先　付　　文銭蛸（長崎）トマト（熊本）
　　　　　　おくら（熊本）
　　　　　　はす芋　セルフィーユ

造　里　　本日の品

焚　合　　馬鈴薯（長崎）饅頭
　　　　　　おおいた冠地どり（大分）
　　　　　　そぼろ射込み
　　　　　　いんげん（熊本）銀餡

合　肴　　磯香り揚げ
　　　　　（佐賀県　有明海産　海苔使用）
　　　　　　たけのこ（京都）丸茄子　
　　　　　　かごしまそらまめ（鹿児島）
　　　　　　レモン　藻塩

留　肴　　キビナゴ（鹿児島）川茸（福岡）
　　　　　　博多万能ねぎ（福岡）　ラディッシュ
　　　　　　生姜　胡麻　加減酢

御食事　　白御飯　または　季節の御飯
                         味噌汁　香の物

水　物　　日向夏（宮崎）さちのか苺（長崎）
　　　　　　ミント

先　付　　　文銭蛸（長崎）　トマト（熊本）
　　　　　　　おくら（熊本）　はす芋
　　　　　　　セルフィーユ

椀　物　　　潮仕立て
　　　　　　　真鯛　若布　白葱　木の芽

造　里　　　本日の品二種盛り
　　　　　　　あしらい一式

陶板焼　　　九州より黒毛和牛（A4ランク使用）
　　　　　　　と黒アワビ
　　　　　　　たけのこ（京都）　丸茄子
　　　　　　　さつまいも（鹿児島）
　　　　　　　ブロッコリー（熊本）

漬たれ　　　胡麻だれ　にんにく醤油　藻塩

生野菜　　　ちりめんじゃこサラダ（宮崎）
　　　　　　　キャベツ（宮崎）ミニトマト（熊本）

御食事　　　白御飯　または　季節の御飯
　　　　　　　味噌汁　香の物

水　物　　　メロン（熊本）
　　　　　　　さちのか苺（長崎）　ミント

先　付　　　本日の先付

造　里　　　おすすめの品二種盛り

天ぷら
　魚　介　　海老二匹　他二種

　細工揚　　鮎梅肉紫蘇揚げ

　野　菜　　五種

焚　合　　　煮物盛り合わせ

御食事　　白御飯　または　季節の御飯
　　　　　　味噌汁　香の物

水　物　　　アイスクリーム　または
　　　　　　　シャーベット

先　付　　　キビナゴ（鹿児島）　川茸（福岡）
　　　　　　　博多万能ねぎ（福岡）　ラディッシュ
　　　　　　　生姜　胡麻　加減酢

造　里　　　本日の品

天ぷら
　魚　介　　車海老（九州）　穴子
　　　　　　　甘鯛（長崎）
　細工揚　　磯香り揚げ
　　　　　　（佐賀県　有明海産　海苔使用）
　野　菜　　五種（京たけのこと九州の野菜）

生野菜　　　ちりめんじゃこサラダ（宮崎）
　　　　　　　キャベツ（宮崎）ミニトマト（熊本）

御食事　　　シバエビかき揚げ丼　味噌汁　香の物
　　　　　　　または
　　　　　　シバエビかき揚げ出汁茶漬け　香の物
　　　　　　　または
　　　　　　シバエビかき揚げうどん（温）
　　　　　　　（京都萬樹の細うどん使用）
水　物

○九州各地より彩り冷菜

○福岡名物 明太子入りフカヒレスープ

○熊本県産車海老と博多一本槍の炒め

○薩摩黒豚（鹿児島）と
　　九州野菜の柚子こしょう炒め

○熊本名物 太平燕
　　“春雨と野菜の鶏ガラと
　　トンコツのダブルスープ”

