日本料理 嵯峨野
期間：2月1日（水）～2月29日（水）
ご予約・お問い合せ：075-342-2163
梅見月懐石 お一人様 ￥5,250
時間：11：30～14：30
豊かな食材を使った、本格京懐石をご堪能ください。
如月 節分懐石 お一人様 ￥13,000
時間：11：30～14：30 / 17：00～21：00
福を呼ぶ味に舌鼓。食材の滋味を堪能できる魅力たっぷりの懐石料理。
“春を迎える雅なごちそう”をご家族や親しい仲間とご一緒に。
天ぷら割烹 嵯峨野
期間：2月1日（水）～2月29日（水）
ご予約・お問い合せ：075-342-2163
鞍馬（天ぷら懐石） お一人様 ￥5,500
時間：11：30～14：30
甘みと独特な風味が感じられる冬の京野菜や新鮮な魚介の天ぷらを懐石風にご賞味ください。
先 付
煮物椀
造 り
温 物
おまかせ季節の天ぷら十品
（季節野菜と魚介類）
生野菜
かき揚げとご飯 または 天丼
味噌汁 香の物
水 物
京の蔵元がおすすめする新酒をご堪能ください
揚げたて天ぷらと新酒呑み比べコース
お一人様 ￥10,000
時間：17：00～21：00
アツアツ、サクサクの揚げたて天ぷらを京の地酒と共にご堪能いただけるメニューをご用意いたしました。
＜料理＞
お酒に合う付出し、珍味数種
お造り盛合せ / 季節の天ぷら（１０品）
＋
＜呑み比べ＞
○招德酒造（伏見）
○佐々木酒造（洛中）
○木下酒造（丹後）
※各酒造から新酒を２種類ずつご用意いたします。
中国料理 翡翠苑
期間：2月1日（水）～2月29日（水）
ご予約・お問い合せ：075-342-2167
満腹全席
ランチオーダーバイキング
時間：11：30～14：30
大人 お一人様 ￥3,900
小学生 お一人様 ￥1,900
※大人お一人様に対して未就学（6歳未満）の
お子様お一人無料とさせていただきます。
『お料理50品』よりお好みのお料理を
お好きなだけ召し上がっていただけます。
※お人数様に応じた量をご用意いたします。
※ご利用時間は90分とさせていただきます。
※グループの皆様全てがオーダーバイキングでの
ご注文をお願いいたします。
絶品アワビランチ割引対象外 お一人様 ￥3,900
時間：11：30～14：30
料理長こだわりの技法でゆっくり煮込み
豊かで繊細に仕上げた“アワビの姿煮込み”と
天然塩によって引き立てられた“活アワビの炒め”。
究極の逸品に仕上げたアワビを
お選びいただきご堪能ください。
翡翠苑特製季節の冷菜盛合せ
フカヒレと毛蟹の濃厚旨味スープ
香港飲茶三種の食べくらべ
～お選びください～
＊活アワビの姿煮込み オイスター仕立て
＊活アワビの天然塩炒め
牛フィレのステーキ 黒豆と赤ワインのソース
しゃきしゃきレタス入り五目炒飯
やわらか杏仁入りデザート三種盛り
今年のラッキーカラーは…
開運ランチ
お一人様 ￥5,000
時間：11：30～14：30
縁起物を食して開運祈願。
「風水」によるラッキーカラーに仕立てた
福を招く新春特別料理をご用意いたしました。
| 七福開運冷菜盛合せ | 【幸運】 |
| フカヒレの姿煮込み 蟹の卵仕立て | 【金運】 |
| 北京ダックと根菜の蒸しパン添え | 【出世運】 |
| 鮮魚のラッキーカラー蒸し | 【仕事運】 |
| 皮付き豚バラの煮込み 梅糖ソース | 【勝負運】 |
| 黄金炒飯 | 【財運】 |
| 開運スイーツ | 【家族運】 |
人気の８品を含む全12品のお料理が楽しめる
春節口福コース割引対象外
お一人様 ￥8,888
時間：11：30～14：30 / 17：00～21：00
新春を祝う中国料理で、口福のひとときを中国・日本の縁起の良いとされる食材を使い
八つのお料理をご用意いたしました。
| 新春開運冷菜 フカヒレと海の幸の澄ましスープ |
|
| 揚げ物 | 【一福】 |
| ホタテのＸＯ醤炒め | 【ニ福】 |
| 点心盛合せ | 【三福】 |
| 牛肉とピーマンの細切り炒め | 【四福】 |
