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イベント情報

ワイン・メーカーズ・ディナー
「マァジ社」
~マルコ・ザウリ氏を迎えて~    

期間

2017/6/23(金)

1772年創業、イタリア・ヴェネト州を代表するワイナリー「マァジ社」より、輸出担当マネージャーのマルコ・ザウリ氏を迎えてお贈りいたします。マァジ社はヴェネト州においてワイン造りに最も適した土地を所有し、ローマ時代から受け継がれるワイン造り「アパッシメント」のスペシャリストでもあるワイナリー。伝統と革新が生み出すこだわりのワインと中国料理のマリアージュをお楽しみください。

ご利用時間

18:00 受付
18:30~21:00(予定)
      セミナー・ディナー

ご利用料金

お一人様 ¥15,000
(セミナー・ディナー・ワイン
       ・税金・サービス料込)

場所

2階 中国料理「翡翠苑」

パンフレットのダウンロード

 

 

マルコ・ザウリ氏

2001年にヴェニスのカフォスカリ大学東洋語学部(中国語専攻)を卒業し、
その後暫くは通訳としてワインビジネスに携わる。
その間、ウルビーノ(イタリア)のカルロボ大学にて
“出版&メディア”についても修める。
2004~2010年まで拠点を上海にうつし、
著名なワイン輸入社のブランドマネージャーとして
イタリアワインを代表するブランドを担当する。
2010年の中頃にイタリアに戻り、イタリア中部のウンブリアをベースに
するワイナリーに勤務し輸出担当マネージャーとして新興ヨーロッパ諸国、
アジアパシフィック、北米市場を中心に担当する。
マァジ社では2014年より輸出担当マネージャーとして
アジアパシフィックを担当している。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


マァジ社

1772年にヴァルポリチェッラ地区に設立された初のワイナリー。
7世代、約200年に渡ってボスカイーニ家によって運営されており、
同社の歴史はヴェネトのブドウ畑の歴史そのものと言っても過言ではありません。
ヴェネト固有の土着品種及びワイン醸造の再評価と近代化を実践し、
ローマ時代から受け継がれる「アパッシメント」と呼ばれる「陰干しブドウ」を使用した伝統的なワイン造りを、
革新的な最先端技術と組み合わせることで、独特の豊かなフレーバーを持つワインを産出しています。
現在のイタリアで最もダイナミックで革新的なワイナリーの一つとして、世界中で高い評価を受けています。

 

 

 

メニュー

◆ 翡翠苑特製海鮮四種冷菜

 

◆ 帆立貝柱と白身魚すり身の揚げ物

 

◆ ロブスターの玉子チリソース

 

◆ ウナギの大蒜風味黒酢ソース

 

◆ 国産牛ロースの炒め オニオンソース

 

◆ 醤油風味冷し和えそば

 

◆ 翡翠苑特製プリンとバニラアイス

 

 

 

 

 

ワインリスト

 

 

 

 

 

(左から)
モクセ
繊細なフラワリーな香りと柑橘フルーツのアロマ、
シャープな酸とまろやかな風味が特徴的。
バランスの取れたボディで、長い余韻が続く
スパークリングワインです。

 

 

マジアンコ
パイナップル、バナナ、アカシアの花、蜂蜜の風味。
凝縮感のある果実味、心地よい酸味に適度な甘みを持った
バランスに優れた白ワイン。フレッシュでありながら、
厚みのある味わいに仕上がっています。

 

 

ローザ・デイ・マァジ
さくらんぼ色を帯びたサーモンピンクの色合いが
とても華やかなロゼワイン。ラズベリーやフランボワーズなど
ベリー系のアロマをまとい、柔らかくバランスに富んだ味わい。
生き生きとした酸味がとても心地よく残ります。

 

 

カンポフィオリン
スパイシーなアロマ。プラムやプルーンのような熟した
果実や、スミレの花のようなニュアンス。温かみがあり、
滑らかでリッチな味わい。ボリュームのある果実味、
柔らかく豊かなタンニン、上品さと力強さを兼ね揃えた
魅惑的な赤ワインです。

 

 

“コスタセラ” アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ
最高の畑、最高のアパッシメント技術で造る「マァジ」の
フラッグシップワインであると共に、イタリアを代表する
偉大なワインの一つ。熟したチェリー、ジャムを思わせる
濃厚な香り。優しいタンニン、しっかりとしたストラクチャー、
長大な余韻。優雅さと力強さを併せ持つ、特別な赤ワインです。

 

 

アンジェロールム・レチョート・クラッシコ
イタリアを代表する食後酒のひとつ「レチョート」。
陰干ししたブドウのみで造ることにより、糖度が濃縮した
ワインが仕上がります。複雑で優雅なアロマ、繊細で
凝縮された果実味と甘み。
食後の贅沢な時間を演出するデザートワインです。

 

 

 

 

 

※完全予約制とさせていただきます。
※ご予約の際に、お名前・ご連絡先をお伺いいたします。尚、いただいた個人情報は、
 ご予約確認の連絡とホテルからのご案内の送付のみに使用し、その他の目的で利用いたしません。
※当日受付にてご精算ください。
※開催日の3日前よりキャンセル料が発生いたします。(3日前から前日まで50%・当日100%)
※未成年の方・お車を運転されるご予定の方はご参加いただけませんのでご了承ください。
※各種割引、JALクーポンの利用対象外とさせていただきます。
※写真はイメージです。また、メニュー内容は変更となる場合がございます。

 

 

ご予約・お問い合せ:2F 中国料理「翡翠苑」 TEL:075-342-2167

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