芽
造 里 伊勢海老姿造り 本鮪 天然真鯛
あしらい一式
進 肴 国産牛フィレ フォアグラ
新じゃがいも寄せ こごみ
トリュフ 白髪ねぎ 木の芽
留 肴 京たけのこ若竹煮 鯛の子生姜煮
若ごぼう 木の芽
御食事 土鍋で炊き上げた京都産こしひかり
嵯峨野謹製ちりめん山椒
味噌汁 香の物
水 物
※写真はイメージです
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食前酒 スパークリングワイン
または ソフトドリンク
先 付 キャビア 甘海老
白芋茎 ディル 美味出汁ジュレ
椀 物 ふかひれ仕立て
おこぜ たけのこ
桜花人参 木の芽
造 里 伊勢海老姿造り 本鮪 天然真鯛
あしらい一式
進 肴 国産牛フィレ フォアグラ
新じゃがいも寄せ こごみ
トリュフ 白髪ねぎ 木の芽
留 肴 京たけのこ若竹煮 鯛の子生姜煮
若ごぼう 木の芽
御食事 握り寿司五貫 生姜
味噌汁
水 物
旬の食材を使用した彩り豊かなお料理をお楽しみいただける行楽シーズンにぴったりのお持ち帰り弁当です。
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◆お献立
口 取 出汁巻 焼魚
海老旨煮
烏賊紅白美神粉揚げ
松風 たけのこ土佐煮
魚の子生姜煮
新じゃがいも 青味
空豆 茗荷 桜餅
牛肉時雨煮
御 飯 ちりめん山椒 菜種御飯
香 物 梅干し 胡瓜
お 茶
※準備の都合上、
完全ご予約制とさせていただきます。
※お渡し日の前日午後9時までに
お申し込みください。
※当日のお渡しは「嵯峨野」にて
午前10時より承ります。
※ご予約はおひとつから承ります。
※各種割引対象外とさせていただきます。
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また、メニュー内容は変更となる場合が
ございます。
※写真はイメージです
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先 付 本日の先付
造 里 おすすめの品
あしらい一式
天ぷら
魚 介 海老二匹
魚介三種
野 菜 たけのこ たらの芽 蕗の薹
うるい こごみ のびる
こしあぶら 蕾菜
焚 合 煮物盛り合わせ
御食事 白御飯 または 季節の御飯
味噌汁 香の物
水 物 アイスクリームまたは
シャーベット
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先 付 本日の先付
造 里 おすすめの品二種盛り
スイゼンジノリ
天ぷら
魚 介 車海老 穴子
芽鯒 ほうぼう
細工揚 鰆桜葉包み
野 菜 たけのこ 王リンギ
博多蕾菜 こごみ 蕗の薹
生野菜 ちりめんじゃこサラダ
御食事 シバエビかき揚げ丼 味噌汁 香の物
または
シバエビかき揚げ出汁茶漬け 香の物
または
シバエビかき揚げうどん
（京都萬樹の細うどん使用）
水 物
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食前酒 スパークリングワイン
または ソフトドリンク
先 付 キャビア 甘海老
白ズイキ ディル 美味出汁ジュレ
造 里 本日の品二種盛り
トリュフ あしらい一式
天ぷら
魚 介 車海老 穴子 稚鮎
細工揚 国産牛フィレ フォアグラ
新じゃがいも
野 菜 四種
生野菜 ちりめんじゃこサラダ
御食事 桜えびかき揚げ丼 味噌汁 香の物
または
桜えびかき揚げ出汁茶漬け 香の物
または
桜えびかき揚げうどん
（京都萬樹の細うどん使用）
水 物
※写真はイメージです
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○海鮮サラダ冷菜
○本日のフカヒレスープ
○『今月の飲茶30品』より
お好みの2品をお選びください
○メインディッシュを一品お選びください
＊海老の海老味噌炒め
＊海老のピリ辛甘酢あんかけ
○中国粥 または つゆそば または 五目炒飯
○デザート二種