| 海老のマヨネーズソース和え | 【五福】 |
| スペアリブの生姜煮込み | 【六福】 |
| イカのチリソース煮込み | 【七福】 |
| つぼ鯛の蒸し物 特製醤油だれ | 【八福】 |
| 五目炒飯 | |
| 開運スイーツ | |
カフェ＆ダイニング アンバーコート
期間：2月1日（水）～2月29日（水）
ご予約・お問い合せ：075-342-2156
“冬の感謝祭”
日頃よりご愛顧の感謝を込めて２ヶ月限定の特別ランチ＆ディナーをご用意いたしました。
“冬の感謝ランチ” お一人様 ￥3,500
時間：11：00～14：30
○アミューズ・ブーシュ
○ノルウェーサーモンのミ・キュイ
○聖護院カブラのクリーミーなスープ
“マルブレアンサンブル”
○海の幸のボンヌ・ファム風
～お選びください～
＊本日のお肉料理 シェフおすすめの一皿
＊特選牛フィレのグリエ
トリュフが薫るソースペリグー
○パン各種
お好きなだけお召し上がりください
○デザート
○食後の香り
“冬の感謝ディナー” お一人様 ￥8,000
時間：17：00～21：00
○アミューズ・ブーシュ
○ランド産鴨のフォアグラソテー
森の茸とフリュイセックのサラダ仕立て
○鱈の白子ムニエルと椎茸のガレット
堀川牛蒡のクーリーとブールノワゼット
カープルフリット添え
○カナダ産オマール海老とシャテーニュ栗のスープ
カプチーノのように・・・
○蝦夷アワビと京小カブラのソテー
エルブオイルのブールブラン
～お選びください～
＊蝦夷鹿ロースのロティ 赤い果実風味
＊黒毛和牛サーロインのエギュイエット
ソースボルドレーズと緑胡椒風味のア・ラ・クレーム
○フロマージュ
○グランデセール
○可愛い小菓子
○食後の香り
ブイヤベースディナー
お二人様 ￥12,000
二名様からのご予約要予約
時間：17：00～21：00
冬だけの特別メニュー。
フランスの“伝統的な地方料理”である魚介の旨みが
たっぷり凝縮された冬の定番メニュー「ブイヤベース」。
ご友人、ご家族、皆様でお愉しみください。
○“シェフの気まぐれオードブル”
○“プロヴァンス コート・ダジュールの
伝統的な地方料理”
ボリュームたっぷりの贅沢な魚介のスープ仕立て
“ブイヤベース”
○プティサラダ
○デザート
○食後の香り
※ご利用は２名様より、
以降１名様追加ごとに￥6,000いただきます。
“冬”スイーツコレクション
時間：11：00～22：00
プリンセスロールが“冬”バージョンの
たっぷりのクリーム“メープル”で登場！
そのほかリンゴのベニエ、ガトー・オ・ポム、
ティラミス、フォンダン・オ・ショコラなど、
“リンゴ”＆“ショコラ”スイーツ満載 です。
| ★①リンゴのベニエ | ￥700 |
| ●②“冬パフェ” | ￥1,200 |
| ●③プリンセスロール“メイプル”（ホール） | ￥1,200 |
| プリンセスロール “メイプル”（カット） | ￥400 |
| ★④フォンダン・オ・ショコラ | ￥1,200 |
| ●⑤ティラミス | ￥500 |
| ●⑥ガトー・オ・ポム | ￥500 |
| ★⑦林檎のキャラメリゼ “カルヴァドス風味” | ￥700 |
※★は、14：00～17：00のみご用意させていただきます。
鉄板焼 豊園
期間：2月1日（水）～2月29日（水）
ご予約・お問い合せ：075-342-2199
冬の感謝ランチ＆ディナー
日頃よりご愛顧の感謝を込めて２ヶ月限定の特別ランチ＆ディナーをご用意いたしました。
冬の感謝ランチ お一人様 ￥3,900
時間：11：30～14：30
○シェフよりご挨拶の一皿
○前菜五種盛り
○ズワイ蟹のグラタン仕立て
○特選国産牛ステーキ（50g）
○季節の焼き野菜
○豊園サラダ
○御飯・お味噌汁・香の物
○シャーベット
○コーヒー、紅茶、または フレッシュハーブティー
冬の感謝ディナー お一人様 ￥10,390
時間：17：00～21：00
○シェフよりご挨拶の一皿
○前菜五種盛り
○“鱈・帆立貝・蟹”と京水菜の蕪蒸し