○さつまいも（鹿児島）の飴炊きと
　　タピオカ入りメロンミルク

○九州各地より旬の一皿

○熊本県産あおさのりとフカヒレのスープ

○熊本県産車海老とマテ貝の
　　大分県産ニンニク炒め

○九州彩美牛と九州各地の野菜炒め

○薩摩黒豚（鹿児島）と
　　九州茄子の魚香ソース

○福岡名物 明太子の炒飯

○さつまいも（鹿児島）の飴炊きと
　　フルーツプリン
※フルーツプリンは九州各地よりおすすめのフルーツでご用意いたします。

○シーフードサラダ
￥3,000（税・サ込）

○パエリア
¥3,200（税・サ込）

ミシカキ（牛の串焼き）と
　　チップスマヤーイ
　　（フライドポテト入りオムレツ）
　　　　トマトとレモンソースのサラダ

○スープ・ヤ・プエザ（蛸のスープ ライム風味）
　　白身魚のナージュ仕立て

○カレーの薫り トマトのシチュー　
　　チキングリエと
　　　ピラウ（タンザニアのピラフ）添え

○チャパティ（タンザニアのパン）

○スパイスと紅茶のアイスクリーム
　　胡麻のビスキュイ

○タンザニアコーヒー

○呼子のいか（佐賀県）のコンフィと
　　カリフラワーのムース

○枕崎ぶえん鰹（鹿児島県）の
　　タルタル仕立て　サラダ添え

○かごしまそらまめ（鹿児島県）の
　　ポタージュ・フランセーズ

○かごしま黒豚（鹿児島県）と新ごぼう
　　マデラ酒のラグー
　　砂丘らっきょう（鹿児島県）のコンディメント添え

○ホテルメイドパン(6種類)

○宮崎メロン（宮崎県）のデグリネゾン

○コーヒー　または　紅茶

○呼子のいか（佐賀県）のコンフィと
　　カリフラワーのムース

○フォアグラとマンゴー（宮崎県）のソテー
　　黒酢（鹿児島県）のアクセント　
　　ポルト酒のソース

○熊本地鶏 天草大王（熊本県）の
　　コンソメ・ドゥーブル
　　もつの煮込みと大分味一ねぎ（大分県）の
　　キャベツ包み

○イサキ（長崎県）のコンフィと
　　かごしまそらまめ（鹿児島県）のフランセーズ
　　パートブリック包み

○九州より本日の黒毛和牛リブロースのロティ
　　柚子こしょう香るジュ
＊黒毛和牛は、九州よりその日の
　おすすめのお肉をご用意いたします。

○パン

○宮崎メロン（宮崎県）のデグリネゾン

○コーヒー　または　紅茶

○ご挨拶の一皿

○前菜

○黒毛和牛の湯葉包み
　　～鹿児島　黒豚味噌巻き～

○アワビの鉄板焼き
　　大分県産かぼすの香り

○～ステーキをお選びください　～
　　*黒毛和牛A-4フィレ（80ｇ）
　　*黒毛和牛A-4サーロイン（100ｇ）
　　～大分県産柚子こしょうを添えて～
※黒毛和牛は九州各地よりその日の
　おすすめのお肉をご用意しております。

○焼き野菜

○彩りサラダ

○御飯・お味噌汁・香の物
※追加1,000円（税・サ込）でガーリックライスを
　ご用意いたします。

○宮崎県産日向夏のコンフィチュールと
　　クリームチーズのジェラート

○コーヒー、紅茶 または フレッシュハーブティー

～下記追加料金にてステーキの増量を承ります～
＊黒毛和牛フィレ50g増量 プラス￥3,500（税・サ込）
＊黒毛和牛サーロイン50g増量 プラス￥2,700（税・サ込）

○ご挨拶の一皿

○前菜

○鮎の鉄板焼き かぼす添え

○アワビの鉄板焼き 柑橘ソース

○カナダ産オマール海老のソテー
　　トリュフの薫り

○～ステーキをお選びください～
　＊黒毛和牛A-4フィレ(80ｇ)
　＊黒毛和牛A-4サーロイン(100ｇ)
    ＊近江牛サーロイン(100g) プラス¥5,000