プラス￥300(税・サ込)でいちごパフェをご用意いたします。
※写真はイメージです
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○春の彩り冷菜
○桜えびと菜の花のフカヒレスープ
○春巻き
○ロブスターとアワビのバジルソース炒め
○牛肉と春雨のピリ辛煮込み
○タケノコとアオサノリの炒飯
○デザート二種
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○15周年特製冷菜盛合せ
○五目入りフカヒレスープ
○春野菜の春巻き
○大海老の蒸し物
○十五宝菜
○十五穀米の炒飯
○デザート二種
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○最強中華冷菜
○点心二種
（海老蒸し餃子、海老焼売）
○ロブスター団子入りフカヒレ蒸しスープ
○有頭海老の香り蒸し
プラス￥1500(税・サ込)で、
伊勢海老の香り蒸しに変更できます。
○海老入り八宝菜
○海老玉天津飯
○チャイナパフェ
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○博多一本槍の紹興酒漬とシバエビの山椒塩揚げ
翡翠苑特製冷菜の盛り合わせ
○博多和牛のローストビーフ 翡翠苑仕立て
○はかた地どりとフカヒレの土鍋煮込み
○福岡名物明太子の炒飯
○福岡産あまおうのプリンと中国菓子
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○15周年特製冷菜盛合せ
○五目入りフカヒレスープ
○北京ダック 春野菜巻き
○国産牛ロースと彩り野菜の炒め
○ロブスターのチリソース チーズフォンデュ仕立て
○海鮮入り香港式煮込み麺
○デザート二種
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| ①博多和牛の 中華風ローストビーフ 翡翠苑仕立て |
￥3,500 |
|
筑後川の豊富な水源と豊かな自然の中で育った博多和牛の赤身と脂、両方の旨みを閉じ込めるため、70℃で40分低温ローストすることで、芯まで柔らかく仕上げました。 |
|
| ②桜えびと菜の花の フカヒレスープ |
￥1,300 |
| 春を連想する“ピンク”と“緑”をイメージして見た目が華やかな桜えびの香りと春を告げる野菜の一つとして親しまれている菜の花の苦味が 相性抜群のフカヒレ入りスープです。 |
|
| ③はかた地どりと フカヒレの土鍋煮込み |
￥3,000 |
| 脂肪分が少なくコクと旨味があり、ジューシーで歯切れのいい〝はかた地どり“を翡翠苑特製スープとフカヒレとともに煮込みことで実に贅沢な味わいを生み、白湯の旨味とオイスターソースのコクがつまった土鍋煮込み料理です。 |
ホテル日航プリンセス京都は、2019年10月に開業15周年を迎えるにあたり4月より年間を通して様々なイベントを開催いたします。まず第1弾といたしまして4月限定で、各レストランで15周年記念特別ランチ＆ディナーコースや1日15食限定の特別料理をご用意いたします。
また、4月～12月の期間中レストランをご利用いただくとポイントがたまるスタンプラリーも開催いたします。
他にも様々なイベントを企画し皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。
※写真はイメージです
※写真はイメージです
○有頭海老のカダイフ包み揚げ 二種味わい
（チリソース・マヨネーズソース）
￥4,000
※写真はイメージです
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【メニュー】
○空豆のムースと甘海老のタルタル
タルト仕立て
○メインディッシュを一品お選びください
＊帆立貝（2ケ）のソテー
浅利のリゾットとクレソンのピューレ
＊丹波あじわいどり（70ｇ）のグリエ
筍のキャラメリゼとドライトマトのジュ
＊仔羊肩肉（50ｇ）のロティ
