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※掲載内容は投稿日現在の内容です

6/23 ワイン・メーカーズ・ディナー開催いたします

2017.05.12 update

ご好評をいただいておりますシリーズイベント「ワイン・メーカーズ・ディナー」を

 

6月23日(金)に中国料理「翡翠苑」にて開催いたします。

 

 

 

 

ワイン・メーカーズ・ディナーでは、国内外のワイナリーよりゲストを迎えて開催しております。

 

今回は、イタリア・ヴェネト州を代表するワイナリー「マァジ社」より

 

輸出担当マネージャーのマルコ・ザウリ氏を招きお贈りいたします。

 

 

 

マルコ・ザウリ氏

 

 

マァジ社は1772年に創業。

 

現在のオーナーであるボスカイーニ家がヴァルポリチェッラ(ヴェネト州ヴェローナの北方にあるワイン生産地)の

 

「ヴァイオ ディ マァジ」(マァジ渓谷)を購入したことに由来し、

 

ワイン造りに最も適した土地を所有するワイナリーであると言われています。

 

 

 

 

7世代に渡りボスカイーニ家によって運営されているマァジ社

 

 

 

 

またマァジ社は、収穫された手摘みの葡萄を風通しの良い部屋で竹製の専用ラックに並べて

 

陰干しするワイン製造法「アパッシメント」のスペシャリスト。

 

この方法によりブドウは重量が30~40%減り、貴腐菌の作用により香りが増して糖度が濃縮され

 

ワインに豊かなフレーバーとエレガントなタンニンをもたらすのだそうです。

 

 

 

 

陰干しされるブドウ

 

 

 

当日は、スパークリングワインから甘口のデザートワインまで、6種のワインをご用意。

 

中国料理とのマリアージュを心ゆくまでお楽しみください。

 

 

 

 

 

 

◆メニュー

・翡翠苑特製海鮮四種冷菜

・帆立貝柱と白身魚すり身の揚げ物

・ロブスターの玉子チリソース

・ウナギの大蒜風味黒酢ソース

・国産牛ロースの炒め オニオンソース

・醤油風味冷し和えそば

・翡翠苑特製プリンとバニラアイス

 

 

 

 

 

ぜひこの機会に、伝統と革新が生み出すマァジ社こだわりのワインをお楽しみください。

 

ご予約を心よりお待ち申し上げております。

 

■ワイン・メーカーズ・ディナー

 

●開催日時 6月23日(金) 18:30~21:00(18:00~受付)

 

●会場 中国料理「翡翠苑」(2階)

 

●料金 ¥15,000(税・サ込)※割引対象外

 

●詳細はイベントページをご覧ください。

 

 ※写真はイメージです。また、メニュー内容は変更となる場合がございます。

 

 

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