～お選びください～
＊特選国産牛フィレステーキ（120g）
＊特選国産牛サーロインステーキ（130g）
＊黒毛和牛フィレステーキ（70g）
＊黒毛和牛サーロインステーキ（80g）
○季節の焼き野菜
○豊園サラダ
○御飯・お味噌汁・香の物
○デザート
○コーヒー、紅茶、または フレッシュハーブティー
冬の特選鉄板 “お鍋とステーキフェア”
寒さが身にしみるこの季節。
身体の芯から温まる
“鱈と蟹のみぞれ鍋” と
“ズワイ蟹のしゃぶしゃぶ” の
二種類の“お鍋”をご用意いたしました。
ぜひステーキとともにお愉しみください。
“若紫” お一人様 ￥6,000
時間：11：30～14：30
○ご挨拶の一皿
○前菜五種盛り
○“鱈と蟹のみぞれ鍋”
～お選びください～
＊特選国産牛フィレステーキ（110g）
＊特選国産牛サーロインステーキ（120g）
○季節の焼き野菜
○豊園サラダ
○御飯・お味噌汁・香の物
○デザート
○コーヒー、紅茶、または フレッシュハーブティー
“室町” お一人様 ￥12,000
時間：17：00～21：00
○シェフよりご挨拶の一皿
○前菜五種盛り
○ズワイ蟹のしゃぶしゃぶ
○鰤とカブラの鉄板焼 柚子味噌風味
～お選びください～
＊特選国産牛フィレステーキ（130g）
＊特選国産牛サーロインステーキ（140g）
＊黒毛和牛フィレステーキ（80g）
＊黒毛和牛サーロインステーキ（90g）
○季節の焼き野菜
○豊園サラダ
○御飯・お味噌汁・香の物
○デザート
○コーヒー、紅茶、または フレッシュハーブティー
2月シェフおすすめ“季節の逸品”
お一人様 ￥6,000～￥18,000
時間：11：30～14：30 / 17：00～21：00
大原・静原の冬野菜と『鱈』『蟹』『アワビ』を使った
オリジナル料理をランチとディナーメニューの
一品として皆様にお届けいたします。
昼の特選料理
| ○“鱈と蟹のみぞれ鍋” | （若紫） |
| ○焼きタラバ蟹 | （源氏） |
夜の特選料理
| ○ズワイ蟹のしゃぶしゃぶ | （室町） |
| ○つぶ貝の壺焼き | （清水） |
| ○蝦夷アワビと根菜野菜 七味風味バターソース | （豊園） |
| ○カナダ産活オマール海老の 聖護院かぶら巻き | （豊園） |
※カッコ内の表記は、メニュー名です。
メインバー ダーレー
期間：2月1日（水）～2月29日（水）
ご予約・お問い合せ：075-342-2176
マンスリーカクテル
ショコラ・ア・ラ・ポム
￥1,400
この時期、日本ではバレンタインデーで街中が
にぎわいます。今月はそのバレンタインデーに
ちなんで、チョコレートリキュールを使用し、
寒い冬を乗り切れるようなホットカクテルを
ご用意しています。
高級チョコレートで有名なゴディバ社の
チョコレートリキュール、フランスのりんごの
ブランデー カルバドスと、香り付けにオレンジ
ピールを振って、最後は感動していただける演出で
お客様に提供します。
ボトルフェア
「富士山麓 シングルモルト18年」
￥28,000
（通常料金：￥36,000）
富士山麓の自然が育んだ、やわらかな味わいの
ジャパニーズシングルモルト。口あたりは、
甘味を感じるほどやわらかくなめらかで適度な
ボディ感が香味を引き締めています。
「Ｉ．Ｗ．ハーパー１２年」
￥16,000
（通常料金：￥26,000）
主原料がトウモロコシで作られるアメリカの
バーボンウイスキー。当時世界ではじめて
販売された12年熟成のプレミアムバーボン。
熟成されたスムースな味わいが特徴。
「マーテル コルドンブルー」
￥24,000
（通常料金：￥34,000）
コルドンブルーは『最高に栄誉あるものに
送られる青いリボンの勲章』を意味します。
すみれの花の薫りと表現される華やかで
優雅な香りと、繊細で芳醇な味わいと
柔らかな深みをお楽しみください。
※写真はイメージです。
※食材の都合によりメニュー内容の一部を変更させていただく場合がございますので、
ご了承いただきますようお願い申しあげます。
