前　菜　　季節の小鉢
　　　　　　出汁巻　小袖寿司　焼魚
　　　　　　他 三種
造　里　　おすすめの品二種盛り
　　　　　　あしらい一式
焚　合　　大根含め煮　助子生姜煮
　　　　　　堀川ごぼう　金時にんじん
　　　　　　青味　木の芽
天ぷら　　海老　魚介
　　　　　　野菜三種　塩
蒸　物　　茶碗蒸し
御食事　　季節の御飯　または　白御飯
　　　　　　味噌汁　香物
水　物

造　里　　おすすめの品二種盛り
　　　　　　あしらい一式
煮物椀　　清汁仕立て
　　　　　　焼霜鯛　かぶら　椎茸
　　　　　　鶴菜　柚子
組　肴　　季節の小鉢　　
　　　　　　出汁巻　焼魚　小袖寿司　他 四種
焚　合　　えびいも含め煮、助子生姜煮
　　　　　　堀川ごぼう　金時にんじん
　　　　　　青味　木の芽
揚　物　　湯葉衣揚げ　舞茸　青唐
　　　　　　葛そうめん　レモン　藻塩
御　飯　　味噌汁　香物
水　物

前　菜　　いくら、芹白和え　鮟鱇肝生姜煮　　
　　　　　　かぶら寿司　公魚真砂揚げ
　　　　　　雪輪長芋　合鴨ロース煮込み
　　　　　　芽キャベツ
煮物椀　　清汁仕立て
　　　　　　帆立貝柱きのこ真蒸　
　　　　　　若布　木の芽
造　里　　本日の品三種盛り
　　　　　　あしらい一式
焚　合　　くわい飛龍頭みぞれ煮
　　　　　　本ずわい蟹　うぐいす菜　柚子
焼　肴　　鰆西京焼
　　　　　　長芋奈良粕漬　千社唐酒煎り
留　肴　　真鱈味噌鍋　聖護院だいこん
　　　　　　雲子　占地　菊菜　柚子こしょう
御　飯　　味噌汁　香物
水　物

先　付　　本日の先付
造　里　　おすすめの品二種盛り
　　　　　　あしらい一式
天ぷら　 　魚介　　海老二匹　他 三種
　　　　　細工揚　ずわい蟹東寺揚げ
　　　　　野菜　　四種
焚　合　　季節の煮物盛合せ
御　飯　　味噌汁　香物
水　物　　アイスクリーム
　　　　　　または　シャーベット

先付　　　　本日の先付　
造里　　　　お造里盛りクリスマス風
　　　　　　　あしらい一式
天ぷら
　　魚介　　車海老　穴子
　　　　　　　めひかり　本ずわい蟹
　　細工揚　京赤地鶏バケットサンド
　　　　　　　玉葱ソース
　　野菜　　安納芋　かぶら　くわい
　　　　　　　舞茸　銀杏
生野菜　　　ちりめんじゃこサラダ
御食事　　　かき揚げ丼　味噌汁　香物
　　　　　　　または
　　　　　　かき揚げ出汁茶漬け　香物
　　　　　　　または
　　　　　　かき揚げうどん（温）
　　　　　　（京都萬樹の細うどん使用）
水物　　　　クリスマスデザート

○翡翠苑特製冷菜
○蟹肉と蟹味噌のフカヒレスープ
○明太子春巻きと焼餃子
○オニテナガエビと帆立貝柱の野菜炒め
○国産牛ロースの赤ワインソース煮込み
○麻辣豆とレタスのピリ辛炒飯
○デザート二種

○秋冬冷菜盛合せ
○京都の酢で味わう小籠包
○京都“大原・静原”の野菜と
　　フカヒレの蒸しスープ 白味噌仕立て
○九条ねぎと京赤地どりの黒胡椒炒め
○えびいもと海老のバルサミコ酢あんかけ
○壬生菜漬と鮭の炒飯
○デザート二種