木の芽のペルシヤード
＊牛サーロイン（50ｇ）のグリエ
シェフにおまかせ
○ホテルメイドパン(6種類)
○デザート
○コーヒー または 紅茶
※写真はイメージです
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○シェフよりご挨拶の一皿
○ノルウェーサーモンのカダイフ包み
新じゃがいものクリームとクレソンのピューレ
○生ハムで覆った真鯛 うすい豆のフランセーズ
浅利とパルメザンチーズのジュ
○牛サーロインとアスパラガスのグリエ
モリーユ茸のクリームソース
○ホテルメイドパン(6種類)
○デザート
○コーヒー または 紅茶
※写真はイメージです
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○シェフよりご挨拶の一皿
○桜の葉でマリネした真鯛と
春野菜のカルパッチョ仕立て
○カナダ産オマール海老のポワレと
うすい豆のフランセーズ
ハモンセラーノの軽いクレーム
○和牛ミンチとフォアグラのパイ包み“トゥルト”
ソース・マデール
○ホテルメイドパン(6種類)
○デザート
○コーヒー または 紅茶
※写真はイメージです
※写真はイメージです
○シェフよりご挨拶の一皿
○アワビと筍のロースト ジュレ寄せのテリーヌ
新玉ねぎのピューレ 春野菜添え
○フォアグラと苺ソテー ポルト酒のソース
黒胡椒のアクセント
○旬の魚のポワレ
ムール貝と小蕪のナージュ仕立て
○～メインディッシュ1品をお選びください～
＊オーストラリア産
セル・ダニョー（仔羊鞍下肉）(40g)の
ナヴァラン仕立て
＊牛フィレ(40g)のグリエ
ソース・ボルドレーズ
○パン
○6種類のデザートより1品お選びください
＊苺のクレープ 苺のシャーベット添え
＊苺のティラミス
＊苺のヴェール仕立て
＊苺のスープ モヒート仕立て
＊苺のグラチネ バニラアイスクリーム添え
＊苺とフロマージュブランのムースグラッセ
○コーヒー または 紅茶
※写真はイメージです
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○シェフよりご挨拶の一皿
○カナダ産オマール海老と茸のパンナコッタ
蜂蜜とローズマリー薫るヴィネグレット
○アワビとホワイトアスパラガスのソテー
ブール・ブランと木の芽薫るタップナード
○旬の魚のポワレとうすい豆のフランセーズ
ハモンセラーノの軽いクレーム
○牛フィレのグリエとフォアグラのソテー
“ロッシーニ”スタイル
○パン
○6種類のデザートより1品お選びください
＊苺のクレープ 苺のシャーベット添え
＊苺のティラミス
＊苺のヴェール仕立て
＊苺のスープ モヒート仕立て
＊苺のグラチネ バニラアイスクリーム添え
＊苺とフロマージュブランのムースグラッセ
○コーヒー または 紅茶
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|
①はかた地どりと |
￥1,500 |
| ②はかた地どりと 季節野菜のシーザーサラダ 明太子バターのバゲット添え |
￥1,800 |
| ③甘口醤油で仕上げた はかた地どりの照り焼きと 旨タレキャベツのハンバーガー |
￥2,100 |
ホテル日航プリンセス京都は、2019年10月に開業15周年を迎えるにあたり4月より年間を通して様々なイベントを開催いたします。まず第1弾といたしまして4月限定で、各レストランで15周年記念特別ランチ＆ディナーコースや1日15食限定の特別料理をご用意いたします。
また、4月～12月の期間中レストランをご利用いただくとポイントがたまるスタンプラリーも開催いたします。
他にも様々なイベントを企画し皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。
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○1ポンドステーキ
￥3,800