○焼き野菜

○彩りサラダ

○御飯・お味噌汁・香の物

○デザート

○コーヒー、紅茶 または フレッシュハーブティー

～下記追加料金にてステーキの増量を承ります～
＊黒毛和牛A-4フィレ50g増量 プラス￥3,500（税・サ込）
＊黒毛和牛A-4サーロイン50g増量 プラス￥2,700（税・サ込）
＊近江牛サーロイン50g増量 プラス￥5,400（税・サ込）

期間限定（5月17日～6月9日） タンザニアカクテル

キリマンジャロ　　￥1,800 (税・サ込)

コーヒーの産地としても有名なキリマンジャロ山は、アフリカ大陸最高峰の山で、麓にはタンザニアの自然豊かな緑が広がります。
その二つを連想させる「コーヒー」と緑の「ミント」を合わせた味わいと見た目のカクテルに仕上げました。

フラミンゴ　　￥1,600 (税・サ込)

タンザニア連合共和国北部にあるナトロン湖（別名「炎の湖」）と呼ばれる真っ赤な湖に生息するフラミンゴをイメージしたカクテルです。
タンザニアらしいトロピカルな味わいに仕上げました。

＜左から＞

佐賀　￥1,800（税・サ込）　
　〈日本酒「天吹」+ブルーシロップ+モーツァルト
　　　　　　　　　　　+カカオホワイト+ミルク〉

熊本　￥1,800（税・サ込）
　〈熊本ワイン「ロゼ」+トマト
　　　　　　　　　　　+ワインゼリー+デコポン〉

大分　￥1,800（税・サ込）
　〈HIMIKO【安心院葡萄酒工房】+枝付きレーズン
　　　　　　　+バニラアイスクリーム+はちみつ〉

宮崎　￥4,500（税・サ込）
　〈焼酎「黒霧島」+宮崎マンゴー〉

福岡　￥1,800（税・サ込）
　〈日本酒「庭のうぐいす」+あまおうジャム
　　　　　+辛子明太子パウダー+イチゴシロップ〉

鹿児島　￥1,600（税・サ込）
　〈クレーム・ド・しろくま【三和酒造】+牛乳
　　　　+八つ橋+グリオッティン+りんご+オレンジ
　　　　　　　　　　　　+パイナップル+レーズン〉

長崎　￥1,600（税・サ込）
　〈焼酎「壱岐」【スーパーゴールド】
　　　　+アドヴォカート+テネシーハニー+ミルク
　　　　　　　　　　+わつなぎ 焦がし砂糖+砂糖〉

※各種ベースのお酒も単品にてお楽しみいただけます。

デュワーズ15年
＊ブレンデッドスコッチウイスキー
　特別価格￥20,000（税・サ込）　
　通常価格￥24,000（税・サ込）

7代目マスターブレンダーのステファニー・マクラウド女史が手掛けた現代的なブレンド。
15年以上熟成されたアバフェルディを中心とした40種類以上の原酒をブレンド後に、再び樽に戻して6か月程度熟成させる事によって生み出される、甘く華やかな香りとまろやかでスムースな味わいが特徴です。

アバフェルディ12年
＊シングルモルト スコッチ ウイスキー
　特別価格￥18,000（税・サ込）　
　通常価格￥22,000（税・サ込）

創業者ジョン・デュワーの故郷アバフェルディでつくられるシングルモルトウイスキー。
1898年にジョン・デュワーの息子たちによって設立されたアバフェルディ蒸溜所。現在も木製ウォッシュバックで長時間発酵させるなど伝統的製法が守られ、それによるハチミツのような甘い香りが生まれます。スパイスとほのかなスモーキーさが感じられる後味です。

バカルディ 8（エイト）
＊ラム
　新商品￥15,000（税・サ込）　

創業者ドン・ファクンド・バカルディが家族のためにブレンドした8年以上熟成のプレミアムエイジドラム。特別なファミリーリザーブレシピを再現。
アメリカンオーク樽で8年以上熟成した2種類のバカルディ原酒をバランスよくブレンドし、シリーズの中で最も洗練されて複雑味のあるバカルディラム。