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※掲載内容は投稿日現在の内容です

世界中で美食を祝う「グード・フランス」特別メニュー販売

2015.03.16 update

3月19日(木)に、世界の150カ国から1,000軒のレストランのシェフが参加し

 

フランスの美食を祝うイベント『グード・フランス』が行われます。

 

この企画の参加シェフとして、西洋料理統括料理長・中埜智史が選ばれ、

 

「カフェ&ダイニング アンバーコート」においてこの日のために用意した特別コースを販売いたします。

 

伝統的なフランス料理のフルコースをベースに春野菜や旬の食材を使った、

 

彩り鮮やかな春らしいコースをお楽しみください。

 

仔羊背肉

フォンダンショコラ

 

グード・フランス特別メニュー

 

●料金 ¥10,000(税・サ込、割引対象外)

 

●ご利用時間 17:00~21:00

 

●ご利用期間 3月19日(木)~31日(火)※ご利用日の3日前までにご予約をお願いいたします。

 

メニュー

・アミューズ・ブーシュ

・カナダ産オマール海老のショー・フロワ
 春野菜 / 苺のクーリー / フレッシュハーブのメスクラン仔羊背肉

・ランド産フォアグラのショー 筍・ムール貝・蛤・帆立貝 ソテー トリュフが薫るジュー

・アイナメのポワレ 蕗の薹風味トマトフォンデュのブールブラン

・仔羊背肉のロティ―“ペルシヤード”
 大蒜とエシャロットのコンフィ / 茸のソテー / ポム・アンナ ソース・ヴァンルージュ

・トリュフ風味カマンヴェール プティサラダ添えフォンダンショコラ

・フォンダン・オ・ショコラ フリュイ / ヴァニラ風味のグラス ソース・アングレーズ

・ミニャルディーズ

・カフェ、カフェ・エクスプレス(エスプレッソ)、紅茶 または アンフュージョン(ハーブディー)

 

 

世界的に有名なシェフ、アラン・デュカス氏の提唱により企画された「グード・フランス」。

 

フランス語のGoût de(味わい)と英語のGood(おいしい/良い)のふたつの言葉の意味から命名されました。

 

ぜひこの機会にフランス料理の素晴らしさを改めて見直し、食文化を楽しんでみませんか・・・

 

皆様のご利用を、心よりお待ち申し上げております。

 

 

※売り上げの5%を地元の環境と健康について活動を行っているNGOに寄付をいたします。

 

 

◆ご予約・お問い合せ 075(342)2156 (アンバーコート直通)

 

※写真はイメージです。