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| おすすめスイーツ | |
| 1. 苺のクレープ 苺のシャーベット添え |
¥800 |
| 苺とたっぷりのカスタードクリームを クレープで包んだデザート |
|
|
2. 苺のティラミス |
¥800 |
| フレッシュの苺とマスカルポーネの ムースのカカオの香りのデザート |
|
| 3. 苺のヴェール仕立て |
¥800 |
| ココナッツのブランマンジェに 苺ジャムとシャーベットを飾ったデザート |
|
| 4. 苺のスープ モヒート仕立て |
¥800 |
| ミントの香りの苺のスープに バニラアイスクリームを添えたデザート |
|
| 5. 苺のグラチネ バニラアイスクリーム添え |
¥800 |
| 苺をグラタンのように焼き上げたデザート | |
| 6. 苺とフロマージュブランの ムースグラッセ |
¥800 |
| 苺のピューレと非熟成チーズを ホイップしたクリームと合わせ 凍らしたデザート |
|
| ★ 苺のパフェ | ¥1,500 |
| 苺たっぷりのパフェ | |
|
★ 苺のハワイアンパンケーキ |
¥1,500 |
| 苺とたっぷりのエスプーマのクリームを楽しめるパンケーキ | |
| クレープシュゼット |
¥2,000 |
| オレンジとリキュールの風味の熱い カラメルソースをクレープに浸み込ませ バニラアイスクリームを飾ったデザート |
★印の商品は、14：00～17：00のご利用とさせていただきます。
※上記料金には、税金・サービス料が含まれています。
※写真はイメージです
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○ご挨拶の一皿
○前菜
○真鯛・海老・筍の鉄板焼き
桜えびの銀餡仕立て
○アワビの鉄板焼き 柑橘ソース
○ステーキをお選びください
＊国産牛フィレ（70g）
＊国産牛サーロイン（90g）
○焼き野菜
○彩りサラダ
○御飯・お味噌汁・香の物
※追加1,000円（税・サ込）にて、
ガーリックライスにご変更いたします。
○デザート
○コーヒー、紅茶 または フレッシュハーブティー
※下記追加料金にて、ステーキの増量を承ります。
国産牛フィレ50ｇ増量 プラス ￥2,500（税・サ込）
国産牛サーロイン50g増量 プラス￥1,900（税・サ込）
※写真はイメージです
※写真はイメージです
○ご挨拶の一皿
○前菜
○フォアグラの鉄板焼き
桜色のビーツ味噌と山菜添え
○アワビの鉄板焼き 唐墨と筍添え
○ステーキをお選びください
＊黒毛和牛A-4フィレ（80g）
＊黒毛和牛A-4サーロイン（100g）
＊近江牛サーロイン（100ｇ）プラス¥5,000
○焼き野菜
○彩りサラダ
○御飯・お味噌汁・香の物
※追加1,000円にて、
ガーリックライスに変更いたします。
○デザート
○コーヒー、紅茶 または フレッシュハーブティー
※追加料金にて、ステーキの増量を承ります。
黒毛和牛A-4フィレ５０ｇ増量 プラス ¥3,500
黒毛和牛A-4サーロイン５０ｇ増量 プラス ¥ 2,700
近江牛サーロインステーキ50ｇ増量 プラス ¥5,400
※写真はイメージです
※写真はイメージです
○ご挨拶の一皿
○前菜
○桜えびと筍の山芋小焼き
若布塩とともに
○アワビの鉄板焼き
菜の花添え
○カナダ産オマール海老の鉄板焼き
桜えびと濃厚なジュとともに
○ステーキをお選びください
＊黒毛和牛A-4フィレ（80ｇ）
＊ 黒毛和牛A-4サーロイン（100ｇ）
＊近江牛サーロイン（100ｇ）プラス¥5,000
○焼き野菜
○彩りサラダ
○御飯・お味噌汁・香の物
※追加1,000円にて、
ガーリックライスに変更いたします。
○デザート
○コーヒー、紅茶 または フレッシュハーブティー
※追加料金にて、ステーキの増量を承ります。
黒毛和牛A-4フィレ５０ｇ増量 プラス ¥3,500
黒毛和牛A-4サーロイン５０ｇ増量 プラス ¥ 2,700
近江牛サーロインステーキ50ｇ増量 プラス ¥5,400