おすすめスイーツ

①塩キャラメルのエクレア 　￥800
　　　
　エクレアを塩キャラメル味のソースで覆い、
　カスタードクリームを挟んだデザート

②チョコレートのタルトスフレ　 ￥800
　　　
　タルトにメレンゲを加えたチョコレート生地を
　焼き上げたデザート

③アーモンドのタルト“アマンディーヌ” 　￥800
　　　
　タルトにアーモンドベースの生地を流し、
　スライスアーモンドで覆って
　焼き上げたデザート

④ババのモンブラン仕立て 　￥800
　　　
　ラム酒を浸み込ませた発酵生地に
　マロンペーストのクリームを絞ったデザート

⑤タルトタタン 　￥800
　
　キャラメルの香り豊かに焼き上げた林檎のタルトに
　バニラアイスクリームを添えたデザート

★○チョコレートパフェ　 ￥1,500

　チョコレートのムースやアイスクリームをベースに
　フルーツを組み合わせたパフェ

　○クレープシュゼット

　（フランベワゴンサービス）　￥2,000
　
　オレンジとリキュールの風味の熱いカラメルソース
　をクレープに浸み込ませバニラアイスクリームを飾ったデザート

★印の商品は、14：00～17：00のご利用とさせていただきます。 
※上記料金には、税金・サービス料が含まれています。 

○キャビアのカナッペ
○フォアグラと洋梨のソテー　サラダ仕立て
　　洋梨のコンフィチュールとポルト酒の香り
○アワビのヴァプール　デュクレレソース
○カナダ産オマール海老のラビオリ仕立て
　　トリュフのカプチーノ
○牛フィレ（40ｇ）のグリエ　赤ワインソース
○パン
○5種類のデザートより1品お選びください
　　　＊タルトタタン（林檎のタルト）
　　　＊ババのモンブラン仕立て
　　　＊チョコレートのタルトスフレ
　　　＊アーモンドのタルト“アマンディーヌ”
　　　＊塩キャラメルのエクレア 
○カフェ　または　紅茶

○ご挨拶の一皿
○前菜
○フォアグラの鉄板焼き トリュフ味噌とともに
　～トリュフと西京味噌のマリアージュ～
○オマール海老の鉄板焼き 雲丹餡かけ
○ステーキをお選びください
　　*黒毛和牛A４フィレ(80g)
　　*黒毛和牛A4サーロイン(100g)
○旬野菜の鉄板焼き
○彩りサラダ
○御飯・味噌汁・香の物
○デザート
○コーヒー、紅茶 または フレッシュハーブティー

○ご挨拶の一皿
○前菜
○真鯛の利休焼き 柚子香る銀餡仕立て
○アワビの鉄板焼き
○ステーキをお選びください
　＊国産牛フィレ(70g)
　＊国産牛サーロイン(90g)
○旬野菜の鉄板焼き
○彩りサラダ
○御飯・味噌汁・香の物
○デザート
○コーヒー、紅茶 または フレッシュハーブティー

＜左から＞

月白（げっぱく）　￥1,500　※ノンアルコール
　〈梨+クリームチーズ+はちみつ
　　　　　　　　+リンゴジュース+紅茶パウダー〉

赤朽葉（あかくちば）　￥1,600
　〈梨+コアントロー+ポアールシロップ
　　　　　　+はちみつ+ホットティ〉

薄香（うすこう）　￥1,800
　〈梨+ウイスキー+レモンジュース
　　　　　　　　　　  ＋はちみつ+ソーダ〉

東雲（しののめ）　￥2,000
　〈梨+ブランデー+コアントロー＋ライムジュース
　　　　　　　　+はちみつ+グレナデンシロップ〉

ザ・フェイマスグラウス 「ザ・ネイキッドグラウス」
＊ブレンディッド モルトウイスキー
　特別価格￥16,000（税・サ込）　
　通常価格￥20,000（税・サ込）

ザ・フェイマスグラウスが100年以上にわたるウイスキーづくりを通して培ってきた経験から誕生した、リッチで非常にスムースな味わいのブレンデッド・スコッチウイスキー。
スコットランドの国鳥である雷鳥（ライチョウ＝Grouse）をラベルに掲げ、ウイスキーの美しい琥珀色を見せるための、シンプルな透明のボトルデザインになっています。
ザ・マッカラン、ハイランドパーク、グレンロセスにグレンタレットとシェリー樽熟成を特徴とする蒸留所のモルトをブレンドし、リッチで芳醇な味わいを生み出しています。
複雑なアロマをお楽しみいただくために、オン・ザ・ロックやソーダ割り、オールド・ファッションなどシンプルなスタイルがおすすめです。

ハイランドパーク12年 ヴァイキング・オナー
＊シングルモルト・スコッチウイスキー
　特別価格￥20,000（税・サ込）　
　通常価格￥24,000（税・サ込）

1798年創業。スコットランド最北端の蒸留所でありながら、最も権威ある蒸留所のひとつ。
2005年、09年、13年の3回にわたり、アメリカの専門誌Spirit Journalにおいて「ザ・ベスト・スピリッツ・イン・ザ・ワールド」に選ばれ、また2009年のワールド・ウイスキー・アワードにおいて 「ワールド・ベスト・シングルモルト」 に選出されるなど、常に高い評価を受けています。
200年以上もその伝統と職人の技を守り続け、シングルモルト・スコッチウイスキーの持つ歴史的・地理的背景という偉大な魅力を余すところなく表現しているブランドです。
スモーキーさの中にヘザーハニーと呼ばれる甘いピートの香り。口当たりはドライで、優しいスモーキーな風味がいつまでも余韻となって残ります。

ブラントン
＊バーボンウイスキー
　特別価格￥20,000（税・サ込）　
　通常価格￥24,000（税・サ込）

貯蔵庫で長い眠りの時を過ごした原酒を、ひと樽ごとに厳格にテイスティングし、その中から熟成のピークを迎えたものだけが選ばれます。
どこまでも芳醇で濃密な味わい。時間と手間を惜しまず造りあげた至高のバーボンの産物です。