ホテルメイド商品
1階 カフェ＆ダイニング「アンバーコート」お問い合せ：075（342）2156
プリンセスロール“メープル” ￥1,200（税込）
ホテルメイドのロールケーキ
「プリンセスロール」。“冬”バージョンの
たっぷりのクリームの“メープル”で登場！
甘さ控えめに、しっとりと巻き上げました。
各種ケーキ ￥500（税込）
定番の苺のショートケーキ、季節のフルーツを
あしらえたタルトやムースなど、
素材にこだわったシェフパティシエ特製の
ケーキをせひご賞味ください。
2階 中国料理「翡翠苑」お問い合せ：075（342）2167
ふわっ、ほわっ！肉まん
ふわふわ絹都雲(きんとうん)
翡翠苑料理長・大石岩男が、その師より伝授されたレシピをさらに進化させ、
これまでになくふんわりとして口あたりのよい、なめらかな食感の肉まんをつくりました。
その秘密は発酵！ 通常の２倍以上の時間をかけてゆっくりと発酵させ、
ふんわり雲のような皮に仕上げます。具には厳選食材を使い、
皮とのバランスや食感がもっともよい状態となるように包みました。
ふわふわ絹都雲（きんとうん） 5個入り \1,000（税込）
※1日限定２０セットのみ販売させていただきます
*翡翠苑オリジナル「フルーツ豆板醤」ミニボトルと黒烏龍茶のティーバッグ2袋付
フルーツ豆板醤との相性抜群！ぴりっと味がしまります。
フルーツ豆板醤
◆そのまま食べる『フルーツ豆板醤』
「フルーツ豆板醤」は、唐辛子を少なくして辛さを控えめに、
特製えび油でうまみやコクのある味わいをだし、
フルーツの爽やかさを活かして、そのまま生でご賞味いただける豆板醤です。
餃子のタレやお鍋にそのまま薬味として、またお料理にもお使いいただけます。
◆調理例
・生野菜スティックにそのままつけて
・冷奴にトッピングして
・炒飯の仕上げに少し加えて
・マヨネーズを合わせて揚げ物の衣に
・オリーブオイル、塩と合わせてパスタソースに …いろいろなお料理に使っていただけます
フルーツ豆板醤（130g）￥700（税込）
<原材料>
唐辛子・ソラマメ・砂糖・食塩・えび油(ダイズ油・えび・香味野菜)・落花生油・ニンニク・小麦
コーンスターチ・エシャロット・調味料(アミノ酸等)・果実
2階 日本料理・天ぷら割烹「嵯峨野」お問い合せ：075（342）2163
嵯峨野 謹製 ちりめん山椒
（折詰）
高級しらすを甘辛く炊いて、山椒の実と細かくきざんだ葉を合わせました。
風味が良く、炊きたての白いご飯との相性は抜群です。
（アレンジ調理例）
きざんだレタスの上に、「ちりめん山椒」を一つまみまぶし、上から二杯酢を
かけると、サッパリとした「和風サラダ」としてもお召し上がりいただけます。
| ■袋入り（40g） | ￥500（税込） |
| ■袋入り（80g） | ￥1,000（税込） |
| ■折詰（80g×2袋） | ￥2,500（税込） |
＜原材料＞
ちりめんじゃこ・醬油・みりん・実山椒
※写真はイメージです。