※写真はイメージです
※写真はイメージです
博多和牛サーロインのすき焼き仕立て
￥3,000（税・サ込）
昔からちょっと贅沢な家庭料理として親しみのある
“すき焼き”を鉄板焼で再現いたしました。見事な
サシの入った博多和牛サーロインの薄切りを
砂糖と醤油で味付けし、鉄板の上で焼き上げます。
博多万能ねぎとともに卵でとじて完成です。
肉の旨みたっぷりのすき焼きをぜひお楽しみください。
ホテル日航プリンセス京都は、2019年10月に開業15周年を迎えるにあたり4月より年間を通して様々なイベントを開催いたします。まず第1弾といたしまして4月限定で、各レストランで15周年記念特別ランチ＆ディナーコースや1日15食限定の特別料理をご用意いたします。
また、4月～12月の期間中レストランをご利用いただくとポイントがたまるスタンプラリーも開催いたします。
他にも様々なイベントを企画し皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。
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○フォアグラの鉄板焼き
国産サーロインステーキで包み込む
ロッシーニスタイル
～フランボワーズの甘酸っぱいソースとともに～
￥3,000
※写真はイメージです
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写真左から
椿 ￥1,600（税・サ込）
（チェリーヒーリング+クランベリージュース+レモンジュース＋グリオッティン）
花菜 ￥1,600（税・サ込）
（パインジュース+オレンジジュース+グレープフルーツジュース+バナナシロップ+クレムドペシェ）
桜 ￥2,000（税・サ込）
（桜リキュール+イチゴ+ミント＋ピーチネクター+レモンジュース+シャンパン）
木蓮 ￥1,800（税・サ込）
（ミックスベリー+クランベリージュース+バニラアイスクリーム+牛乳+パルフェタムール）
雪柳 ￥1,800（税・サ込）
（キウイ+カリブ+ブルーシロップ+ホワイトラム+ヨーグルト+グレープフルーツジュース）
※写真はイメージです
※写真はイメージです
グレンアラヒー 10年 カスクストレングス バッチ1
＊スコッチシングルモルトウィスキー
特別価格￥20,000（税・サ込）
通常価格￥24,000（税・サ込）
1967年に設立されながらも、2017年までは
ブレンデッドウイスキーへの原酒供給を
メインに行っており、隠された蒸溜所でした。
10年物ながらも、逞しい厚みのあるボディと
馥郁とした香りはカスクストレングスならでは。
ローズヒップやスパイスのアタックに
ヘザーハニー、トフィーが香ります。
度数が高いのでロックやソーダなどで
割ってお楽しみください。
バランタイン17年
＊スコッチブレンデッドウィスキー
特別価格￥25,000（税・サ込）
通常価格￥29,000（税・サ込）
1937年の発売以来、ゆるぎない地位を誇る
このボトルは「ザ・スコッチ」と呼ばれる
名門ブランド「バランタイン」の代表ボトル。
酒齢17年以上の長期熟成原酒を40種類以上
ブレンドしており、奥行きの深い気品ある
香りと繊細で複雑な味わいが多くのウイスキー
ファンを魅了し続けています。
イーグル・レア 10年
＊プレミアム・バーボン・ウイスキー
新商品￥18,000（税・サ込）
伝統の製法を近代的に発展させて造られる
イーグル・レア10年は、今では数々の受賞
履歴を持つ、プレミアムバーボンウイスキー
の顔の一つです。
通常3年から6年で出荷されるバーボンウイスキー
ですが、イーグルレアはゆっくり時間をかける
ことで、熟成の工程で顔を出す香りをじっくりと
その原酒に行き渡らせます。
しっかりとした力強いアタックに官能的な余韻は、
アメリカの国鳥「鷲」を関する名に相応しい
味わいです。
※写真はイメージです
※写真はイメージです
①ダイヤモンド
￥1,500
②カメレオンダイヤモンド
￥1,500
※メニュー内容は変更となる場合がございます。
